食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的豌豆腊肠焖饭，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：香米180克，糯米60克，豌豆120克，玉米30克，小香肠3根，
辅料：：盐2克，食用油1匙，
豌豆腊肠焖饭的做法步骤：
1.准备食材。（香米和糯米的比例是3：1）
2.将糯米和香米洗净备用。
3.小香肠（无淀粉的）切成片备用。
4.将洗好的米、豌豆和玉米放在锅中。
5.加入米1.5倍的水。（这个根据自家米的吸水量进行调整，你平时用多少，现在还用多少）
6.再放上小香肠。
7.加入食用油（我放的是玉米油）
8.再放入盐。
9.启动锅的焖米饭功能。（电饭锅、电压力锅都可，就按你平时做米饭锅来）
10.。38分钟后，米饭就焖好了。
11.将米饭划散拌匀即可食用
小贴士：
1任何锅都可以，只要用你平时用的锅，用你平时做米饭的水。
2我用的是冷冻的生豌豆，如果是熟豌豆，你可以在快出锅时再放入焖制，这样做出的豌豆会更加清新翠绿。
3你还可以加入其它食材，味道也赞。
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豌豆腊肠焖饭的做法
做为一个主妇，有时恨不能生出十只手来，一只手炒菜，一只手做饭，一只手煮汤…….，天热，人人都有犯懒的时侯，这时你可以来个饭菜一锅出，粗细结合，有荤有素，色彩搭配靓丽，豌豆、玉米，糯米，香米，略带咸味，配一碟小菜就可以吃上两碗！
材料：
五常香米180克，糯米60克，豌豆120克，玉米30克，小香肠3根，盐2克，食用油1匙，，
豌豆腊肠焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。（香米和糯米的比例是3：1）
步骤2，将糯米和香米洗净备用。
步骤3，小香肠（无淀粉的）切成片备用。
步骤4，将洗好的米、豌豆和玉米放在锅中。
步骤5，加入米1.5倍的水。（这个根据自家米的吸水量进行调整，你平时用多少，现在还用多少）
步骤6，再放上小香肠。
步骤7，加入食用油（我放的是玉米油）
步骤8，再放入盐。
步骤9，启动锅的焖米饭功能。（电饭锅、电压力锅都可，就按你平时做米饭锅来）
步骤1038，分钟后，米饭就焖好了。
步骤11，将米饭划散拌匀即可食用。
豌豆焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，糯米适量，
辅料：：豌豆一碗，胡萝卜一个，土豆两个，广味香肠100g，
配料：：盐适量，油适量，
豌豆焖饭的做法步骤：
1.大米与糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
2.准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟
3.香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠
4.锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康
5.倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁
6.炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可
7.米饭沥干水，倒入电饭煲
8.将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭
9.加入水。水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。
10.将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子，菜肉会在表面
11.将饭和菜拌匀
12.装盘。非常软糯，咸淡合适，非常美味
小贴士：
1、泡米的步骤不可少，如果时间紧张，可以用热水泡米，会快很多。
2、土豆的量可以稍多一点，切丁的时候可以稍大一点，因为很好熟，口感也好。
3、炒制的时候，油不要加的太多，因为香肠里会出油，如果用的香肠很瘦，那就需要稍多一点油
4、如果不用电饭锅，直接倒进砂锅里小火焖熟，味道会更好
腊肠芋头焖饭
食材明细：
主料：：广式腊肠3根，芋头适量，
辅料：：胡萝卜一根，洋葱半个，蚝油适量，红烧酱油1匙，盐少许，郫县豆瓣酱一小勺，
腊肠芋头焖饭的做法步骤：
1.食材改刀切小块。
2.热锅温油，放入一小勺豆瓣酱。
3.煸炒出红油后放入广式腊肠，翻炒。
4.放入芋头块，翻炒。
5.放入洋葱和胡萝卜。
6.放入蚝油。
7.放入红烧酱油。
8.翻炒均匀。
9.放上少许水，调入一点盐，这里切记不要放太多水了哦。
10.盖上盖子焖烧十分钟，让汤汁收收。
11.电饭煲放上跟平时煮饭一样的米和水。
12.把腊肠芋头放在米的表面，按下煮饭键。
13.跟平时煮饭一样，煮好后的样子。
14.吃时可以撒少许葱花。
小贴士：
煮到时的水量我放的跟平时差不多，因为家有老人做得稍微软些，如果你吃得稍微硬，可以减少一点水，以免煮得太稀。
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