任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下腊肉豌豆焖饭,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::鲜豌豆半斤,带皮熟腊肉50克,大米300克,
辅料::盐适量,花生油30克,鸡精少许,
腊肉豌豆焖饭的做法步骤:
1.豌豆洗净,沥水待用
2.大米淘洗干净,沥水备用。
3.熟腊肉,切成小丁,与豌豆大小相仿即可。
4.铁锅烧热,放花生油,再加入腊肉小火煸炒出部分油脂。
5.将豌豆倒入,炒干水汽。
6.倒入淘洗好的大米,翻炒直至无明显水汽
7.调入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。 加入适量清水,淹过大米约2公分左右。用铲子适当翻炒一下,使得水分与大米混合均匀。盖上锅盖。
8.大火烧开后转中小火。中途需要翻炒数次,防止糊锅底。水收干时转小火,焖到锅底发出细微的嗤嗤啦啦的响声。打开锅盖看一下米饭是否焖熟。如果熟了,和匀即可食用。如果还有硬心,将米饭炒松,可再加少许水到锅里,用筷子将米饭插上几个眼,再盖上锅盖中小火煮一会儿,米饭上汽后,水分收干,用铲子将米饭混合均匀即可。
9.煮好的腊肉豌豆焖饭。带着些微酥脆的极碎的锅巴,吃起来有口感,还非常香。
小贴士:
1. 煮开后,一定要转中小火,避免锅底糊了,上面的米还是夹生的。
2. 水差不多快干的时候,如果米还有硬心,一定要将米翻炒松和,加少许水到锅里,再用筷子将米饭插上几个眼,再盖上锅盖,中小火焖煮一会儿,米饭上汽后,水分收干,米饭熟透,则用铲子将米饭混合均匀即可。
97msw.Com扩展阅读
豌豆腊肉焖饭寻人启事的做法
我买了新的电饭煲,第一次使用就做了豌豆焖饭!一般以前都是用糯米做的,这次我就用了五常大米来做!参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
大米250g,腊肉80g,豌豆100g,笋丁25g,胡萝卜丁25g,香菇4个,盐1小勺,料酒半勺,鸡精适量,色拉油1.5勺,
豌豆腊肉焖饭寻人启事的做法的做法步骤:
步骤1,买的新鲜豌豆剥出豌豆
步骤2,香菇提前浸泡
步骤3,腊肉切丁用温水浸泡一会
步骤4,笋焯水后切丁备用
步骤5,胡萝卜切丁备用
步骤6,香菇切小丁备用
步骤7,这是准备好的材料
步骤8,大米提前清洗
步骤9,起油锅
步骤10,把腊肉丁、笋丁、胡萝卜丁放入煸炒后加料酒
步骤11,加点盐翻炒均匀,三丁盛出备用
步骤12,豌豆加点盐焯水
步骤13,捞出沥干水分备用
步骤14,把大米放入电饭煲里加适量清水
步骤15,加入炒好的三丁
步骤16,启动按钮
步骤17,等米饭煮熟了在焖饭中,再放入豌豆焖7分钟
步骤18,焖饭完成,搅拌均匀即可食用
豌豆腊肠焖饭
食材明细:
主料::香米180克,糯米60克,豌豆120克,玉米30克,小香肠3根,
辅料::盐2克,食用油1匙,
豌豆腊肠焖饭的做法步骤:
1.准备食材。(香米和糯米的比例是3:1)
2.将糯米和香米洗净备用。
3.小香肠(无淀粉的)切成片备用。
4.将洗好的米、豌豆和玉米放在锅中。
5.加入米1.5倍的水。(这个根据自家米的吸水量进行调整,你平时用多少,现在还用多少)
6.再放上小香肠。
7.加入食用油(我放的是玉米油)
8.再放入盐。
9.启动锅的焖米饭功能。(电饭锅、电压力锅都可,就按你平时做米饭锅来)
10.。38分钟后,米饭就焖好了。
11.将米饭划散拌匀即可食用
小贴士:
1任何锅都可以,只要用你平时用的锅,用你平时做米饭的水。
2我用的是冷冻的生豌豆,如果是熟豌豆,你可以在快出锅时再放入焖制,这样做出的豌豆会更加清新翠绿。
3你还可以加入其它食材,味道也赞。
香肠豌豆焖饭
食材明细:
主料::大米适量,香肠适量,豌豆适量,玉米适量,香菇适量,
辅料::生抽适量,芝麻油适量,
香肠豌豆焖饭的做法步骤:
1.准备材料,豌豆、胡萝卜和玉米粒总共约一杯的量。
2.香菇切小丁。
3.香肠切小丁,也可以切成片,我用生肠,可以煮熟后用,油脂会减掉一部分。
4.将米、豆、菜一起下入臻米脱糖饭煲的甑子中,按要求加水,水量没过米粒一厘米,因为加了不怎么吸水的香菇豆子香肠,注意调整用水量,可以先加米,再加水,最后加菜和豆。
5.一键启动饭煲蒸饭功能,闻着香味儿等开饭吧。
6.程序结束后不要立马开锅,稍焖几分钟之后开锅,将饭拌开散汽,然后就可以吃了。神奇的是饭煲下面这个小抽屉,滤掉的米汤在这里,还漂着油花儿,倒掉吧。
7.吃的时候可以根据自己的口味儿用生抽和芝麻油调味,就象煲仔饭最后淋个味儿汁。如果口味儿比较淡,香肠的咸味儿就能让饭很好吃了。
腊肉焖饭(1)
食材明细:
主料::腊肉适量,大米适量,胡萝卜适量,土豆适量,香菇适量,
辅料::鸡精适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,
腊肉焖饭的做法步骤:
1.腊肉洗净切块,胡萝卜 土豆 香菇洗净切丁,香葱切花。炒锅烧热,腊肉放入炒出油后,将胡萝卜土豆香菇放入一起炒,加入适量鸡精,耗油生抽老抽调味。
2.大米淘好,等腊肉炒好之后一起倒入电饭煲,按下煮饭键。等饭煮好就可以啦!
