菜花洗净,掰成小朵,放入淡盐水浸泡10分钟,五花肉切片,生姜切末,大蒜切末,五花肉放入锅中,小火慢炒出油,加生姜和大蒜炒出香味,大火,倒入菜花,翻炒30秒,盖上锅盖,中火焗30秒,炒至变色后,加辣椒和大蒜炒香,再加入生抽一勺翻炒均匀,加少许盐,盛出即可。
花菜怎么做好吃
用料
松花菜半只,五花肉50克,生姜5克,大蒜3瓣,辣椒2个,盐2克,酱油15克
干煸菜花的做法
1.菜花冲洗干净,掰成小朵。
2.放入淡盐水浸泡10分钟,充分沥干水分。
3.五花肉洗净,切成片,生姜切末,大蒜切末。
4.五花肉放入锅中,小火慢炒出油。
5.加生姜和大蒜炒出香味,大火,倒入菜花,翻炒30秒。
6.盖上锅盖,中火焗30秒。
7.炒至变色后,加辣椒和大蒜炒香,再加入生抽一勺翻炒均匀。
8.加少许盐,盛出即可。
小贴士:
五花肉选择半肥半瘦的那种,可以出油,炒出来的花菜更好吃。
做干煸花菜一定要控制好火候,否则很容易糊锅。
干锅花菜③的做法
用料:有机花菜一颗(约400g)、大蒜叶一根、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、小红辣椒三个
干锅花菜的做法步骤:
1、花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
2、入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用
3、五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段
4、锅烧热放油,油热下大葱白爆香
5、下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分
6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
7、倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下
8、加入一汤匙生抽
9、再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右
10、把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了
肉片干锅花菜
家人吃干锅吃上瘾了!老是希望我做干锅!所以,俺这些天又做了一回干锅花菜,只不过是放了肉片,一样的诱人. 俺总结了一下,制作干锅菜时,主料不上浆,成菜不勾芡,基本
食材配方
主料:
花菜
猪肉
油
盐
糖
料酒
花椒
八角
桂皮
辣椒酱
辣椒
蚝油
青蒜
葱
姜
做法 共15个步骤
1.准备好食材
2.猪肉洗净,去皮,切片
3.青蒜洗净切段
4.花菜瓣大朵,用淡盐水浸泡一下,漂净,沥干
5.花菜从根部剖开,再瓣小朵
6.锅里油热,放入花椒,小火炒出香味,捞出花椒
7.放入花菜
8.煸炒至花菜边部发黄,盛出
9.锅里稍微放些油,放入肉片,煎至肥肉部分透明
10.放入葱,辣椒,八角,桂皮,姜,等调料,煸匀
11.放入花菜
12.加辣椒酱,糖
13.加料酒煸炒匀
14.放入青蒜,盐
15.加蚝油,煸匀即可
香辣干锅花菜
最近皮爸迷上干锅菜,只要抽时间回家吃饭,必点。花菜做成干锅的真是入味,又香又辣,吃的满头汗。肉要选上五花肉那才叫一个香,吃这样的菜谁还想减肥呢?
食材配方
主料:
五花肉
花菜
油
盐
四川酱
鸡精
老抽
青蒜
青辣椒
红辣椒
姜
蒜
胡萝卜
做法 共10个步骤
1.准备好原料,肉是替代拍照的,实际用的是五花肉已被我切好了。
2.青蒜切段,胡萝卜、辣椒切段、姜蒜切沫而且量要足。
3.花菜洗净盐水泡十分钟后,入水焯二分钟,捞出沥水。
4.锅里适量底油,入肉片炒至焦色。
5.一并下入姜蒜沫,辣椒段和胡萝卜片。
6.加入一平铲的四川酱,翻炒。
7.淋入老抽着色。
8.下入沥水后的花菜,炒至着上色。
9.淋入适量的清水,焖一分钟。
10.最后加入青蒜和其它调料,齐活。
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