食材明细:
主料::豆腐皮一张,油麦菜适量,红甜椒适量,
辅料::花生油适量,姜适量,八角一个,蚝油一勺,生抽一勺底,小米椒一个,蒜末适量,
油麦菜烩腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮一大张。
2.三等分横切两刀。
3.四等分竖切三刀。
4.每个正方形沿对角切一刀。
5.锅内花生油烧八九成热,豆腐皮抖散放入。
6.炸至两面金黄捞出备用。
7.甜红椒适量切三角,油麦菜切三指段,炸好的豆腐皮适量。
8.锅内留底油,烧热。
9.姜蒜末和小米椒碎和八角炸香。
10.小半碗开水,一勺蚝油。
11.一勺底生抽,适量盐,搅匀。
12.豆腐皮放入。
13.烩至豆腐皮绵软,吸足了料汁。
14.红甜椒放入。
15.油麦菜段放入,翻炒均匀,关火,出锅。(油麦菜不易炒得太很)
16.成品。
食材明细:
主料::炸豆腐皮适量,油麦菜适量,红辣椒适量,
辅料::玉米油适量,葱适量,干红辣椒适量,麻椒适量,郫县豆瓣酱一小勺,生抽适量,盐适量,蚝油适量,姜适量,
油麦菜烧豆腐皮的做法步骤:
1.炸好的豆腐皮适量。
2.油麦菜择洗净。
3.切三指段。
4.姜蒜,红椒。
5.锅内适量油烧热,姜蒜,麻椒(花椒亦可),干红辣椒炒出香味儿。
6.放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入一碗半开水(炸豆皮吸水量大)。适量盐,蚝油,生抽调味。
7.豆腐皮倒入。
8.小火煮2,3分钟至豆腐皮变软。
9.油麦菜和红椒放入。
10.翻炒片刻。
11.油麦菜断生,关火盛盘。
12.成品。
13.成品。
食材明细:
主料::绿豆芽适量,豆皮适量,油麦菜适量,
辅料::干红辣椒适量,八角适量,葱花适量,
配料::味精适量,盐适量,酱油一勺,
绿豆芽油麦菜炒豆皮的做法步骤:
1.准备好绿豆芽、油麦菜、豆皮适量,洗净切好待用。还有葱花、干红辣椒、八角。
2.油热后先放入红辣椒,这样能煸出味道也不至于太辣了。然后放入八角和葱花(不喜欢的可不放)爆香,然后放入一勺酱油再爆香。
3.先放入豆芽和油麦菜的根部,因为比较难熟些,大火翻炒。
4.3-5分钟后再放入油麦菜的叶子和豆皮继续翻炒。
5.大约2-3分钟后就可以关火了,放入盐和味精调味,就可以出锅了。
6.开吃了哦。样子不大好看,味道还不错的。希望大家喜欢哦。
小贴士:
我比较喜欢炒得比较烂的食物,所以炒菜的时候时间会稍长一点,大家可以根据自己的口味来掌握火候哦。
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