3.喜欢吃软一点入味一点的,可以再按一次煮饭键,再煮一次
小贴士:
香菇可以用干香菇,提前泡好会更香。
腊肉香菇焖饭
食材明细:
主料::腊肉100g,胡萝卜1根,香菇20g,大米2杯,
辅料::油1勺,盐1小勺,料酒1勺,生抽15ml,
腊肉香菇焖饭的做法步骤:
1.准备腊肉,胡萝卜,泡发香菇
2.将材料分别切丁
3.炒锅放入少许油润锅
4.加入腊肉翻炒出香味
5.放入胡萝卜翻炒
6.加入香菇翻炒
7.加入料酒、生抽、盐调味
8.大米清洗干净放入电饭锅内胆
9.倒入炒好的腊肉胡萝卜香菇
10.加入水,水量和平时煮饭的量一样
11.电饭锅接通电源,选择“灶烧饭”“长粒米”“劲道”程序
12.程序结束之后拌匀就可以吃啦
小贴士:
1.腊肉会出油,所以炒锅中只需要放少许油就可以了
2.腊肉是咸的,盐要少放。
3.我选择的“灶烧饭”程序,煮好的米饭底部油一层锅巴,吃起来特别香哦。
腊肉土豆焖饭
如果说有种美食,不费精力不需技巧同时还好吃得不得了,那它一定是焖饭了。焖饭的原理实质上和广式煲仔饭差不多,我们都知道那煲仔饭的香,但又不愿不要花时间和精力盯着炉子慢慢煲,直接用电饭煲,
这样菜饭一锅,不仅营养美味,而且味道特别香,真的是懒人吃货福音。
腊肉土豆焖饭,腊肉的咸香,土豆的软糯,红萝卜的清甜混合在一起,刚揭开锅盖就香气扑鼻,香喷喷的惹人忍不住要多吃上一碗,吃到口里那满足的感觉简直无法形容。
腊肉土豆焖饭
原料:大米、腊肉、土豆、红萝卜、小葱、油、盐
腊肉土豆焖饭的做法
1.准备好原材料;
2.烧热锅,放少许油,下入腊肉进去煸炒;
3.煸炒到腊肉的肥肉变得透明,且表面微微发焦后下入红萝卜丁进去翻炒;
4、翻炒几下后加入土豆丁进去翻炒;
5.再加入清洗过的大米进去翻炒;
6.加入适量盐等调味料;
7.将它们翻炒均匀后都放入电饭煲中;
8、按下煮米饭的功能,等待米粉煮熟;
9.煮好的米饭加入小葱末拌均匀;
10、盛入碗中。
小贴士:
1.腊肉要先煸炒,将肥肉煸炒至透明,且表面微微发焦,这样的肥肉吃起来不腻;
2.红萝卜也需要用油煸炒才有利于红萝卜素的吸收,将其它食材也煸炒一下后加入盐调味;
3.最后将炒好的材料放入电饭煲中,加入适量的水,直接煮米饭功能就可以了,煮好后加入小葱末拌均匀。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
(图文)腊肉焖饭
隔着包装都能闻到丝丝米香,
自然不能停留,立刻马上拆袋淘米下锅,
一锅快捷的腊肉焖饭,
立刻就端到眼前,
虽说腌渍的肉类有。。。。。
偶尔吃一次不为过。。。。
一口米饭一口香浓--腊肉焖饭
材料:五常稻花香米300克,胡萝卜一根,土豆2个,腊肉200克,葱蒜适量,清水适量
腊肉焖饭的做法
1、腊肉需要提前清洗,用刀刮净表面的污渍,上锅蒸20分钟;
2、准备大米和其他材料;胡萝卜、土豆去皮洗净切丁,蒸好的腊肉切片;
3、炒锅不放油,放入腊肉小火煸炒,煸出油脂,放入葱蒜、胡萝卜丁翻炒,几分钟后放入土豆丁炒匀;我没有放盐调味,腊肉比较咸;
4、大米淘洗干净,放入电饭锅中;
5、炒好的菜倒入电饭锅中,用饭勺稍微拌一下;加入水与蔬菜齐平即可;
6、用电饭煲的米饭功能,二十几分钟后,等着吃饭就OK;
7、香喷喷的腊肉焖饭,来一碗哦
小贴士
1、生的腊肉比较硬,需要先蒸软再切片,腊肉表面的污渍可以用刀刮,热水冲洗;
2、蔬菜不用炒熟,炒匀即可;盐择量添加,个人感觉味道足够;
腊肉焖饭食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
香菇腊肉焖饭
食材明细:
主料::大米适量,腊肉适量,西兰花适量,胡萝卜适量,香菇适量,
辅料::生抽适量,芝麻油适量,
香菇腊肉焖饭的做法步骤:
