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2.五花肉,肥瘦相间,肉皮厚实的为好。
2.五花肉用水煮熟,捞出,备用。关键点:不要煮过头了,和上一次的笔记“冬菜回锅肉”比较,这个的时间要短一点。
3.用酱油将五花肉涂抹均匀。关键点:要用老抽,这样做出来的肉色才好!
4.准备炸肉。热油锅。关键点:油需要烧到冒烟。
5.将肉炸到颜色变为焦黄。
6.炸好的肉。关键点:肉皮炸到起泡了才可以。
7.稍微的凉了以后,切薄片。排列在碗中。
8.放上腌好的蕨菜。
9.放进高压锅里。
10.蒸30分钟。关键点:如果要吃更加软嫩的肉,就蒸40分钟。
食材明细:
鸡胸脯肉50克,蕨菜300克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒10克,盐5克,味精3克,料酒5克,香油5克,大葱3克,姜3克,植物油50克
麻辣鸡丝蕨菜的做法步骤:
1.将鸡胸肉切成细丝;蕨菜择洗去老茎,用开水焯过,切成4厘米长的段;
2. 锅内放植物油,烧至四五成热,下肉丝滑至变色,捞出沥油;
3. 锅留底油,烧至五成热,下花椒粒、干辣椒段煸出香味,捞去花椒粒不要;
4. 油烧至七成热时,下葱丝、姜丝炒香,放入肉丝、蕨菜翻炒几下,烹料酒,加盐、味精翻炒,淋入香油即可装盘。
蕨菜,醋,辣椒酱半汤勺,鲍鱼汁,生抽1汤勺,鲍汁1汤勺,半醋1汤勺,盐,糖,蒜片
酸辣蕨菜的做法步骤:
1.洗好的蕨菜和主要调味料,生抽、醋、半勺辣椒酱、鲍鱼汁(可用蚝油代替,家里用完了),还有盐和糖。
2.一勺生抽、一勺鲍汁、一勺半醋、半勺辣酱、还有一点盐和糖调好汁。
3.还是先将蕨略焯下水。
4.蒜片爆锅,然后下蕨菜翻炒,加调味料调好的汁水翻炒至熟。
小贴士:
我只放了半勺辣酱,所以不是很辣. 这个拿来当下粥的小菜了。
主料::蕨菜500克,猪肉50克,
辅料::姜适量,蒜适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,
肉丝蕨菜的做法步骤:
1.新鲜蕨菜洗净;
2.焯水过凉切段;
3.肉切细丝,蒜切末;
4.锅内加油烧热,入肉丝爆炒;
5.加所有调料及蕨菜翻炒2分钟左右;
6.放入蒜末翻炒均匀即可;
7.装盘即可。
蕨菜适量,蒜末适量,酱油适量,香油适量,盐适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量,枸杞适量
凉拌蕨菜的做法步骤:
第1步蕨菜去掉老根,清洗干净;将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;
第2步加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可,可加一些枸杞装饰。
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新鲜蕨菜多用来腌渍或晒干,可以食用一整年。蕨菜的好处不言而喻,能杀菌,能清肠,能补充各种维生素,还有降压功效。这个季节食用的蕨菜自然是经过腌渍的咸味蕨菜,浸泡去盐分后和土鸡蛋或肉同炒,开胃下饭。从小就...
同事上个星期天去了附近的里口山,采回来好多的蕨菜,当然也分给了我一些,万分感激啊,以前吃到的蕨菜都是晒干的那种,新鲜的果然不同,当然干蕨菜也是别有味道的,二者我都喜欢,晚上下班回家迫不及待的【开工吧】...
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蕨菜营养丰富,口感清香滑润,非常好吃的野菜。用蒜蓉炒一炒,难得的上乘下酒菜。又是蕨菜季节,怎么能错过野蕨菜的季节呢。 材料:蕨菜500克,花生油5ml,盐2克,蒜10克,鸡精1克,,春天里的野菜,蒜蓉...
春天家乡的蕨菜全出来了,可是在城市里很难吃到新鲜的蕨菜,想起从家里带的干蕨菜就做来解解馋了! 材料:干蕨菜两大把,五花肉一斤,葱适量,干辣椒五个,黄酒适量,老抽适量,八脚两个,姜,蒜,,干蕨菜烧肉的做...
蕨菜也叫如意菜,吉祥菜等,为凤尾蕨科蕨属的森林植物,味道鲜美,香嫩可口,营养价值高,含有多种维生素和矿物质。据《本草纲目》记载:“甘清无毒,去暴热,利水道,令人睡,补五脏不足。”日本民间誉之为“雪果门...
又是一年吃野菜的季节,蕨菜营养丰富,含丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维。蕨菜不仅可以凉拌、炒,还能炸着吃。香酥炸蕨菜,真正的野菜美味。 材料:蕨菜500克,裹炸粉200克,花生油适量,...
朝鲜族的家常菜,从小就吃奶奶做的,非常好吃下饭,我一个人能吃一盘子!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃# 材料:干蕨菜一顿的量,别问我多少克,没法称,瘦猪肉少量,借味儿的,细尖椒两三个...
