韭菜鸡蛋水饺
韭菜鸡蛋馅的饺子是经典的素馅饺子,韭菜味道清香,还有“助阳草”之称,男性可以多吃点。大家不妨都试一试。
食材配方
主料:
韭菜
海米
豆腐皮
鸡蛋
面粉
水
白糖
盐
香油
色拉油
味精
做法 共18个步骤
1.面粉放入盆中,分次加入水,搅拌成雪花状。
2.再揉搓成均匀的面团,盖湿布饧15分钟。
3.韭菜择去黄叶,清洗干净,沥干水分。
4.海米用清水泡发。
5.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
6.锅烧热,放入色拉油,把鸡蛋炒熟晾凉备用。
7.韭菜切碎。
8.豆腐皮切小粒。
9.把韭菜放入炒鸡蛋的锅内,加入香油拌匀。
10.再放入豆腐皮、挤干的海米。
11.放入盐、糖、味精。
12.搅拌均匀成馅。
13.饧好的面团放在案板上搓成条,分割成剂子。
14.把每个剂子分别搓圆按扁,擀成饺子皮。
15.取1个饺子皮放在手心,中间放入馅料,压实。
16.再用手捏褶,包成饺子形状。
17.包好的饺子放置在帘子上,中间留一定的空隙。
18.锅内放入足量的水大火烧开,下入饺子,煮至饺子浮起,内部充满气体即可捞出。
韭菜花炒鸡蛋
夏天就这么过去了,抓住这夏季的尾巴最后再吃一次韭菜花。大自然真是个神奇的东西,在夏天韭菜老,食用口感不佳时,为我们奉献了它的花朵,嫩嫩的韭苔,这韭苔味道没有韭菜
食材配方
主料:
韭菜花
鸡蛋
油
盐
虾皮
料酒
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.韭菜花去掉花朵和根部老的部分,切成段。
3.鸡蛋打散,放入适量虾皮,加入半勺料酒。
4.充分调匀。
5.锅中放适量油烧热,倒入打好的蛋液。
6.划炒熟关火
7.另起锅,放少许油,入韭菜花快速划炒,
8.加入适量盐。
9.炒至自已喜欢的火侯,加入鸡蛋。
10.再次炒匀即可关火出锅。
韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。配合鸡蛋一起炒是一道不错的美味。。。
材料:
韭菜花200克,鸡蛋2个,盐适量,油适量,鸡粉少许,,
韭菜花炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材:韭菜花、鸡蛋。
步骤2,韭菜花洗净,摘掉尾部的花蕾,切成小段。
步骤3,鸡蛋敲破,用碗盛起。
步骤4,加几滴盐筷子搅拌均匀。
步骤5,热锅放适量油,倒下鸡蛋保持大火煎制,鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散。【鸡蛋别煎太老,影响口感。】
步骤6,煎好的鸡蛋用碗盛起。
步骤7,原锅加适量油再次烧热,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻
步骤8,加少许盐、鸡粉。
步骤9,倒下鸡蛋翻炒均匀即可
美食分类