不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？小编收集并整理了“芝麻酱拌油麦菜”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：油麦菜300g，
辅料：：芝麻酱适量，大蒜适量，
芝麻酱拌油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜冲洗干净用淡盐水浸泡10分钟
2.清水再冲洗一遍放入滴水篮控水
3.将油麦菜切寸段
4.大蒜拍扁然后切碎
5.全部放入容器里
6.加盐、芝麻酱
7.拌匀即可
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麻酱拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1把，
辅料：：芝麻酱1茶匙，盐3克，
麻酱拌油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜用2克淡盐水清水寖泡10分钟，捞出控干水分。
2.然后切成等量的段。
3.芝麻酱放入碗中，加入盐1克。
4.加入1茶匙凉开水，顺时针搅打至吸收。
5.芝麻酱比较难搅，所以要分多次加入水。
6.在加入1茶匙清水，开始搅打。
7.再次加入1茶匙清水搅打。
8.反反复复4次加水，搅打至比较顺滑的阶段就可以了。
9.油麦菜放入深盘，淋入油麦菜即可食用。
小贴士：
油麦菜比较难搅打，要分次加入凉开水。
芝麻酱拌凉粉
白色的是豌豆淀粉做的，凉拌来吃是最棒。拍点蒜，用黄瓜也行。个人喜欢的是麻酱拌，因为凉粉本身没有什么味道，怎么拌就是什么味。夏天，减肥或者没有胃口可以当做一餐哦！而且在炎热的夏天，简单省事无油烟。
材料：
主料：豌豆粉1块，，
辅料：黄瓜1根，花生1汤匙，蒜泥1茶匙，食盐1茶匙，芝麻酱1汤匙，酱油半汤匙，香醋半汤匙，白糖1茶匙，
芝麻酱拌凉粉的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 凉粉切条用纯净水浸泡片刻沥干。
3. 黄瓜切丝开水浇一下沥干。
4. 蒜砸成蒜泥，姜榨汁，所有调料混合，花生米碾碎。浇在凉粉上即可。吃的时候拌匀。
芝麻酱拌菜花
食材明细：
主料：：菜花200克，
辅料：：芝麻酱3勺，蒜末少许，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐少许，黑芝麻少许，
芝麻酱拌菜花的做法步骤：
1.菜花，掰成小朵，清洗干净。
2.大蒜，切好。
3.耗油.酱油.白糖.盐.和蒜末放入一起，搅拌均匀，调好料汁备用。
4.锅内加水烧开，放入菜花。
5.焯水2分钟。
6.菜花捞出，放凉。
7.把调好的料汁，到入菜花里面。
8.拌匀。
9.装盘。
10.芝麻酱均匀的淋在上面。
11.最后撒上黑芝麻。
12.清爽美味。
13.美味。
芝麻酱拌芦笋
食材明细：
主料：：芦笋250g，芝麻酱80g，
辅料：：盐适量，白糖适量，木耳适量，
芝麻酱拌芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗干净
2.木耳提前泡发，撕成小朵，芦笋回刀
3.煮锅加少许盐、油，成淡油盐水，芦笋、木耳入锅焯水
4.芦笋、木耳入锅焯水后放到凉开水中过凉
5.芝麻酱中加盐
6.加白糖拌均搅匀
7.过凉后的芦笋、木耳沥干水放到盘中，添加芝麻酱
8.稍作搅拌即可享用。
小贴士：
1、淡油盐水焯芦笋，可以减少营养流失。
2、食材焯水后过凉可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接拌制食用，因此，要用凉开水过凉。
芝麻酱拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300g，芝麻酱适量，
辅料：：香油适量，大蒜适量，生抽适量，芝麻适量，盐适量，
芝麻酱拌菠菜的做法步骤：
1.芝麻酱加入适量的水、生抽、少许盐调匀
2.蒜切碎
3.菠菜洗净
4.水烧开，下入生菜，约10-15秒立即捞出过冷水
5.挑出一些比较好的菠菜叶备用，余下部分菠菜切碎攥掉水分
6.加入大蒜碎、少许盐、香油
7.拌匀
8.取一菠菜叶，放入拌好的菠菜碎，四边折叠包好
9.按照自己喜欢的样式摆盘，上边再少许点些芝麻酱，撒上芝麻就OK啦！
小贴士：
1.菠菜焯水要快。
2.芝麻酱可根据自己的口味增加调料。
芝麻酱拌腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，
辅料：：葱末适量，
配料：：盐适量，味精适量，生抽适量，芝麻酱适量，
芝麻酱拌腐竹的做法步骤：
1.原料。
2.腐竹凉水泡发后煮熟。
3.煮熟的腐竹挤干水分，切段，整齐的码在盘中。
4.碗里放入生抽，盐，味精，芝麻酱拌匀。
5.把调好的碗汁浇在腐竹上，撒少许葱末点缀。
小贴士：
腐竹一定要凉水泡发，如果用热水，泡发的腐竹表面会非常毛糙，影响美观。
芝麻酱拌茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，
辅料：：大蒜适量，
配料：：芝麻酱适量，
芝麻酱拌茄子的做法步骤：
1.茄子两个
2.去皮
3.切片加盐
4.用盐水浸泡10分钟左右
5.放到锅里蒸制
6.水开蒸10分钟
7.芝麻酱加是少许水调匀，同时把蒜拍碎
8.加蒜
9.加芝麻酱、盐
10.拌匀即可
小贴士：
茄子用盐水泡可以防止茄子变色。
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