食材明细:
主料::低筋面粉325克,黄油227克,糖粉100克,鸡蛋1个,
辅料::牛奶60ml,
挤花曲奇的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.黄油室温软化,和糖粉混合,搅拌。
3.打发的黄油颜色会变浅,体积稍微膨大。
4.分次加入蛋液,搅拌到完全吸收。
5.再分次加入牛奶,搅拌到完全吸收。
6.这个是蛋液和牛奶都被完全吸收的奶油糊。
7.面粉过筛,然后用切拌的方法把面粉和奶油糊混合成细腻的面糊。
8.这个是拌好的面糊。
9.面糊装裱花袋,在烤盘上挤出想要的花样。尽量薄一些,尽量做到边和心的厚度一样。
10.烤箱预热,160℃,烤约16分钟。注意一定要烤透。
小贴士:
这个方子糖比较少,口味比较淡,喜欢甜的可以稍微多加一点糖。牛奶可以用奶粉加水代替,喜欢奶味重一些的话,还可以多放些奶粉。
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