食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了蒜香蚝油油麦菜，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：油麦菜400克，
辅料：：蒜米适量，蚝油适量，白糖适量，
蒜香蚝油油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜。
2.用淡盐水浸泡一会再冲冼干净。从中间一切两半。
3.油烧热，放蒜米、蚝油炒出香味后放油麦菜大火急炒。
4.待油麦菜塌架后放少许咸盐、白糖。
5.别放味精，蚝油的鲜味足矣！
6.成品。
小贴士：
只是一点说明：大火快炒，盐最后放。如果汤水过多，可勾少许流水芡。出锅前最好淋一点明油，成品看上去会更亮。
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葱油油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜500克，
辅料：：葱一小棵，
配料：：色拉油3汤匙，海鲜酱油适量，大料2颗，花椒1汤匙，盐少许，
葱油油麦菜的做法步骤：
1.把油麦菜洗净，切成三段备用。
2.锅内放水，烧开后加入盐，放入油麦菜焯熟。另取一盆，加入凉水。把焯熟的油麦菜过凉。
3.将油麦菜攥干，码放在盘中。葱切丝码放在菜上。均匀的浇上海鲜酱油。
4.锅内放油，放入大料，油开后放入花椒并关火。
5.用筛网滤出花椒大料，将热油浇在葱丝上，这道好吃好看又营养的油麦菜就做好了。
小贴士：
水中加盐是为了让菜更翠绿，过凉水也同样是为了菜更绿。海鲜酱油可以先少放，以免菜过咸，味道不够可以再放。
耗油油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：蒜适量，蚝油适量，
耗油油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净,掰成段状.
2.锅内烧油,油热,倒入蒜瓣炒香.
3.下入油麦菜,翻炒均匀.
4.加入适量耗油,翻炒均匀,加盐,出锅.
5.美味出锅啦.
蚝油炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：葱蒜末适量，蚝油适量，
蚝油炒油麦菜的做法步骤：
1.需要的蒜蓉量是如图所示的三分之一到一半的样子，葱则是一半，姜可有可无。(因为我还要做其他的菜。)
2.这是洗干净的油麦菜，对半折开了。
3.油是用肥猪肉煎的，所以有微微焦了的蒜头，不过不影响。其实一般的花生油就可以了。热锅冷油，下蒜头和葱末，炒香。
4.放油麦菜。因为我家小白心太急，买多了，所以有些满了出来。这个时候记得不要盖锅，也不要放水。
5.慢慢把油麦菜翻身，两三次后，便会软下来，就不显得满了！
6.倒入适量的蚝油。因为这道菜没有放盐，所以口味重的孩子可以放多一点蚝油也没关系。如图，这个量的蚝油炒出来，味道是不重的，刚好很鲜甜。不过，送饭的话就稍微有点不够味道啦。
7.装盘前，怕不够味的孩子可以撒些许鸡精。因为厨房不怎么光亮，所以照片的光线略显不足。不过很简单，很方便，很好吃哦！建议你们也快快尝试吧！
小贴士：
油麦菜洗干净后，最后对半折成两段。容易掌握，也容易吃。
【[蚝油油菜】
食材明细：
主料：：油菜一把，
辅料：：蒜3瓣，辣椒适量，淀粉适量，水适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，植物油适量，鸡精适量，
【[蚝油油菜】的做法步骤：
1.准备好油菜，摘洗干净
2.大蒜剥皮洗净
3.锅里烧开水，下油菜焯一下
4.捞出沥干水分备用
5.大蒜切末备用
6.取一小碗，加淀粉加水，调成淀粉糊
7.辣椒洗净切碎
8.热锅凉油下大蒜末煸炒
9.下辣椒末煸炒出香味
10.再放入油菜，放适量盐蚝油
11.倒入调好的淀粉糊，加鸡精调味
12.关火装盘
蚝油油菜
食材明细：
主料：：油菜适量，
辅料：：蚝油适量，
蚝油油菜的做法步骤：
1.准备材料.
2.油菜清冼干净,切成段.
3.热锅入油,到入油菜.
4.大火快炒至油菜微软.
5.倒入蚝油.
6.翻炒均匀即可.
蒜片油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，
蒜片油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净控水，改刀备用。
2.葱姜蒜改刀。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，倒入油麦菜翻炒。
4.加蚝油炒均匀，出锅加盐调味即可。
5.家常素菜，请您品鉴。
6.成品图
7.成品图
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您愉快
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