“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别编辑了“什锦焖饭”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
甜辣肉150g，土豆100g，胡萝卜1根，藕1节，洋葱1颗，玉米粒30g，米饭200g，蚝油1勺，酱油2勺
什锦焖饭的做法步骤：
第1步以上食材可以根据自己喜好和适量调整，我家大熊因为喜欢吃广式甜口肠，所以选择的甜肠，当然，其实任何熟食肉类都可以做啊～将所有食材买回来洗好后切成小丁块儿状备用，同时将米掏好用水泡一会儿（因为我比较喜欢吃偏软一些滴）。将锅点火热起来，把切好的甜腊肠放入锅内，因为甜腊肠很出油，所以做的时候不用再放任何油了，煸炒一会儿后油就出来啦～
第2步按易熟程度放丁～先放土豆块儿进去，然后陆续放藕丁、胡萝卜丁、洋葱丁进行煸炒，放入酱油和蚝油，此时可以开始煮饭啦～大概10分钟时间，菜已经将近炒熟了，尝尝咸淡味调整放不放盐，因为之前已经有酱油蚝油了～此时米饭也焖成接近粥的状态了，将锅里炒熟的所有菜倒入电饭煲中，就可以坐等电饭煲的“跳起键”啦～
第3步拌一拌～出锅啦～先来一大碗，特别适合我这种怕胖不怎么吃主食靠吃菜活的小胖子～哈哈
小贴士：
菜品种类可以随心所欲～煮饭时水不要放太多，因为菜会出一些水的～
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塔吉锅版【什锦焖饭】
食材明细：
芹菜适量，胡萝卜适量，肉丝适量，玉米粒适量，青豆适量，大米适量，葱花适量，姜丝适量，料酒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量
塔吉锅版【什锦焖饭】的做法步骤：
第1步准备好食材，芹菜洗净切丁；胡萝卜洗净去皮切丁；肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟。炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅。
第2步另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀。再加入玉米粒、青豆粒翻炒。
第3步放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅。塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水。
第4步将炒好的菜放入塔吉锅中。用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟。（大约20分钟左右）
第5步焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用。
腊肉焖饭
食材明细：
主料：大米200g，腊肉1快
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，玉米粒1小盘，豌豆粒1小盘，胡萝卜半根，葱适量，胡椒粉适量，味极鲜酱油适量
腊肉焖饭的做法步骤：
1，做法及步骤：1、胡萝卜去皮洗净；玉米粒是熟玉米粒；豌豆粒是之前买回来冻在冰箱里的生豌豆粒，需要煮熟；腊肉是来自广西自家腌制的腊肉。
2，锅中加入适量的水，下入豌豆粒煮熟，也可以直接放入电饭煲煮熟。
3，腊肉切片，锅中加入适量的水，下入腊肉片煮至瘦肉变软，把肥油煮出来，这腊肉就香而不腻了。
4，大米冷水反复淘洗干净。
5，放入电饭煲，水位高出米1厘米即可，盖上锅盖设置蒸饭功能，启动电源。
6，蒸饭的同时再把蔬菜处理一下，腊肉切丁，胡萝卜切丁，葱去皮洗净切碎。
7，锅中加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入所有的食材翻炒，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。
8，出锅备用。
9，蒸米饭大约剩余10分钟左右的时间，打开电饭煲，把刚才炒好的肉菜倒入表面。
10，继续完成蒸米饭的过程，一会就闻到满屋飘香的腊肉味儿啦！
11，时间到，出锅，这饭焖的特别香，没有菜也能吃下一大碗饭，柴火饭的味道，大米有嚼头，自打入手这个脱糖电饭煲，小朋友都不吃压力锅焖的大米饭了，脱糖后吃多少都不怕胖，更适合糖尿病人。
12，出锅，香喷喷的腊肉焖饭，好吃不长肉。
小贴士：
1、用腊肉焖饭，腊肉一定要煮透，很多人做的腊肉饭不好吃，硬邦邦的，原因是少了这一步。
2、如果配菜都是熟菜不要同时和米一起焖，最后10分钟足够了，否则时间太长，蔬菜营养价值会降低，而且口感不好。
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