“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，你可能需要看看“麻酱油麦菜”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
油麦菜适量，黄瓜适量，芝麻酱适量，花生酱适量，糖适量，盐适量，白醋适量
麻酱油麦菜的做法步骤：
第1步油麦菜去掉老叶，浸在水中冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡三五分钟，取出再用純净水或者冷开水（一切可以直接喝的水）冲洗干净沥干黄瓜洗净，用刨刀弄出薄片（如图）
第2步一片片放好油麦菜切寸段
第3步取一片黄瓜，放上四五个油麦菜用手轻轻卷起来
第4步一个一个做好摆放盆中調麻酱芝麻酱放在碗中
第5步加入一些花生酱（多少因各人口味而定）加入盐和糖（先少一些，到最后如果觉得味不够，还可以再适量加一些）
第6步少量多次加水，顺着一个方向搅拌先是这个状态，比较厚，再加水
第7步一直調到这个状态，再加少许水到这样流动的状态就可以了，最后再加些白醋提提味道（试试味道，如果觉得不够咸，加点盐，不够甜，加点糖，哈哈）
第8步調好的麻酱放入蘸料碗中可以倒在油麦菜上，也可以放在碗中蘸着麻酱吃
97Msw.com相关知识
2020麻酱油麦菜怎么做好吃
麻酱油麦菜
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大
食材配方
主料：
油麦菜
麻酱
油
盐
蒜
醋
做法 共6个步骤
1.油麦菜，麻酱，蒜
2.油麦菜，洗净，掰成叶，去了梗，切成寸段
3.蒜切成蒜末，醋和香油，盐拌汁
4.油麦菜码好盘，浇上醋蒜汁
5.再浇上麻酱原酱
6.吃的时候搅拌均匀即可
豆酱油麦
食材明细：
葱花少许，海天黄豆酱1汤勺，油麦菜1盆（切一寸长左右）
豆酱油麦的做法步骤：
1、将锅内加入少许食用油（我用的是坚果油，对孩子身体好），等油稍微热以后放入葱花，搅拌两下后放入黄豆酱翻炒出香味。
2、倒入油麦菜进行翻炒，片刻后盛出装盘即可。
小贴士：
本身黄豆酱已经很咸，一般来说就不用再放盐了。
麻酱油泼面怎么做好吃 麻酱油泼面
麻酱油泼面
一向喜爱芝麻酱和辣椒的我把自己的生日面做成了麻酱油泼的味道！ 味道还满可以的哦，发出来和大家分享下！
食材配方
主料：
面条
200g辅料：
麻椒
适量盐糖
适量芝麻酱
10g油
50g菠菜
适量葱
适量美人椒
10g麻辣料
适量花椒
适量金针菇
适量绿豆芽
适量姜
适量蒜
适量
做法 共8个步骤
1.锅内放入切好的葱姜蒜，爆香后放入麻辣块料。放盐，烫，海鲜酱油调好口味。
2.喜欢吃的菜类焯水或用小火煸干水分。
3.金针菇焯水后放入碗底垫底。
4.麻椒粒和大料用滚油炸香。
5.芝麻酱用温水调开，便于拌和。
6.面条煮好后放到炒好的蔬菜上面。
7.把第一部煸好的料汁倒入边缘，上面放些葱蒜和美人椒点缀。
8.浇上热油，再根据个人口味放入麻油即可，享受美味吧！
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