食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你记忆中最深的食材是什么?于是,小编为你收集整理了菜拌面。欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::面粉180克,青菜1棵,洋葱适量,胡萝卜适量,圆白菜适量,
辅料::盐适量,水适量,干辣椒适量,花椒适量,蒜蓉适量,姜末适量,鸡精适量,
菜拌面的做法步骤:
1.180g面粉加入2g盐加入适量的水揉成光滑的面团,醒一个小时,途中多揉几次面团,这样出来的面条才会比较劲道!
2.醒好的面团擀成一厘米左右撒上面粉折叠起来,
3.如图
4.切成宽度为6厘米的面条后,抖开放在案板上备用!
5.锅中加入适量的清水煮熟后放入凉水里面过一下然后沥干备用!
6.洋葱,胡萝卜,切片,圆白菜撕成小片,小青菜切块(这个忘记拍照了!)姜切末,蒜切丁,另外取适量的干辣椒,花椒备用。
7.锅中加入少许油,油烧热后加入干辣椒,花椒,姜末,蒜蓉爆香后加人洋葱炒至发白后加入胡萝卜和圆白菜,最后加入小青菜加入盐,鸡精翻炒几下即可出锅 ,将菜放在面上!拌均即可
97msw.Com扩展阅读
姜菜头道菜拌面
食材明细:
主料::姜菜头道菜适量,挂面适量,
辅料::黄瓜适量,
配料::蒜适量,辣椒油适量,香油适量,陈醋适量,
姜菜头道菜拌面的做法步骤:
1.1、准备食材姜菜头道菜,黄瓜,蒜,挂面。
2.2、姜菜头道菜切成细丝,黄瓜切丝,蒜切成碎粒和酱油、辣椒油,陈醋,香油调成碗汁。
3.3、锅中烧开水将挂面下入煮熟。
4.4、将挂面捞出,把姜菜头道菜丝、黄瓜丝和碗汁浇在面条上,拌匀即可食用。
小贴士:
不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒油,头道菜的味道鲜美,再加上姜片的独特口感,已经令人回味无穷啦!
炝拌面条菜(1)
食材明细:
主料::面条菜300克,粉丝30克,胡萝卜50克,
辅料::大葱10克,大蒜10克,干辣椒1个,
配料::盐3/4茶匙,白糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,白醋2茶匙,
炝拌面条菜的做法步骤:
1.粉丝用开水泡软。
2.面条菜择洗干净。
3.胡萝卜刨成丝。
4.锅内烧开水,放入面条菜焯烫至变色。
5.捞出面条菜立即放入冷水中降温。
6.大葱和大蒜切末,干辣椒切段。
7.起油锅,爆香葱蒜末和干辣椒。
8.放入胡萝卜炒软后关火。
9.放入挤干水分的面条菜和粉丝。
10.放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。
小贴士:
1、 面条菜焯烫后要立即放入冷水中降温,这样才翠绿。
2、 胡萝卜含有脂溶性维生素,炒过后再食用更容易被人体吸收。
蒜香橄榄菜拌面
橄榄菜真的很百搭。用橄榄菜拌面好吃又快捷,分分钟钟就能吃到美味的拌面!
材料:
主料:挂面100克,,
辅料:橄榄菜2勺,香肠适量,蒜适量,生抽适量,
蒜香橄榄菜拌面的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 大蒜切末、火腿肠切片备用。
3. 煮锅烧沸水,下面条煮至七成熟捞出。
4. 捞出控净水分,倒入少许香油拌匀防止粘在一起。
5. 锅中放少许油,放入蒜末爆香,放入切好的小香肠煸炒出香味。
6. 煸炒出香味后,放入煮好的面条放入已勺橄榄菜拌匀。
7. 加入适量生抽。(口味清淡可以不放,我是尝了一下,觉得有些淡)
8. 加入生抽后拌匀即可。
凉拌面条菜(1)
食材明细:
主料::面条菜300克,烤花生米30克,
辅料::蚝油一勺,酱油一,米醋一勺,凉开水二勺,白糖少许,盐少许,香油一勺,蒜末适量,
凉拌面条菜的做法步骤:
1.面条菜清洗干净。
2.锅内加水烧开,下入面条菜烫2分钟。
3.面条菜切碎。
4.大蒜切碎。
5.所有调料放入一个碗内。
6.放入蒜末搅拌均匀。
7.花生米放入微波炉烤熟。
8.面条菜放入盘子,到入调好的料汁。
9.撒上花生米拌匀。
10.清香美味。
感谢您阅读“97美食网”的《菜拌面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌面的做法专题,希望您能喜欢!