“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下“花菜炒什么好吃又简单”由小编为大家收集整理,请收藏并分享给你的朋友们吧!
花菜是好吃又营养的家常菜,最好吃的做法就是炒花菜了。今天,小编跟大家分享的就是花菜炒什么好吃又简单,下面一起来看看花菜炒什么好吃又简单,希望对你有帮助!
花菜炒木耳
材料:花菜,木耳,植物油,盐,生抽,水淀粉。
做法:
1、木耳提前泡发两小时,洗净备用;花菜洗净汆水,备用。
2、热锅冷油,入花菜翻炒,稍变色后加入两大勺生抽和少许水,大火烧开后转小火慢炖。
3、着色均匀后入木耳大火翻炒。
4、快熟时加入盐调味,最后加入水淀粉,大火收汁。
花菜炒香菇
材料:花椰菜一颗,香菇5朵,葱,姜,蒜,蚝油,盐,色拉油。
做法:
1、起锅,中火加油,倒入葱姜蒜炒香。
2、下香菇翻炒,加蚝油,将香菇炒透。
3、放入花椰菜,撒少许盐,让香菇和花椰菜充分融合。
4、最后点香油即可。
干锅花菜五花肉
材料:花菜,五花肉,姜蒜,辣椒,盐,酱油。
做法:
1、花菜冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分。
2、五花肉切片;辣椒切圈;生姜切片;大蒜拍散后切小块。
3、五花肉入锅,加生姜,小火慢慢煽炒出油。
4、将肉推至一边,开大火,倒入花菜,略停30秒再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒。
5、加入辣椒和大蒜碎,炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀。
6、起锅前加入一勺盐炒匀即可
小贴士:酱油可用生抽加老抽代替,老抽数滴即可,多了毁颜色。
花菜炒番茄
材料:花菜1棵,番茄3个,盐适量,糖少许,番茄酱适量。
做法:
1、番茄洗净,放到开水锅里煮3-5分钟,至表皮开始脱落为止,去皮,切块。
2、花菜掰成小块,过滚水焯熟(水中加几滴油),过冷水,沥干水分,备用。
3、另起一锅,锅内放油,油热后放入番茄块煸炒。
4、加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软后放入花菜,加盐、糖调味,让花菜裹上汁即可。
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鸭肉怎么炒好吃又简单 鸭肉的炒法
鸭肉可以炖着吃,也可以炒着吃,炒鸭肉的炒法多种多样,不同的配菜可以做出不一样的风味,今天要教大家的是孜然炒鸭肉。这道菜主要用鸭肉、二荆条、啤酒等食材做成,调味丰富,非常符合大众口味。
鸭肉怎么炒好吃又简单
食材:
鸭肉300克、二荆条100克、啤酒适量、干辣椒4个、孜然10克、姜1块、蒜2瓣、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺
孜然炒鸭肉的做法:
1、二荆条切丝,干辣椒切段,姜切片,蒜切片;
2、锅中油烧热,加入姜蒜片和干辣椒炒出香味,接着把鸭肉放进去一起炒3分钟左右;
3、调入生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺翻炒均匀,再加啤酒适量,焖煮10分钟;
4、待汤汁收浓,加孜然、二荆条,调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀,盛出。
小贴士:
鸭肉是很健康的食物,具有益气补虚、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效。
