“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特地为大家精心收集和整理了“芝麻酱拌扁豆”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料:扁豆500克
辅料:芝麻酱适量,蒜适量,盐少许,生抽适量,味精适量
芝麻酱拌扁豆的做法步骤:
1,主辅料: 扁豆、调味料: 芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。
2,把扁豆洗净、切丝;蒜切粒。
3,锅烧开水,放入扁豆丝焯熟。
4,捞出后加盐、味精入底味。拌匀后,腌渍10分钟。
5,把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。
6,芝麻酱中放入蒜粒,加少许生抽调匀。
7,浇入芝麻酱,即可上桌。拌匀即可食用
小贴士:
1、扁豆丝一定要焯熟才可以。
2、芝麻酱如果干,可以加少许香油拌制,然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。
97mSw.com相关阅读
豆芽拌芝麻酱
食材明细:
豆芽150公克,辣椒适量,芝麻酱适量
豆芽拌芝麻酱的做法步骤:
1.豆芽去根鬚,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。
2.辣椒去籽切丝备用。
3.将作法1的豆芽及作法2的辣椒丝加入芝麻酱拌匀即可。
芝麻酱拌豆腐
食材明细:
豆腐(北)200克,黄瓜50克,香油10克,芝麻酱20克,白砂糖5克,料酒5克,味精2克,盐3克
芝麻酱拌豆腐的做法步骤:
1.黄瓜洗净后切成3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片;豆腐放入沸水锅内焯透,捞出过凉后切成片。
2.芝麻酱放入碗内,用香油调好,加入味精、精盐、白糖和料酒调匀成味汁。
3.豆腐片和黄瓜片一起放入盆内,浇入调味汁,拌匀装盘即成。
芝麻酱拌黄瓜
食材明细:
主料:芝麻酱1.5勺,黄瓜1根
辅料:酱油2.5勺,白醋2勺,白糖2勺,蒜6瓣,香油1勺
芝麻酱拌黄瓜的做法步骤:
1,取芝麻1.5勺。
2,加入2.5勺酱油拌匀。
3,加入2勺白醋拌匀。
4,加入2勺白糖拌匀。
5,加入蒜末拌匀。万能芝麻酱就制作好了。
6,黄瓜拍两刀,切成小段。
7,浇上万能芝麻酱拌匀,别提多好吃了。
芝麻酱拌秋葵
食材明细:
主料:秋葵200g
辅料:橄榄油适量,盐适量,芝麻酱适量,大蒜适量
芝麻酱拌秋葵的做法步骤:
1,秋葵洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水
2,大蒜去皮切碎
3,大蒜碎放入碗中加盐
4,加芝麻酱
5,加橄榄油搅拌均匀成芝麻酱汁
6,秋葵放入盘中
7,添加芝麻酱汁
8,稍加搅拌即可享用
小贴士:
芝麻酱汁的调制依据个人口味。
芝麻酱拌生菜
食材明细:
生菜(团叶)400克,香油10克,辣椒油5克,芝麻酱20克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,白醋5克
芝麻酱拌生菜的做法步骤:
1. 将生菜切根,择去边叶,用清水洗净,沥干水分;
2. 用冷开水过一遍,切成3厘米长、1厘米宽的段,放入盘内;
3. 将芝麻酱用少许冷开水调稀,加调料搅匀,淋在生菜上即可。
小贴士:
此菜可配食馒头、西红柿蛋汤。
芝麻酱
食材明细:
水30CC,芝麻酱1茶匙,花生酱1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙
芝麻酱的做法步骤:
1.取一碗,加入芝麻及花生酱,将水分成三次倒入碗中,均匀调开芝麻酱和花生酱。
2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。
3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中,搅拌混合即可。
健康食疗《芝麻酱拌扁豆》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!