“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗文化已在中国普及,随着时间的推移,这些食疗文化并非随意编说。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?为此小编特意整理了“黄花菜煲汤中有哪些营养”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
正所谓民以食为天,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌,由此说明饭菜对我们人是并不能缺的食物。而在吃的方面,随着社会的进步,人们对饮食这方面的要求也会越来越高,对于食物的选材方面也是处处精挑细选,就好比如黄花菜煲汤,其中的黄花菜到底具备了哪些营养,对人体是否有害,成了人们寻找的问题。
黄花菜别名金针菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花,为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾。生长于山坡、草地,也有人工栽培的,东北、华北、长江流域以南均有分布。黄花菜在我国栽培历史悠久,《诗经·卫风》中有“焉得谖草,言树之背”之句,“谖”即“萱”。萱草合欢,食之忘忧,又称“忘忧草”。相传秦末陈胜起义,曾食黄家少女所煮萱草充饥。后陈胜称王,念黄家活命之情,就以黄花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜,其花及根可作药用。
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经。有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。同时含丰富的卵磷脂,是大脑细胞生成的重要物质,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有治疗功效。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量。对动脉硬化、高血压者有一定的辅助治疗效果。
从这看来黄花菜煲汤对人体有益的成分还是挺多的,还能对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有治疗功效。看来我们的多吃点,毕竟记忆力减退对我们来说是最可怕的一件事。
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黄花菜香菇营养粥
食材明细:
主料:500g大米 200g新鲜香菇(也可以用干香菇) 300g生菜 100g干黄花菜 50g火腿
配料:适量盐 适量鸡精 适量桂皮 适量香叶 适量八角
黄花菜香菇营养粥的做法步骤:
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;
2.将大米装入盆中用清水泡30分钟
3.将买来的新鲜香菇用活水洗净(干香菇需要跟干黄花菜一样先用温水泡下)
4.将新鲜香菇的拔和盖分开
5.在锅中放入适量清水,开小火加热,放入香菇
6.2分钟后在锅中放入香叶、八角、桂皮,盐,鸡精
7.5分钟后放入干黄花菜
8.待煮至香味溢出将香叶、八角、桂皮捞出
9.将泡好的大米控去水
10.放入汤料锅中
11.将火腿切片
12.放入锅中,转中火盖盖煮30分钟
13.30分钟后,在锅中放入撕好的生菜,煮1分钟即可出锅,美味的黄花菜香菇粥就做好了。
小贴士:
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜的价值有哪些
黄花菜是我们随生活中随处可见的一种植物,除了能够食用之外还有一定的观赏价值,一般我们都是将它的花朵采摘下来晒干了以后再进行食用,它的营养价值非常的丰富,能够很好的调理我们的身体有消炎止血和提高免疫力和下奶的作用,并且吃法也是多种多样的都是非常美味的,下面一起了解下黄花菜的价值有哪些
黄花菜的价值有哪些
1、观赏价值
黄花菜春季萌发早,具有很高的观赏价值,是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料,也可作切花。夏季,不仅可以观赏其花朵,而且它的叶丛,自春至深秋始终保持鲜绿,均具有绿色观赏的效果。
黄花菜是花卉园艺方面的珍品,因其品种繁多,四季有花,家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。
2、营养价值
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg,胡萝卜素3.44mg,核黄素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。
3、药用价值
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
上面就是对黄花菜的价值有哪些的介绍,通过了解之后我们知道黄花菜不仅营养价值丰富,并且作为观赏植物也是非常的漂亮,但是值得注意的是黄花在食用的时候尽量晒干之后再吃,因为新鲜黄花菜容易引起中毒。
干黄花菜的营养价值有哪些
我们每天的生活是离不开日常饮食的,平时一定要多吃不同的食物才能获取更多的营养价值,黄花菜是最常见的一种食物,但是新鲜的黄花菜含有秋水仙碱容易引起食物中毒,一般都是晒干之后在进行食用的,但是很多人拍晒干之后营养会流失,下面一起了解下干黄花菜的营养价值有哪些。
干黄花菜的营养价值有哪些
干黄花的营养价值据分析,每百克含蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,干品每百克含量达3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。
黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是黄花菜。他说:“黄花菜对预防老年人智力衰退,是一种良药。”
营养丰富的黄花菜适用人群
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
黄花菜的做法及用量
1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3、不宜单独炒食,应配其他食料。
4、另外应选用冷水发制的较好。
上面就是干黄花菜的营养价值有哪些的介绍,通过了解之后我们知道干黄花菜能够很好的提高我们身体的免疫力,同时对于产后的女性还能起到很好的下奶作用,并且黄花菜无论是煲汤还是炒着吃都是非常美味的。
黄花菜肉春卷
食材明细:
主料::猪肉泥180g,泡发黄花菜90g,春卷皮25张,
辅料::砂糖1小勺,胡椒粉少许,生抽10ml,蚝油10g,料酒10ml,盐少许,香油1小勺,色拉油适量,
黄花菜肉春卷的做法步骤:
1.干的黄花菜泡发好洗净去蒂
2.买回的猪肉泥
3.把黄花菜切小和猪肉泥混合再一切剁匀
4.加入适量的料酒
5.加点盐和糖调味
6.加点生抽、蚝油搅拌
7.最后撒上胡椒粉和香油拌匀
8.这是准备好材料
9.取一张春卷皮,放上适量肉馅
10.把春卷包好
11.起油锅加热至5成热
12.把春卷放人油锅里
13.煎至两面金黄色
14.捞出用厨房纸巾吸干油即可
小贴士:
春卷馅料根据自己喜好调整,荠菜肉、韭黄肉丝都是不错的!
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