“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“腊肠什锦焖饭”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
在广州焖饭又叫做煲仔饭,里面可以根据自己的喜好加入各式各样的菜品,营养更加的丰富,大家快来动手制作试试吧!
食材:
腊肠3根,洋葱小半个,玉米小半个,青豆适量,板栗5个,花生油适量,鲜味汁1汤勺,盐小半勺,葱花适量,米1小碗
步骤:
1.准备好所有材料,洋葱切丁,腊肠切片。(板栗是我上次买的,冻起来的。青豆也是冻的哟。冰箱常备这些食材)
2.放入米,青豆,板栗,玉米,然后给一点花生油,这样更香。给平时做饭的水。(我给的水多点,因为宝宝喜欢吃软的饭)洋葱现在不要给
3.煮到饭基本熟了,在给洋葱
4.给洋葱,生抽,盐,拌匀,继续蒸10分钟
5.美味的什锦焖饭就好啦
小贴士:
多加点水米饭焖出来就不会特别硬了。
小编有话说:
这道腊肠什锦焖饭制作简单,食材丰富营养丰富,大家快来动手制作试试吧!
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什锦焖饭
食材明细:
甜辣肉150g,土豆100g,胡萝卜1根,藕1节,洋葱1颗,玉米粒30g,米饭200g,蚝油1勺,酱油2勺
什锦焖饭的做法步骤:
第1步以上食材可以根据自己喜好和适量调整,我家大熊因为喜欢吃广式甜口肠,所以选择的甜肠,当然,其实任何熟食肉类都可以做啊~将所有食材买回来洗好后切成小丁块儿状备用,同时将米掏好用水泡一会儿(因为我比较喜欢吃偏软一些滴)。将锅点火热起来,把切好的甜腊肠放入锅内,因为甜腊肠很出油,所以做的时候不用再放任何油了,煸炒一会儿后油就出来啦~
第2步按易熟程度放丁~先放土豆块儿进去,然后陆续放藕丁、胡萝卜丁、洋葱丁进行煸炒,放入酱油和蚝油,此时可以开始煮饭啦~大概10分钟时间,菜已经将近炒熟了,尝尝咸淡味调整放不放盐,因为之前已经有酱油蚝油了~此时米饭也焖成接近粥的状态了,将锅里炒熟的所有菜倒入电饭煲中,就可以坐等电饭煲的“跳起键”啦~
第3步拌一拌~出锅啦~先来一大碗,特别适合我这种怕胖不怎么吃主食靠吃菜活的小胖子~哈哈
小贴士:
菜品种类可以随心所欲~煮饭时水不要放太多,因为菜会出一些水的~
腊肠豌豆焖饭
食材明细:
主料:大米适量
辅料:豌豆适量,腊肠适量,小葱适量,香菇适量,胡萝卜适量
配料:生抽适量,老抽适量,盐适量,胡椒粉适量,烹调油适量
腊肠豌豆焖饭的做法步骤:
1,材料图。大米提前用水泡上,添加平常蒸饭所需要的水量即可。
2,所有材料切小粒。
3,炒锅倒油,先炒香小葱,再下腊肠粒炒出油。
4,将所有菜粒都下锅炒香。
5,加生抽老抽盐调味,菜八成熟。
6,将炒好的菜倒进泡着的大米中,我是放在笼格上蒸的,可以在电饭锅中蒸,这个比较随意了。蒸熟即可开吃了。
小贴士:
老抽上色,根据自己的喜欢添加,我家不太喜欢饭色太深,所以加了一点点儿。
香菇腊肠焖饭
食材明细:
大米大半杯,干香菇5朵,广式腊肠1根,胡萝卜1小段,姜1小块,葱2根,老抽适量,料酒适量,鸡精适量,盐适量,油适量
香菇腊肠焖饭的做法步骤:
第1步准备好材料。小锅洗净,倒入淘洗过的大米,加适量水,再加几滴油,加盖煮饭;
第2步香菇泡发后洗净撕小朵;腊肠切薄片;胡萝卜去皮切小片;葱切葱花,姜切丝;
第3步热油锅,加入姜丝炒出香味,倒入腊肠炒至透明;加入香菇和胡萝卜片翻炒;
