肉末油麦菜

食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？小编陆续为大家整理了肉末油麦菜，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：肉末适量，油麦菜适量，

辅料：：葱适量，酱油适量，花椒末适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，大料面适量，

肉末油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜洗净切段，用水提前再焯一下。

2.备好肉末，我的是直接超市买的现成的。

3.葱姜、干辣椒切好备用，蒜切末放着快熟的时候再放。

4.锅中放入油

5.热锅凉油，放入肉末炒至变色后放入适量花椒末，大料面

6.放入葱，姜片，辣椒

7.葱姜炒出香味倒入少许酱油

8.放入油麦菜，盐，鸡精略炒一下，再放入蒜末就可以出锅了

9.成品图，看着还不错吧。

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芙蓉油麦菜

食材明细：

主料：：油麦菜300克，豆腐100克，

辅料：：鸡蛋1个，火腿丁1汤匙，蒜3瓣，姜2片，

配料：：盐适量，味精适量，

芙蓉油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥，放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。

小贴士：

因为豆腐里加了鸡蛋，可以不加味精，味道一样鲜美。

爆香的姜蒜可以弃之。

水煮油麦菜

食材明细：

主料：：油麦菜2棵，

辅料：：小米椒3粒，生抽适量，植物油适量，蒜末适量，姜丝适量，

水煮油麦菜的做法步骤：

1.油麦菜掰开切成两截，洗干净。

2.锅里水烧开，放油麦菜，菜叶子变色就可以捞起来了，煮久了叶子会太软。

3.姜切丝，蒜和小米椒切末。

4.捞起来的油麦菜放入盘中，淋上生抽，不宜太多，再把配料放在最上面，不要散太开。

5.另一口锅倒入植物油加热到六成热。少许油就可以了。

6.最后把热油淋在配料上就可以了。

油麦菜卷

导读：油麦菜卷，蘸着浓香的花生酱,非常可口。口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有凤尾之称。

美食食材：

主料：油麦菜200克，水果黄瓜一根

配料：豆腐皮一张

调料：甜面酱10克，牛肉辣酱10克，辣根2克，白糖2克，米醋4克

美食制作：

1、先将油麦菜摘洗干净，切成5里长的段；

2、豆腐皮切成1.5厘米宽的长条，黄瓜切成大薄片；

3、将油麦菜段用豆腐皮卷起来，卷紧一些；

4、再用黄瓜薄片把豆腐油麦菜卷卷起来；

5、取一碗加入辣根、牛肉辣酱、甜面酱、白糖和米醋调匀；

6、将调好的汁浇在油麦菜卷上即可。

小贴士：1、豆腐皮需要提前烫一下，这里不做解释了。先卷豆腐皮，再卷黄瓜片这样才会不松散，黄瓜片一定要片的薄一些，这样才会粘得住。

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