柚子皮千万不要扔哦,这可是健胃顺气化痰治咳嗽的食疗方啊,以前外公在世的时候,外婆将吃不完的柚子皮晒干了存起来,等到咳嗽喉咙不舒服的时候,拿来煎水喝尤为有效,新鲜的柚子皮就拿来炒,也非常非常的好吃,我特别喜欢配稀饭吃~
材料:
柚子皮1个,生抽适量,盐适量,油适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,,
千万不能浪费的健胃顺气清炒柚子皮的做法的做法步骤:
步骤1,剥下来的柚子皮将表面绿色的皮削干净
步骤2,切薄片后用开水浸泡一夜(要有盖子的器皿哦),第二天用凉水反复浸泡两三次后,柚子皮中的涩味就去除得差不多了
步骤3,将浸泡好的柚子皮捞出,用手尽可能的将水分挤出
步骤4,起油锅,姜蒜干辣椒爆香,柚子皮入锅大火翻炒,放生抽和适量的盐,炒一分钟左右就可以出锅了
儿子这几天喜欢上了糖渍的柑橘类的小食,只要去超市总会买来吃,价钱贵份量又少。倒不是心疼钱,只是配料上又有这酸那酸的各种添加,总觉得不放心……所以不如自己做来吃,正好家里有柚子,柚子皮本身还是化痰止咳的良品呢,何不试试呢?!
材料:
柚子1个,冰糖适量(自己喜欢),糖粉适量,,
冰糖柚子皮 冬日止咳良品的做法的做法步骤:
步骤1,柚子洗净,用削皮刀削好皮……
步骤2,盐水中浸泡,柚子皮有些发苦,所以多搓洗几次,勤换换水……使劲搓洗各位,不然会发苦的……
步骤3,冰糖打碎腌渍一夜,家里没有料理机,只好用保鲜袋包住粗粗砸了砸,不细呵……
步骤4,糖渍完的柚皮稍稍卷曲,将柚子皮倒入锅中,加少量水,另加几块冰糖,少许蜂蜜熬制……
步骤5,这种透明状态关火。
步骤6,找个架子晾凉……
步骤7,找个大盘子装上糖粉将柚皮裹均匀,O啦!
步骤8,像那么回事儿……
很开胃的菜
材料:
刚剥出来的柚子皮随意,小米椒根据自己喜辣口味决定,大蒜子四个,姜一小块,米酒或料酒少许,盐适量,生抽(李锦记精选生抽)小半碗,食用油适量,
香辣柚子皮的做法的做法步骤:
步骤11,.将剥出来的柚子皮洗干净,然后切片装在盆子里2.烧一大壶滚烫的开水,倒入盆中浸没柚子皮,然后用锅盖盖住焖一会!3.放置两天以上,中途把柚子皮挤干水,重复步骤24.第三天晚上,将柚子皮换水多洗几遍,再挤干水!为了食用干净,再用冷开水泡一会,再挤干水待用!
步骤25,.将大蒜子,姜,小米椒,放入料理机,全部搅碎后装入大一点的容器。(我用的是特百惠的大旋风搅碎的,实在什么工具都没有,用刀切的碎一点也可以的,就是比较辛苦)
步骤36,.往容器里加入生抽,米酒或料酒,与佐料搅拌均匀待用。(米酒或料酒少许即可,即使不放也是没关系的)
步骤47,.锅内把有烧热
步骤58,.滚烫的油倒入盛有佐料的容器里,然后立刻搅拌均匀,以防热油把佐料烫糊!
步骤69,.将挤干水的柚子皮倒入盛有佐料的容器,加少许盐,搅拌均匀即可!
步骤710,.做好的柚子皮可装进罐子保存或送人!我是用带盖的碗装着,反正没几天就吃完了!