“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编陆续为大家整理了南瓜家常菜怎么做好吃,供你参考,希望能帮到你。
南瓜口感绵软,极为清甜,是很多人喜欢吃的蔬菜。最常见的南瓜菜谱就是清炒南瓜了,完全的把南瓜的甜味儿给激发出来了。但除了清炒南瓜外,南瓜其他做法也非常好吃哦,下面一起来看看南瓜家常菜怎么做好吃,希望对你有帮助!
海鲜豆腐南瓜炖
材料:南瓜,嫩豆腐,鲜虾,蛤蜊,熟火腿片,葱,盐。
做法:
1、南瓜切小块;蛤蜊买回来吐沙后捞出待用;虾去壳去泥线,取虾仁;葱取葱白切段,葱绿部分切葱花;火腿切小粒。
2、南瓜放容器中,加清水,盖上保鲜膜,放微波炉加热至熟烂,也可以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用。
3、将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐,煮开。
4、放入蛤蜊,放入葱白部分,再一次煮开,蛤蜊打开后,转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。
5、这个时候往锅里放少许盐,将虾仁倒入,转大火煮开,转小火炖上半分钟。最后撒上火腿粒跟葱花即可。
小贴士:
1、加水稀释,水可以稍稍多一些,以免在煮的过程中糊锅,如果想最后汤汁浓稠一点,你可以到时候多煮上一会儿。
2、蛤蜊要的只是鲜味儿,不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃。
3、煮虾的时间不用太长,不然虾肉都老了。
4、先放葱白进去煮,别放葱绿,葱绿煮久了会很难看的。
干烧南瓜
材料:南瓜,生抽,老抽,糖,醋。
做法:
1、南瓜切块;生抽,老抽,糖,醋调成烧汁。
2、不粘锅加油烧热,入南瓜丁小火煎至表面微焦。
3、倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁。
4、出锅时多撒些葱花即可。
素炒南瓜
材料:南瓜少许,小葱一小把,油,盐。
做法:
1、南瓜去皮切薄片。
2、锅中放油,稍多,烧热后放入南瓜片翻炒至南瓜变面,如果想省时间,可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会,但水不要多了。
3、等南瓜炒面了,调入盐,出锅撒上葱花就可以了。
小贴士:
1、如果有不粘锅,最好用不粘锅,这样炒完南瓜很好洗。
2、虽然是素菜,但油要稍微多点南瓜才香。
南瓜烘蛋
材料:鸡蛋3个,南瓜200g,盐3g,料酒5ml,黑胡椒适量,韭菜或香葱少许,食用油或黄油适量。
做法:
1、鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒,打散。
2、南瓜丝、韭菜碎放入,搅拌均匀。
3、平底锅热锅、倒入适量油,五成热时倒入蛋液,中小火煎制至熟即可,时间紧的可盖盖煎,也可撒入喜欢香料。
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家常菜饼怎么做好吃 家常菜饼的做法
家常菜饼
自己做的菜饼,虽然样子不太好可是味道还不错呢
食材配方
主料:
面
鸡蛋
白菜
油
盐
做法 共12个步骤
1.将白菜切好后在垛细备用
2.用温水和好面放上几分钟
3.将鸡蛋打好后备用
4.锅内放油加热后倒入打好的鸡蛋翻炒
5.鸡蛋炒好后倒入切好的白菜加入调料后翻炒
6.稍炒后搅拌均匀后备用
7.把面分成小块后擀成圆片
8.装入拌好的馅
9.捏成包子的形状
10.将其压平后擀成饼
11.擀好后放入饼铛,盖好盖子闷上一会就可以出锅了
12.出锅了
家常菜香菜肉丝怎么做好吃
香菜肉丝无疑是由香菜和猪肉两种食材为主料的菜品,也是家常菜,香菜肉丝怎么做才好吃?具体的制作方法是怎样的?有哪些营养价值?
香菜肉丝制作方法
材料:
瘦猪肉200克,香菜300克,辅料:鸡蛋一个,淀粉适量,盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克做法
教您香菜肉丝怎么做,如何做香菜肉丝才好吃
1. 将肉洗净,切成丝,加入鸡蛋,淀粉抓匀;
2. 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;
3. 将锅内倒入植物油,油热后放进肉丝翻炒,起锅;
4.锅内留底油,放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝,再放盐、料酒迅速炒匀,熟后淋上香油即成。
营养价值
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
家常菜--肉丝花菜怎么做好吃 家常菜--肉丝花菜的做法
家常菜--肉丝花菜
花菜是十大防癌、抗衰老食品之一,营养丰富,所以要常常吃哦。(^o^)/~
食材配方
主料:
花菜
500g瘦肉
50g辅料:油
适量盐
适量葱花
适量淀粉
1勺做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.热锅凉油、中火,倒入花菜、肉丝、辣椒。
3.快速翻炒几下。
4.搁点盐入味、炒匀。(花菜不易入味,分了2次搁盐)
5.注入高汤。(开水也行)
6.盖盖焖烧2分钟。
7.倒入水淀粉勾芡。
8.马上炒匀。(水淀粉容易糊锅)
9.关火、搁盐、炒匀。
10.装盘、开吃(^o^)/~
家常南瓜片怎么做好吃 家常南瓜片
家常南瓜片
小时候,老妈在家的后院菜地里种了一颗南瓜,结了特别多的瓜,家里都吃不完,就拿来送亲戚朋友,老妈最常做的方法就是把南瓜用蒜茸来烧着吃,香甜软糯的南瓜片沾着蒜香味,
食材配方
主料:
南瓜
500g辅料:
油
适量盐
适量白砂糖
适量蒜茸
10g做法 共10个步骤
1.南瓜洗净后,去皮,去囊,切成小片。
2.蒜子剁成茸。
3.热锅凉油,把蒜茸放入煸出香味。
4.接着倒入南瓜片翻炒。
5.炒至南瓜有些半透明状。
6.加入适量的开水。
7.放入适量的盐。
8.放入适量的糖(如果不喜欢太甜,不放也可以。)
9.接着大火收汁。
10.出锅盛盘。
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