前几天去承德,朋友送的当地特产蕨菜,用肉炒着吃,很香。 材料:蕨菜1袋,猪肉丝200克,油,生抽,料酒,淀粉,烤肉酱,葱花,肉丝炒蕨菜的做法的做法步骤:步骤1,蕨菜洗净切段。猪肉洗净切丝用料酒、生抽和...
野菜上市了! 材料:山蕨菜350g,肉末100g,胡萝卜适量,蒜两瓣,姜末5g,盐4g,糖2g,鸡粉2g,花椒粉(自磨)3g,,蕨菜肉末的做法的做法步骤:步骤1,蕨菜洗净,开水焯一下!先下梗焯三分钟,...
材料:蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝适量,泡发的海米适量,葱姜蒜末适量,,新鲜蕨菜的做法的做法步骤:步骤1,准备原料:(新鲜的蕨菜的处理:用清水反复冲洗几遍,洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分...
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最健康的餐桌就是用时令食材制作的我们的餐桌,蕨菜就是含有丰富的营养和对于便秘减肥的朋友们是最佳的选择。为了我们家人的健康,今天来一碟韩式炒蕨菜如何呢?参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛# 材料:蕨菜半斤...
每年春天,老家山里的野生蕨菜都长出很多嫩嫩的新芽,以前出门在外很难吃到纯野生的,难得回老家,就采了一大袋子!蕨菜能降压健脾,口感也特别棒,全家都很喜欢!真的是亲自采摘自山河边上纯野生的无农药无污染的绿...
1、蕌头每百克含水分37.9克,蛋白质1.6克,脂肪0.6克,碳水化合物8克,铝64毫克,磷32毫克,铁2.1毫克,胡萝卜素1.46毫克,维生素B10.02毫克,维生素B20.12毫克,尼克酸0.8毫...
材料:野蕨菜500g,葱180g,红辣椒八个,,葱香野蕨菜的做法的做法步骤:步骤1,野蕨菜焯水洗净切段,朝天椒切碎 步骤2,香葱切长段 步骤3,热油先把蕨菜和辣椒先炒一下,再放葱入锅,加入适量盐和鸡...
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材料:蕨菜,猪肉,青椒,红椒,蕨菜炒肉丝的做法的做法步骤:步骤1,主料:蕨菜。 步骤2,配料:猪肉、青红椒。 步骤3,蕨菜改刀后用热水焯好后。 步骤4,倒入凉水里镇十分钟,蕨菜苦味很大,浸泡可以去掉...
第一次做蕨菜,味道还不错,决定以后可以多做参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃# 材料:腊肉适量,蕨菜适量,大蒜适量,干辣椒,盐,味精适量,腊肉蕨菜的做法的做法步骤:步骤1,腊肉切片,蕨...
材料:瘦肉,蕨菜,辣椒2个,大葱适量,美丽厨娘------蕨菜滑里脊的做法的做法步骤:步骤1,瘦肉切丝,用料酒,盐,生粉搅拌均匀,小腌一会儿 步骤2,蕨菜洗净焯水,捞出放冷水中浸泡30分钟后沥水切段...
材料:蕨菜,腊肉和酸菜,蕨菜抄腊肉的做法的做法步骤:步骤1,先热水把蕨菜烫一下放凉水里泡1小时,腊肉放锅里炸出油后放点酸菜和蒜苗抄香在放蕨菜抄熟,起锅的时候可放点啤酒...
材料:腊肉,蕨菜,大蒜,辣椒,生抽,,腊肉炒蕨菜的做法的做法步骤:步骤1,蒜是用拍的,好剥皮 步骤2,我用的是双色辣椒一红一绿 步骤3,蕨菜是清明老爸自己摘回来的已经炒过水了的,冰在冰箱~这次拿出来...
3、4月份正是吃蕨菜的时候,不管是炒腊肉、香肠、猪肉、清炒、凉拌,怎么都吃不腻。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃# 材料:蕨菜喜欢就多点,腊肉/香肠适量,盐适量,味精适量,生抽适量,...
需要蕨菜干的搜索淘宝店铺74717667 材料:干蕨菜,肉用量,100g,辣椒两个,,蕨菜干的做法的做法步骤:步骤1,蕨菜泡发,泡软,切断,油烧热,放入切好的肉简单炒一下,放入蕨菜辣椒加盐爆炒,试下口...
材料:蕨菜,腊肉,姜,蒜叶,油,盐,酱油,,南方蕨菜炒腊肉的做法的做法步骤:步骤1,蕨菜水煮5分钟沥干炒干捞起 步骤2,油爆姜辣椒放入腊肉翻炒 步骤3,最后把前面炒干的蕨菜倒入一起炒最后加点酱油...
材料:干蕨菜粉100g,芹菜半根,火腿3片,青红椒各半个,泰式甜辣酱50g,香醋适量,生抽适量,糖少许,盐少许,鸡精少许,红油适量,,爽口酸辣蕨菜粉的做法的做法步骤:步骤1,这个菜做法超简单第一步,...
第一次煮,好吃,这是老公小时候最喜欢的味道吧!。。。不管他买什么菜回来都难不倒我嘿嘿参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃# 材料:蕨菜500g,酸菜200g,梅花肉200g,大蒜1颗,食...
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