只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？为此，你可能需要看看“藕夹(1)”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：猪肉适量，藕适量，面粉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，鸡蛋适量，糖适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量，麻油适量，
藕夹的做法步骤：
1.猪肉剁碎成糜，加葱姜鸡蛋，往一个方向顺时针搅拌上劲
2.加适量料酒、生抽、蚝油、盐、糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精、香油适量，再搅拌上劲。藕洗净切片，切片时注意，第一刀不要切断，底部还有连接，第二刀再切断
3.把肉糜塞进藕片中，使每个藕片孔都被肉糜塞满。面粉加水和成面糊。把藕夹放进面糊中挂霜。油锅加热，八成热，中火炸制。
4.炸好的藕夹可以就原味吃，也可以撒上椒盐，或者是做成糖醋、番茄酱口味的酱汁均匀的裹在香脆的藕夹上。
5.一次性做多了，可以待藕夹放凉后放进冰箱冷冻，留下次吃。回锅的藕夹更脆。
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香辣藕夹(1)
食材明细：
主料：：藕两节，肉馅适量，
辅料：：面粉150g，水240g，盐适量，食用油30g，辣椒粉适量，鸡精适量，花椒粉适量，孜然粉适量，泡打粉2g，
香辣藕夹的做法步骤：
1.两节藕去皮，用清水泡着。
2.藕切成两片连刀，如图。
3.将提前准备的肉馅用筷子夹适量放入藕夹。
4.用手将藕压平。
5.150g面粉加入240g清水，适量泡打粉，适量盐，适量鸡精，调成面糊。
6.食用油倒入锅中小火烧热。
7.将夹好肉的藕夹放入面糊，裹上面糊。
8.放入烧开的油里炸至两面金黄后捞出。
9.炸好的藕夹摆入盘中，适量辣椒粉，孜然粉，盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀，洒在藕夹上。
10.成品！
小贴士：
如果不喜欢吃辣的，辣椒粉也可以换成番茄酱！
藕夹肉
食材明细：
主料：：莲藕1000克，猪前腿肉300克，大葱一段，生抽些许，淀粉一点，蚝油些许，
辅料：：食盐适量，糖一点，鸡精一点点，料酒几滴，老抽一点点，生姜末一点点，黑胡椒粉一点，
藕夹肉的做法步骤：
1.把藕去皮，清洗干净
2.切一刀不断，一刀断，形成夹
3.把肉，大葱，生姜清洗干净，用绞肉机都绞成末，或用刀剁碎
4.放盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，糖搅拌均匀
5.倒入淀粉拌匀，一定要调味道足，因为其他时候都不用加盐了
6.顺时针搅起劲，静至十分钟
7.锅里当水烧开，把切好的藕块放入焯一下水，这样能去藕的涩味，而且柔软后还可以让肉好酿些！
8.然后洗净滤干
9.把肉酿入藕内
10.一个个放入锅里，最后边上加入小半碗清水
11.30分钟可以了
12.看起来很整齐，但吃起来绵绵的，烂烂的。简单易做，美味！
鲜肉藕夹
食材明细：
主料：：鲜藕4000克，猪肉1000克，
辅料：：面粉300克，鸡蛋56克，生姜100克，香葱50克，
配料：：食油1500克，盐适量，淀粉适量，
鲜肉藕夹的做法步骤：
1.莲藕洗净，去皮、切好。
2.莲藕切成每两片不断开的连刀片。
3.猪肉洗净、剁碎。
4.生姜、香葱切细粒备用。
5.猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。
6.加入淀粉、盐。
7.顺一个方向，将肉馅充分搅拌上劲。
8.打开莲藕片，放入肉馅。
9.两片合好。
10.所有的藕夹均夹好肉馅。
11.面粉加入适量冷水、盐。
12.加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。
13.夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。
14.锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。
15.炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。
16.如果是现炸现吃就复炸一次。炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。
小贴士：
1、面浆加入鸡蛋，可以使面糊炸出来更泡松。
2、如果是现炸现吃，可以复炸一次，口感焦脆。
3、炸的时候一定注意，莲藕有汁水，先用小火炸，再根据需要调整火力，避免油溅出来烫伤。
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