“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对菜谱有深入的研究吗?小编花时间特意编辑了柚子皮可以吃?教你几款柚子皮食谱,供你参考和使用,请收藏和分享。
柚子皮可以吃?教你几款柚子皮食谱
柚子皮可以吃?教你几款柚子皮食谱
柚子皮别再丢掉啦!下面教你几款柚子皮的吃法!
柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌。热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度,最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。
这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了,也最好坚持到这个冬天完结),可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话,可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的,煮好的水不需更换,但每次一定要煮开,加入新水一定要延长沸水的时间。
柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。
肉酱扣柚皮
材料:五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯酱、甜面酱适量。
做法:五花肉切粒,下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;放入已经处理好柚皮;放适量的柱侯酱、甜面酱即可上碟。
蜂蜜柚子茶
材料:蜂蜜、柚子
将整个柚子在热水中浸泡5分钟,用刀将最外面那层黄绿色的皮刮下来,切成细丝,越细越好,将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中,加一碗水同煮,大火煮开后转为小火,约1个小时,熬至黏稠即可。晾凉后加蜂蜜搅拌均匀,装入空瓶中,放冰箱冷藏一周左右。
冰糖柚子皮
材料:柚子1个、冰糖适量。
做法:将柚子皮洗净,切条状;锅中放清水适量,然后加入冰糖,水与冰糖的比例约为5:1;水烧开后,加入柚子皮,柚子皮和水的比例为1:3;约煮20分钟,当柚子皮变透明,糖汁变粘稠即可熄火,等柚子皮冷却后微微晒干,更利于保存。
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白糖柚子皮
食材明细:
柚子皮1只,糖适量,冰糖适量,水少许
白糖柚子皮的做法步骤:
第1步柚子皮把白色去除干净
第2步洗净放入盐水中浸泡30分钟然后沥干水份切成条,放入盆中放糖腌制2天
第3步腌好的皮放入锅中,放冰糖和水煮煮至浓稠放凉
第4步放凉后倒入白糖拌匀即可
小贴士:
1.煮的时侯要不停搅拌防沾底2.白色一层除的越干净越好
柚子皮怎么吃才健康?柚子皮的烹制法
在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料。
吃柚子的好处柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
柚子皮怎么吃才健康?
大多数人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丢了之,其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的,它不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
柚皮的选用
在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料。
取柚子皮的方法
取柚子1只,用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形,然后把皮向四面剥,从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心,最好别将柚子皮弄碎了,以保持完整。
柚子皮处理法
有了柚子皮,先削去青黄的表皮,这层表皮硬且涩,不能吃,留下白色的棉絮内层。
接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可),然后捞起,用清水泡浸一个晚上,等第二天捞起挤干水分,再用清水浸泡,如是几个来回,待把柚子皮中的青涩味去掉后,就将其切成块状。
柚子皮烹制法
以往有人喜欢用猪油搓柚皮,让柚皮吸足猪油,使之变成腻滑,然后再用猪油把柚皮炸到松化,再烹制成菜肴。如今大家讲健康,怕油腻,此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后,就用上汤慢火煨上几个小时,使柚皮充分地吸收上汤的美味,然后收火收汁,最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁,淋在柚皮上即可。
