中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?小编推荐你不妨读一下干蕨菜烧肉的做法,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
春天家乡的蕨菜全出来了,可是在城市里很难吃到新鲜的蕨菜,想起从家里带的干蕨菜就做来解解馋了!
材料:
干蕨菜两大把,五花肉一斤,葱适量,干辣椒五个,黄酒适量,老抽适量,八脚两个,姜,蒜,,
干蕨菜烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,干蕨菜放入锅中加入水烧开泡一会,五花肉放入锅中加入葱段姜片烧开取出放凉
步骤2,五花肉切薄片,蕨菜切段,蒜拍扁,姜切片待用
步骤3,锅烧热放入肉片小火慢慢煸把油给逼出来煎到肉的表面金黄为止加入葱姜蒜干辣椒和八角调入黄酒和老抽翻炒
步骤4,倒入蕨菜继续翻炒加入适量水(水与蕨菜齐平为宜)盖上锅盖大火烧开转小火闷30分钟左右中途调入盐和糖
步骤5,汤汁快干时调入鸡精大火收汁就可以了
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干蕨菜怎么做好吃_干蕨菜的做法大全
蕨菜,也叫如意菜,吉祥菜等,为凤尾蕨科蕨属的森林植物,是一种味道鲜美,香嫩可口,营养价值高,有开发价值的森林蔬菜。
蕨菜干炒腊肉的做法
材料:
干蕨菜,腊肠一根,腊肉一块,干红辣椒,盐,酱油,
蕨菜干炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,干蕨菜用水泡软,然后清理干净,切成小段备用。
步骤2,腊肠一根,腊肉一块,用淘米水泡一泡,然后也清洗干净。
步骤3,腊肉腊肠切成小片。
步骤4,锅烧热,把腊肉和腊肠放进去炒,不用放油,腊肉上油好多的。再放点干红辣椒,炒出香味。
步骤5,把蕨菜倒进去继续翻炒,加适量盐,酱油,炒到蕨菜有点干巴的程度就好了。
干蕨菜炖肉皮的做法
材料:
干蕨菜适量,猪肉皮适量,葱姜适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,香叶两片,桂皮适量,
干蕨菜炖肉皮的做法的做法步骤:
步骤1,提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中;
步骤2,泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段
步骤3,猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块
步骤4,锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒
步骤5,放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色;
步骤6,滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮;
步骤7,文火炖三十分钟到四十分钟
步骤8,放入盐、鸡精大火收汁即可
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