简单又好吃的揪疙瘩
食材明细:
主料:面粉200克,盐1克,水120克
辅料:芝麻酱适量,鸡蛋西红柿卤适量
简单又好吃的揪疙瘩的做法步骤:
1,面粉中加入盐和水。
2,搅拌成絮状。
3,用手揉成光滑面团后盖保鲜膜醒面30分钟。
4,麻酱中先加入适量盐。
5,再分次少量加入水搅拌,搅拌均匀后再加入下一次的水。
6,搅拌至麻酱呈流动状态。
7,早餐机中加入水烧开。
8,一手拿面团,一手把醒好的面团揪成一块块的小疙瘩放入锅中。
9,盖盖子煮开。
10,待煮熟后捞出。
11,放入凉水中过凉。
12,加入提前准备好的卤汁和麻酱就可以吃了。
13,展示图。
小贴士:
1、疙瘩不要揪得太大,不容易煮熟。
2、揪疙瘩的时候粘手,可以手上沾些水揪。
简单又好吃的土豆食谱
简单又好吃的土豆食谱
吃土豆的好处
土豆能够提供给人足够的能量和一定的优质蛋白,土豆还能提供比米饭更多的矿物质、维生素等营养素。而且现代研究证明,土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品,因此,吃土豆益处多多。
简单又好吃的土豆食谱
原味土豆泥的做法
原料:土豆3个,葱少许,盐适量,白胡椒粉适量,家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块,水适量。
做法:1、将土豆用开水煮熟,去皮,放入盆中用刨子或勺子按压成泥。
2、锅中加入少许水,煮沸后加入浓汤宝,搅拌至溶解。
3、加入土豆泥搅拌,盐和白胡椒调味,撒上葱花即可。
小贴士:土豆要带皮煮,这样的煮熟的土豆不会糊烂。土豆要煮熟,搅拌要均匀,这样口感更细腻。
卷心菜土豆泥饼的做法
原料:原味土豆泥1小碗(做法见上),卷心菜1/6颗,洋葱1/4只,鸡蛋2~3只,盐少许,胡椒粉少许,奶酪随意。
做法:1、卷心菜、洋葱切丝;鸡蛋打散成蛋液,奶酪擦碎末。
2、锅中倒一些油,先放入洋葱丝炒软,然后倒入卷心菜丝炒熟。
3、把炒好的菜和土豆泥混合,并加少许盐、胡椒粉、奶酪碎调味。
4、平底锅再倒少许油,倒入土豆蔬菜泥,再倒入蛋液,抹平,小火烘焙3-4分钟,待底下的那面凝固后,小心翻个再烘另外一面。
5、蛋饼烘好后盛盘、切成几份即可。
土豆牛油果沙拉的做法
食材:土豆1个,牛油果1个,甜玉米50克,黄瓜1根,食盐、白胡椒适量。
做法:1、土豆去皮后洗净,切丁煮熟,捞出晾凉,甜玉米粒淘净后煮熟过冷水放凉,黄瓜去瓤后切丁备用;
2、成熟的牛油果去皮去核,用勺子压成泥,加一点盐和白胡椒粉拌匀,即可做成天然的沙拉酱;
3、将土豆、玉米、黄瓜混合,拌入牛油果酱即可食用。
淡奶油土豆汤的做法
原料:原味土豆泥1碗,水适量,淡奶油2~3勺,家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块,香芹1小根。
做法:1、土豆泥倒入小煮锅中,盛少许水,加入半块家乐清鸡靓汤口味浓汤宝,一边搅拌、一边以小火慢慢加热。
2、土豆汤沸腾后关火,倒入淡奶油拌匀,再撒上香芹碎。
土豆蔬菜粥的做法
原料:土豆、糙米、各种蔬菜。
做法:1、将一个干净土豆切成小块,与糙米一起下入锅中煮成粥。
2、在煮粥的过程中,可以加入自己喜欢的绿色蔬菜,比如生菜、紫甘蓝、西兰花、包菜等高纤维素蔬菜。
3、注意只是小量就好,并尽量切得很碎,每天食用,每次饱腹感控制在6分饱为宜。
鸡皮怎么做好吃又简单
鸡皮是鸡身上的皮,油脂比较厚,也比较有嚼劲,很多人不喜欢吃,但喜欢吃的人却爱他如生命。吃鸡皮是比较小众的一种饮食习惯了,下面一起来看看鸡皮怎么做好吃又简单,希望对你有帮助!