南昌特色小炒柚子皮
食材明细:
主料:一个大柚子的皮适量,肉末适量,青尖椒1个,红尖椒1个
辅料:姜适量,料酒1小勺,生抽适量,老抽1小勺,盐适量,鸡精适量,蒜适量
南昌特色小炒柚子皮的做法步骤:
1,柚子皮去掉外面的青皮(也可不去)。
2,切成小块。
3,用滚水浸泡至冷却。
4,挤干水分。再用冷水洗3遍,每次都要挤干水。如果觉得还有苦涩味,就继续浸泡、挤水,多重复几次。
5,最后将柚子皮浸在水里30分钟,我一般都浸过夜。
6,将柚子皮再次挤干水,要挤得彻底。
7,配料都切碎。
8,肉末加少许盐和水,顺着一个方向搅匀。
9,炒锅放1大勺油,烧至五成热,下肉末煸炒。
10,肉末变色后,放料酒后炒匀,再加入配料炒香。
11,加老抽、生抽和约250毫升水,再加盐和鸡精,炒匀。
12,最后放柚子皮。
13,柚子皮很能吸水,一会儿就把汤汁都吸干了,而刚才还被挤的干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来,这时还可以再加30毫升水,可以加1-2次,根据自家的火力决定,如果火大,就加2次水,火小,加1次水,炒匀就可以出锅了。
迷你冰皮月饼(柚子馅)
食材明细:
主料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶130克,糖粉50克,黄油30克隔水融化,椰子粉1小勺
迷你冰皮月饼(柚子馅)的做法步骤:
1,1.所有粉类混合拌匀,然后加入牛奶和黄油。
2,搅拌成稀糊状,静置30分钟。
3,然后蒙上保鲜膜,入蒸锅,上汽后蒸20分钟,取出晾凉(在蒸的过程中容器一定要用保鲜膜盖上,防止水蒸气流入面糊中)。
4,.凉后用手揉成光滑的面团。
5,然后按照模子大小下剂子。
6,皮和馅都滚圆,皮和馅的比例为1:1。
7,7.取一个皮子,按扁,中间稍微厚一些,边缘薄一些,放上馅料。
8,皮子向中间聚拢。
9,收口,滚圆。
10,表面沾上薄薄一层干糯米粉,多余的粉要抖掉。
11,收口朝上放模子里造型。
12,造型完事,很漂亮吧,迷你款,小孩子会更喜欢。
13,展示下我新得的模子,很漂亮,很可爱吧,超喜欢,谢谢某人啦~
柚子皮的妙用---柚皮糖
食材明细:
主料:柚子一个
辅料:冰糖粉两勺,白糖适量
配料:盐适量
柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:
1,柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗,用流水冲洗干净
2,去掉白色的部分,只要表皮
3,切成5毫米左右宽的条
4,加入热水,加入两小勺盐,用手揉一揉,然后再换热水,泡两个小时,中途换几次水
5,加入适量水,两大勺冰糖粉,放入柚子皮,煮开后慢慢熬
6,水分煮干,只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上
7,沾上白糖,(给儿童吃可以沾上冰糖粉,孩子吃冰糖会更好些)
8,凉后放入密封的盒子
9,美味的零食
10,润肺
11,给孩子做了一部分沾冰糖粉的
小贴士:
一:柚子皮一定要仔仔细细地清洗干净;
二:熬煮的时候,水不要太多,能淹没柚子皮即可;
三:熬煮时冰糖稍微多一点,煮出来的柚子皮沾沾的,稍凉后容易沾上白糖。
化痰润肺佳品蜂蜜柚子皮
食材明细:
柚子削皮大约2斤重,盐适量,水适量,冰糖适量,蜂蜜适量
化痰润肺佳品蜂蜜柚子皮的做法步骤:
第1步大约2斤重的柚子削皮,用盐抓匀,腌一会再用水抓洗干净切成细条
第2步连冷水一起放到锅里煮10分钟左右煮好后放到冷水里泡一晚,中途换水2~3次
第3步捞起泡一晚的柚子皮揸干水放到锅里,加适量水和冰糖,小火煮至水干和柚子皮透明放凉后装进消毒好的玻璃瓶里,倒入几匙蜂蜜,拧紧盖子放冰箱冷藏3天后即可吃用。
柚子皮秒变爽口小零食
柚子皮秒变爽口小零食!小厨教你柚子皮嚼着吃,做成嚼劲十足的柚子皮糖才是最完美的吃法~
材料:
主料:柚子1个,柠檬半个,细砂糖100g,,
辅料:食盐适量,糖粉适量,
柚子皮秒变爽口小零食的做法步骤:
1. 柚子削皮,加盐干搓,再用清水洗净。
2. 锅中倒入淡盐水,放入柚子皮,开大火煮沸,捞起用清水浸泡一晚后,再次放入锅中,加清水煮沸,捞出过冷水沥干。
3. 炒锅放入柚子皮,加入白砂糖50g,挤入柠檬汁半个,倒入少量清水与柚子皮齐平,开大火煮沸后转中小火,加盖焖10-15分钟。
4. 开盖再加入白砂糖50g,搅拌均匀,大火煮至冒白泡,即可关火。
5. 将柚子皮糖均匀平铺在架子上晾凉。
6. 撒上糖粉即可~
感谢您阅读“97美食网”的《柚子皮可以吃?教你几款柚子皮食谱》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了柚子皮专题,希望您能喜欢!