第4步调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀;米饭已经煮干水分时,把炒好的香菇腊肠倒在米饭上,盖上盖子继续煮,至略有焦味关火焖15-20分钟;
第5步最后洒上葱花,将菜饭搅拌均匀即可。
菜心腊肠焖饭
食材明细:
主料:熟腊肠150克,菜心100克,胡萝卜50克,大米400克,鸡蛋1个,
配料:生抽1茶匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,蚝油2茶匙,香油1茶匙,味精1/4茶匙
菜心腊肠焖饭的做法步骤:
1、腊肠、胡萝卜切片,菜心洗净。
2、大米淘洗干净后放入锅内,加适量水和1茶匙的植物油。
3、大火烧开后转小火加盖焖煮,至看不到锅内有水。
4、把腊肠放入锅内继续小火焖煮5分钟。
5、把生抽、盐、白糖、蚝油、味精放入小碗内,搅拌均匀。
6、锅内打入鸡蛋,,沿锅边倒入调好的味汁,再焖5分钟。
7、另起一锅,加足量的水、少许的盐和植物油烧开。
8、放入菜心焯烫2分钟,捞出切段。
9、再把胡萝卜焯烫3分钟捞出。
10、把焯好的菜心和胡萝卜放入米饭锅内,拌匀即可。
小贴士:
1、米饭在焖制的时候,一定要用小火。
2、焯烫菜心和胡萝卜的时候,水中放少许的盐和植物油,颜色更鲜艳。
腊肠土豆焖饭
食材明细:
腊肠2根,东北大米300g,中型土豆1个,葱丝少许,姜丝少许
腊肠土豆焖饭的做法步骤:
第1步腊肠洗净,切薄片。土豆去皮洗净,切小丁儿, 东北大米淘洗干净,浸泡30分钟 。
第2步锅内倒入一点点油,放入姜丝爆出香味儿 。放入腊肠片和土豆丁,翻炒至腊肠变为透明薄片 。
第3步倒入泡好的大米,转小火,慢慢翻炒,直到大米粒周围透明,中间剩下一个硬心儿 。加入少许水,没过大米面 。
第4步转入电饭锅,按下煮饭键,跳闸。盛出,撒上少许葱丝,就可以吃了 。
腊肠菌菇焖饭
每年过年前自己做些腊肠可以吃很久,而且自己做的味道更合口味,吃着也放心,今天小编教大家做的是腊肠菌菇焖饭,好吃的味道吃一次就忘不了。
材料:腊肠130克、干牛肝菌25克、胡萝卜1个(180克)、葱1/4段、姜2片、八角3个、
生抽2大匙、老抽1。5小匙、盐1/2小匙+1/8小匙、十三香1/4+1/8小匙、香油1小匙、
大米730克
做法:
1。牛肝菌泡在清水中,泡2个小时。
2。腊肠切成花生米大小的丁。
3。牛肝菌捞出沥水,切成小块,泡过的水不要扔备用。胡萝卜切丁。
4。锅中入油,下入腊肠炒至腊肠出油。关火,把里边的油倒掉大部分,留下一点即可。
5。加入葱末和姜末、八角炒香。
6。加入胡萝卜丁和牛肝菌炒匀。
7。加入淘过的米炒匀。再加入生抽、老抽、十三香和盐。
8。把米倒入压力锅中。
9。倒入泡牛肝菌的水,不够就再加点,以没过米的1指厚为准。米饭功能压15分钟就可以出锅啦!出锅淋上香油!
小编有话说:以上就是小编教大家做的腊肠菌菇焖饭,咸香美味,自己做的腊肠味道更香更好吃。
美食记||腊肠焖饭
食材明细:
主料:麻辣香肠2个,土豆1颗,豆角适量,大米适量
辅料:大蒜适量
美食记||腊肠焖饭的做法步骤:
1,首先,准备好材料。
2,大米,提前用水泡一下(颗粒会变大),煮出来也会更加柔软
3,把材料都切好(土豆、豆角),麻辣香肠用烧开的水煮5分钟之后,在洗干净,切片放入大蒜。
4,土豆和豆角一起放入锅中翻炒几分钟,加少许盐,麻辣香肠炒法同上。
5,大米重新洗干净加入适量的清水,在放入一勺生抽,➕盐,味精(适量)。把炒好的菜一起放入电饭煲中和大米一起煮即可。
6,熟了之后,在焖上几分钟撒上葱花,味道会更香。
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