食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？小编特别从网络上整理了蚝油炒油麦菜，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：葱蒜末适量，蚝油适量，
蚝油炒油麦菜的做法步骤：
1.需要的蒜蓉量是如图所示的三分之一到一半的样子，葱则是一半，姜可有可无。(因为我还要做其他的菜。)
2.这是洗干净的油麦菜，对半折开了。
3.油是用肥猪肉煎的，所以有微微焦了的蒜头，不过不影响。其实一般的花生油就可以了。热锅冷油，下蒜头和葱末，炒香。
4.放油麦菜。因为我家小白心太急，买多了，所以有些满了出来。这个时候记得不要盖锅，也不要放水。
5.慢慢把油麦菜翻身，两三次后，便会软下来，就不显得满了！
6.倒入适量的蚝油。因为这道菜没有放盐，所以口味重的孩子可以放多一点蚝油也没关系。如图，这个量的蚝油炒出来，味道是不重的，刚好很鲜甜。不过，送饭的话就稍微有点不够味道啦。
7.装盘前，怕不够味的孩子可以撒些许鸡精。因为厨房不怎么光亮，所以照片的光线略显不足。不过很简单，很方便，很好吃哦！建议你们也快快尝试吧！
小贴士：
油麦菜洗干净后，最后对半折成两段。容易掌握，也容易吃。
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蒜蓉蚝油油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：蚝油适量，蒜蓉适量，
蒜蓉蚝油油麦菜的做法步骤：
1.蒜瓣剥好用挤蒜器挤成蒜蓉，耗油洗净备用。
2.锅内少量橄榄油。下蒜蓉爆香，不要把所有蒜蓉都下里，留一点点。
3.蒜爆出香味后下油麦菜
4.油麦菜水分超出变蔫后倒耗油调味
5.出锅。
蚝油炒豆芽
食材明细：
主料：：豆芽200克，肉馅100克，
辅料：：蚝油30克，酱油15克，香油15克，葱1/3棵，蒜10克，姜10克，水300ml，
蚝油炒豆芽的做法步骤：
1.豆芽200克、肉馅100克
2.葱、姜、蒜切末
3.中小火、放15克香油
4.葱姜蒜末爆香。炒出香味后。（喜欢吃辣的可以放豆瓣酱。）
5.放入肉馅。放大火炒变色后
6.放入豆芽。
7.放入水300毫生、蚝油30克（我喜欢李锦记的)、锅开后勾芡。
8.成品
蒜香蚝油油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜400克，
辅料：：蒜米适量，蚝油适量，白糖适量，
蒜香蚝油油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜。
2.用淡盐水浸泡一会再冲冼干净。从中间一切两半。
3.油烧热，放蒜米、蚝油炒出香味后放油麦菜大火急炒。
4.待油麦菜塌架后放少许咸盐、白糖。
5.别放味精，蚝油的鲜味足矣！
6.成品。
小贴士：
只是一点说明：大火快炒，盐最后放。如果汤水过多，可勾少许流水芡。出锅前最好淋一点明油，成品看上去会更亮。
蚝油炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，黄瓜适量，玉米适量，香肠适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，油适量，
蚝油炒饭的做法步骤：
1.倒入油打入鸡蛋翻炒。
2.依次加入喜欢的蔬菜加入米饭继续翻炒最后加入蚝油拌匀。
3.出锅。
4.完美，美味。
蚝油炒茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿适量，
辅料：：蚝油适量，鸡精适量，
蚝油炒茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿洗净，从长叶的茎部掐掉
2.锅中放油下茼蒿梗翻炒
3.梗变色时加入茼蒿叶
4.加入蚝油
5.加入鸡精
6.搞定
蒜蓉蚝油炒双耳
食材明细：
主料：：银耳适量，木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜适量，花生油适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，水适量，
蒜蓉蚝油炒双耳的做法步骤：
1.取适量的木耳泡发4个小时左右，择洗干净根部的杂质控干水分，银耳我用的是新鲜的所以省去了泡发的环节，只需切除根部冲洗干净撕成小朵即可胡萝卜清洗干净泥沙削去外皮切成厚薄均匀的胡萝卜片，胡萝卜属于配料不需要太多
2.大蒜适量剥去外皮清洗干净，用刀拍扁后再剁成蒜末
3.碗中倒入适量的蚝油，加入适量的清水和蒜末搅拌均匀，调成碗汁备用
4.热锅加入适量的花生油，倒入碗汁中小火炒出香味
5.放入银耳、木耳、胡萝卜片中火翻炒均匀
6.加入适量的盐调味儿，炒至食材断生后即可关火
7.关火后点几滴香油搅拌均匀
8.出锅装盘，非常好吃的一道菜品！
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油炒油麦菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油鸡翅专题，希望您能喜欢！
