食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了凉拌白菜心(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：白菜心1棵，香菜2棵，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒1个，大蒜1瓣，醋适量，鸡精适量，
凉拌白菜心的做法步骤：
1.材料；
2.白菜心洗净，细细地切成丝；
3.香菜切段，辣椒切丝； 蒜切末；
4.将盐、油、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀；
5.锅中加点油烧热，放入椒丝稍炸；
6.白菜丝中加入香菜，淋入椒丝油就可以了。
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凉拌粉丝木耳白菜心
食材明细：
主料：：白菜心适量，
辅料：：粉丝适量，干红辣椒适量，黑木耳适量，
配料：：油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，姜丝适量，葱适量，香油适量，
凉拌粉丝木耳白菜心的做法步骤：
1.白菜心切丝备用
2.粉丝烫软,黑木耳焯水备用
3.葱姜切丝干红辣椒切圈备用
4.炒锅热油后放入葱姜丝干红辣椒圈,炒出香味
5.将其倒入白菜心丝中
6.在白菜心中加入备好的粉丝和黑木耳
7.加入适量的生抽,盐,白醋
8.再淋入适量的香油增香
9.拌匀即可
凉拌白菜心的做法
凉拌白菜心好吃好做，开胃爽口。
材料：
黄瓜1根，胡萝卜1/2根，干豆腐1/2张，香菜1颗，白菜心1颗，盐1勺，油1匙，蒜3瓣，香油1匙，醋2勺，六月鲜酱油1.5勺，白糖1勺，干辣椒5颗，花椒10粒，八角1颗，，
凉拌白菜心的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜，胡萝卜，干豆腐，白菜切丝
步骤2，锅中烧水，水热加入一匙油，一匙盐将豆芽焯熟
步骤3，撒入香菜，蒜末
步骤4，锅烧热倒入香油，油热加入干辣椒花椒，八角炸成辣椒油。
步骤5，加入六月鲜酱油，醋，盐，白糖，香油，趁热将过滤掉杂质的辣椒油淋入拌匀。美味的凉拌白菜心好吃开胃。
鸡腿肉凉拌白菜心
食材明细：
主料：：鸡腿适量，白菜心适量，
辅料：：香菜适量，蒜适量，盐适量，白醋适量，香油适量，白糖适量，味极鲜酱油适量，
鸡腿肉凉拌白菜心的做法步骤：
1.加入葱、姜、八角、花椒、香叶、料酒、盐炖煮成熟的大公鸡腿一个，放凉后撕成条状备用。鸡腿最好选用新鲜的大公鸡腿或胸脯肉。
2.白菜心切成粗细均匀的丝备用。
3.香菜择去老叶和根反复冲洗干净泥沙切成段。
4.大蒜两瓣剥去外皮放入捣蒜器中加一点点盐捣成蒜泥。
5.把鸡肉条、白菜丝、香菜段、蒜泥放入一个容器中，加入适量的盐、白醋、香油、味极鲜酱油、一点点白糖。
6.搅拌均匀即可。
7.成品！
凉拌魔芋白菜心的做法
清新又开胃的小拌菜，菜谱是如成品图两盘的量参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
白菜心300g，胡萝卜三分之一根，香菜一颗，盐一勺，辣椒油一勺，糖两勺，米醋四勺，蒜蓉一勺，
凉拌魔芋白菜心的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋丝，洗净入开水锅里再次煮开后过几遍凉水，凉开水或纯净水，沥干水分
步骤2，白菜心一个，约300克，洗净沥干水分
步骤3，白菜切丝
步骤4，胡萝卜切丝，这张图魔芋丝还在水里，捞出来沥干水分备用
步骤5，蒜蓉一勺
步骤6，米醋四勺
步骤7，辣椒油一勺，不能吃辣的半勺或不加，请酌情
步骤8，白糖两勺，盐一勺
步骤9，香菜手掰成段，所有材料放好，用手抓拌均匀即可
步骤10，成品
麻酱拌白菜心(1)
食材明细：
白菜700克，芝麻酱50克，白砂糖30克，醋20克，香油10克
麻酱拌白菜心的做法步骤：
1. 将白菜心洗净，切成细丝，放入盘内。
2. 把芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒上白糖，再浇上醋，调拌均匀即成。
小贴士：
此菜宜与馒头、西红柿蛋汤一起食用。西红柿蛋汤的制法：1. 选熟透的西红柿，洗净略烫，去皮切丁，鸡蛋打入碗内搅匀。2. 锅置火上，加油烧热，入葱姜末，炝锅，加入西红柿炒碎，倒入适量清水烧沸，淋入蛋液，用精盐、味精调味即可。
麻酱白菜心
食材明细：
白菜800克，山楂100克，芝麻酱100克，白砂糖5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，味精1克，酱油5克，醋3克
麻酱白菜心的做法步骤：
1.将白菜去外帮留其嫩心洗净切成丝，放入盆内；山楂洗净，去核，切成薄片；葱切花；大蒜去皮捣成蒜泥。
2.芝麻酱中加一点凉开水拌匀，倒在白菜上，加入白糖、味精、酱油、醋、葱花、蒜泥和山楂片拌匀即可。
小贴士：
1.本菜含蛋白质、脂肪酸、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、尼克酸，具有健脑，补血等作用。2.山楂可刺激子宫收缩，有自然流产史和先兆流产症状的孕妇不宜多吃。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
糖醋白菜心
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，花椒适量，食用油适量，
配料：：盐适量，白醋适量，白糖适量，
糖醋白菜心的做法步骤：
1.准备原料。
2.取出白菜心。
3.白菜切细丝。
4.撒少许盐腌30分钟。
5.滗出水分。
6.放入白糖，白醋拌匀。
7.放入葱丝，姜丝，辣椒丝。
8.炒锅倒油放几粒花椒炸香。
9.趁热把油浇在辣椒丝上，拌匀即可。
腰果葱油白菜心
夏季清热解毒的素烧腰果葱油白菜心
火热的夏天来了。哈尔滨的夏天干热干热的，不像南方的热潮湿难耐，可也是三十多度哇。天一热，人们就没有胃口。今天就给朋友们来道清热解毒的素菜，清除毒素，解除烦忧。
白菜微寒,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的食用作用；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
多吃白菜能防乳腺癌、肠癌。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，还可以起到很好的护肤和养颜效果。
特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者食用，但因其性微寒，故胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
腰果葱油白菜心材料：白菜心、腰果
调料：葱头、白糖、蚝油、盐水、淀粉、麻油少许
腰果葱油白菜心的做法
1、白菜心清洗干净，顺切粗丝；
2、葱头去皮洗净切丝；
3、净锅入油，微火将腰果炸酥至变成微黄色盛出；
4、下葱丝小火煸香成葱油，弃葱留油；
5、下白菜丝中火炒软至透，加白糖、蚝油、盐炒匀，沿锅边淋入水淀粉勾成薄芡，点麻油即可。
豉香白菜心
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，老干酱适量，生抽适量，醋适量，
豉香白菜心的做法步骤：
1.取大白菜心，剥下清洗。
2.沥水。
3.装盘。
4.淋上生抽和醋。
5.淋上香油。
6.放上老干酱即成。
7.即可上桌。
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