食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,芥菜适量,豆腐适量,葱适量,
辅料::盐适量,米糠油适量,蚝油适量,
芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤:
1.面粉加温水和成面团,盖湿布饧发一个小时以上。
2.芥菜洗净。
3.焯水后捞出过凉水。
4.挤干水分切细。
5.鸡蛋打在碗中,加盐、料酒、少许水打散。
6.锅中放油烧热,倒入蛋液用筷子划散。
7.豆腐切成丁。
8.芥菜、豆腐、鸡蛋、葱放到大碗中,加盐、蚝油拌匀。
9.饧发好的面团分成小剂子。
10.擀成中间厚四周薄的圆面片,放入蔬菜馅,用包包子的手法收口,收口朝下放置。
11.压扁。
12.平底锅刷一层油,放入馅饼煎制。
13.翻面再煎至熟。
14.蔬菜馅的煎饼也很美味滴。
食材明细:
主料::年糕500克,圆芥菜1个,香菇4朵,肉末100克,
辅料::玉米油适量,细盐适量,鸡精适量,
芥菜肉末汤年糕的做法步骤:
1.这款汤年糕的备料:切片的年糕500克,圆芥菜1个,香菇4朵,肉末100克。
2.锅里加少许油,将肉末下锅煸炒至出油。
3.再将香菇切片下锅同炒至出味。香菇下锅煸炒的时候会出少许的水分,炒的干一点,香味更浓。
4.然后再将圆芥菜改刀下锅,炒至微出味。
5.再加入清水焖煮至芥菜熟透微烂。给孩子们吃就煮的糯透一点,要是我们大家吃,就脆口一点。
6.再将切片好的年糕下锅,年糕易熟,微煮一下就可以关火啦。煮太过了就不好吃了。
7.最后加入适量的细盐鸡精调味就可以啦。
8.如图这样子有菜有肉有汤的汤年糕就完成啦。朋友们喜欢的可以试一下,味儿真很是鲜香。