凉拌鸡皮
材料:鸡皮200g,白萝卜1/5个,小香葱1根,清酒适量,日本柚子醋。
做法:
1、鸡皮洗净备用;白萝卜削皮,擦成萝卜泥,用手轻攥,去掉水分;香葱切成葱花。
2、锅里加水烧开,烧开后倒入清酒。
3、锅里加入鸡皮将其煮熟,然后将煮好的鸡皮洗掉多余的油分,切成适当大小。
4、鸡皮放入盘中,再放上萝卜泥,撒上葱花,浇上柚子醋即可。
小贴士:这道菜好不好吃就在于柚子醋,如果能够买到,一定要试一下,绝对让你喜欢上的味道。
青椒辣炒鸡皮
材料:青椒2个,葱姜蒜一小碟,干辣椒2个,花椒1小勺,油,盐适量,鸡皮300g,玉米淀粉一小勺,泡辣椒一小碟,五香粉适量,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺,蚝油一勺。
做法:
1、将鸡皮洗干净,去掉上面的鸡油,然后切成小段,放入盐,料酒,少量老抽,生抽,五香粉,耗油,花椒,葱段,姜片腌十分钟。
2、将泡椒剁碎;将青椒切丝;葱姜切碎;蒜切片,放入玉米淀粉的调成的芡汁里。
3、锅里放适量的油,将油烧热至七八成,将鸡皮分批放入油锅里煎炸成金黄色后捞出控油备用,不要炸的时间过长,否则鸡皮会变粘,注意不要让油溅到身上。
4、锅中留少量底油,小火放干辣椒和花椒煸炒到变色,再放泡椒碎、葱姜碎。
5、煸炒出香味后,放入少量料酒和老抽烹香,然后立刻放入青椒丝中火翻炒。
6、青椒翻炒几下后,放入炸好的鸡皮打散,加少量的开水,加两勺生抽,开大火继续翻炒几下。依个人咸淡口味酌情是否再次加盐。
7、大火翻炒几下后倒入玉米淀粉调好的芡汁和少量鸡精,迅速翻炒至汤汁粘稠后就可以出锅了。
小贴士:淀粉芡汁不要调的太厚了。
蒜香鸡皮
材料:鸡皮200克,葱3段,蒜瓣2-4个,黑胡椒粉1勺,红油1勺,蚝油1勺,生抽2勺,料酒1勺,竹签若干。
做法:
1、将鸡皮清洗干净,把特别多的油脂去掉,并切成匀称的宽条。
2、将大蒜切碎,并将所有调料与鸡皮放在一起,拌匀后放置冰箱冷藏2小时以上。
3、将竹签提前用水浸泡,然后将入味好的鸡皮穿成串。
4、空气炸锅160度提前预热后,设置12分钟,将鸡皮放入,再刷上一层红油,进行炸制。
5、炸制期间,可将鸡肉翻动一下,继续炸至设定好的时间即可。
小贴士:鸡皮的油脂一定要处理,不然太厚的不容易熟透,而且对身体也不好。
鸡皮酱油炒饭
材料:蒜片适量,米饭2碗,酱油1/3碗,盐,味精适量,鸡皮适量。
做法:
1、鸡皮切丁;蒜切片。
2、放油,油热放入蒜片。蒜片变色后,放入切好的鸡皮翻炒。
3、鸡皮爆油后,放入米饭翻炒。
4、放入酱油,翻炒。
5、出锅前放入适量盐、味精搅拌即可。
简单又好吃的肠仔包
食材明细:
新良面包粉200克,珍妮珍馐胡椒味儿童香肠6根,糖20克,蛋液25克,黄油20克,表面装饰:蛋液少许,新良蛋糕粉50克,酵母3克,盐3克,水140克,表面装饰:欧芹少许
简单又好吃的肠仔包的做法步骤:
第1步把材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出膜,扯开一小块面团,可以扯成手套膜的状态。把揉好的面团放温暖的地方发酵至二倍大;发酵好的面团分成6等份,盖保鲜膜醒15分钟;
第2步把面团擀成椭圆形;放上1根珍妮珍馐胡椒味儿童肠;
第3步从下而上卷起,捏紧收口;用刀切4刀,不要切断,为了成品美观,最好切得间距相近;
第4步放入学厨不粘无边烤盘,在温暖的地方二发;二发完毕,表面刷蛋液,撒少许欧芹碎,送入预热好的烤箱,175度20分钟。我还做了几个别的形状的。
第5步出炉咯美哒哒
第6步超级好吃
小贴士:
具体时间温度请参考自家烤箱。
简单又好吃的茄汁杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇两个,番茄酱适量,盐适量,油适量,葱适量
简单又好吃的茄汁杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇切小滚刀块。锅中放水,放入适量盐和油,水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出,淋干水分备用。
第2步锅中放油,油热后放入葱花爆香。入入番茄酱,小火炒均匀。
第3步放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀。放入盐调味即可。
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