1.准备材料,腊肉我已经提前煮好了。我买真空包装的腊肉,不像老腊肉那么难处理,洗干净后煮或者蒸都可。
2.大米洗干净,加入切粒的胡萝卜备用。加入胡萝卜不仅可以丰富营养,还可以让饭的颜色更好看。
3.往鼎釜中加入二杯米所需要的水。跟普通饭煲比起来,脱糖饭煲用水量比较大。
4.再把装好米的甑子放在鼎釜中。然后把鼎釜放入电饭煲中。之前这三个步骤可以倒过来操作也没有问题,按自己的习惯操作就好了。有一点儿不同的是不位线在鼎釜上,需要先加水后放甑子。
5.盖上锅盖,启动低糖饭程序,机器开始工作。能听到排水的声音是正常的。
6.这时候我们可以准备配料,腊肉切块。西兰花和香菇焯水备用。
7.等米饭蒸二十分钟之后,打开锅盖,这个时候锅中水比较少了。
8.将香菇和腊肉铺在饭上面,盖上锅盖继续蒸。
9.程序结束后开锅,加入西兰花拌均匀就可以盛饭了。
10.饭煲下面是一盒滤出来的米汤,倒掉吧。
11.吃的时候根据自己口味加一点生抽芝麻油调味。饭菜一锅出,多方便啊,重点是这样的米饭含糖量低,吃起来没有负担。
土豆腊肉焖饭
食材明细:
主料::土豆1只,胡萝卜1只,腊肉150g,大米2杯,水3.5杯,
辅料::葱2.5g,生抽1匙,姜2.5g,
土豆腊肉焖饭的做法步骤:
1.大米用水淘洗1遍,加入水放电饭煲备用。
2.腊肉切片。
3.胡萝卜,土豆切小块,葱姜切片。蔬菜处理好后启动电饭煲的焖饭功能。
4.炒锅放油,烧热后放入腊肉,葱姜煸炒。
5.炒至腊肉出油放入土豆胡萝卜块翻炒,加入生抽拌匀就可以倒入电饭煲里了。
6.打开电饭煲,大米也煮开了。
7.倒入炒好的蔬菜拌匀,盖好盖子程序结束后接着焖10分钟。
8.电饭煲程序结束后继续焖10分钟在打开锅盖,焖饭就做好了。
9.成品图。
腊肉香肠焖饭
这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭,材料选用腊肉和德国香肠,大米最好选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下,形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可,最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀,这样煮好的的米饭吸足了汤汁,浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,除了浓浓的米香,还有浓郁的腊味香味混合在一起,吃进嘴里满口回香。
好一碗香喷喷----腊肉香肠焖饭
主料:腊肉一块、德国香肠3根(原味、麻辣、黑椒三个味道)、大米适量
配料:香葱、香菜、洋葱
调料:韩式酱油、冰糖、老抽
腊肉香肠的做法
1、米饭用电饭煲煮制;
2、香菜、香葱切末备用;
3、洋葱、腊肉切丁备用;
4、锅中加油,将腊肉丁入锅炒香;
5、加入洋葱末继续炒制;
6、烹入韩式酱油;
7、再烹入老抽;
8、加入冰糖5块再加入适量清水,煮制汤汁粘稠;
9、熬好的腊肉汁盛出备用;
10、米饭煮好后,将德国香肠放入米饭上;
11、用余温将香肠焖熟;
12、焖好的香肠取出,将熬好的腊肉汁倒入米饭中;
13、充分搅拌;
14、再将香菜、香葱末倒入米饭中;
15、继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁;
16、将香肠切片摆至米饭上即可。
厨房小贴士
1、材料选择因个人喜欢使用;
2、焖制香肠时时间不易过久,焖制微微出油即可;
3、汤汁的咸淡因个人口味调整。
食材大全《腊肉豌豆焖饭》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒腊肉专题,希望您能喜欢!