空心菜是极具营养的绿色蔬菜,可以促进孩子肠胃蠕动,加快营养吸收,有效的通便排毒。但是总是蒜蓉炒空心菜吃腻味了怎么办?下面一起来看看空心菜怎么做好吃家常做法,希望对你有帮助!
豆豉蒜蓉空心菜
材料:空心菜、豆豉、蒜、色拉油、食盐、葱、姜、花椒、青花椒、蚝油、干红辣椒。
做法:
1、洗净空心菜,去掉老梗和老叶,切成2厘米的小段。
2、将大蒜、豆豉拍成碎末,葱切成段。
3、倒油入锅,油温后,下青花椒和花椒炸香,再放入蒜末和葱段爆香,之后放入干辣椒和豆豉一起炒香。
4、放入空心菜翻炒,快熟时,加食盐和蚝油翻炒均匀入味,炒熟后装盘即可食用。
酸辣空心菜梗
材料:空心菜、红辣椒、色拉油、食盐、醋、鸡精、蒜、生抽、淀粉。
做法:
1、洗净空心菜,去掉老梗和叶子,切成2厘米唱的小段。
2、倒油热锅,加入蒜蓉、红辣椒爆香。
3、加入空心菜翻炒,菜软后加醋翻炒,加适量盐、生抽、鸡精调味。
4、倒淀粉入碗,比例大概是3:7,兑水搅拌,菜出锅时倒入即可。
腐乳空心菜
材料:腐乳、空心菜、蒜、食用油、食盐、鸡精。
做法:
1、空心菜洗净沥水,蒜头去皮拍碎。
2、将腐乳放入碗中挤碎,加盐、水、鸡精搅拌均匀。
3、下油热锅,大火爆香蒜蓉,放入空心菜,快速翻炒至变色,将碗里的的腐乳汁倒入,翻炒均匀即可。
小贴士:想要空心菜鲜嫩,一定要多放点油。腐乳是腌制品,不能多吃。
生椒拌空心菜尖
材料:空心菜、辣椒、蒜、姜、酱油、香油、白糖、味精。
做法:
1、将空心菜尖洗净后入沸水中焯一分半钟,之后捞出用凉水冲凉,装盘。
2、将辣椒、蒜、姜都切剁成末,和酱油、香油、白糖、味精放在同一个碗里配比成调料。
3、将调料淋在装盘的空心菜尖上即可。
辣椒空心菜梗
材料:空心菜、辣椒、蒜、食盐、食用油。
做法:
1、去掉菜叶和老菜梗,只留下最鲜嫩的菜梗部分。将其撕成2厘米长的小段,也可用刀拍扁后再切段。
2、将大蒜切碎,辣椒切段。
3、倒油热锅,大火爆香蒜蓉,放入空心菜爆炒至八分熟时,放入辣椒和盐快炒,炒熟即可。
小贴士:还可以加入香醋、鸡蛋等,看个人喜好。
干锅娃娃菜
我喜欢吃娃娃菜,味道清甜。比白菜口感要好一些。 娃娃菜又称微型大白菜,营养价值和大白菜完全相同。就是价钱要比大白菜贵了许多。干锅娃娃菜口味属于家常味,做法属干烧
食材配方
主料:
娃娃菜
五花肉
水发木耳
洋葱
油
盐
葱
姜
蒜
酱油
辣椒
料酒
花椒
糖
做法 共11个步骤
1.准备好娃娃菜和五花肉。
2.将娃娃菜撕成大块。
3.洋葱切成小块,木耳撕成小朵。
4.五花肉切薄片 。
5.锅中注油,下入辣椒 花椒炒香。
6.放入五花肉片小火煸炒。
7.煸至肉片熟时加入洋葱继续煸炒。
8.烹入料酒,加入酱油 糖煸炒均匀。
9.加入木耳炒均。
10.下入娃娃菜。
11.煸炒均匀,加入盐煸炒片刻。 加入鸡精调味即可。