食材明细:
主料::青江鱼3斤,紫皮洋葱一个,土豆一个,芹菜一颗,青辣椒1个,红辣椒1个,
辅料::生抽少许,鱼露少许,豆瓣酱少许,豆豉少许,葱少许,姜少许,蒜少许,
烤青江鱼的做法步骤:
1.青江鱼一条,在超市已经整理好,回来放水盆里清洗干净,片成片
2.辅料准备好
3.姜要切成细丝
4.葱头切丝摆入烤盘中,鱼上放少许盐,鱼露,姜丝腌20分钟
5.烤箱烤20分钟,200度
6.另起一个锅放入油炸香豆豉葱姜蒜
7.放入豆瓣酱
8.放入所有辅料,炒3分钟
9.放入烤箱再烤20分钟取出,放上花椒和蒜蓉热油浇上,这时汁已入味,鱼吃起来非常嫩,土豆也很好吃。
10.最后淋少许香油,放上香菜