食材明细:
主料::面条200g,黄瓜一段,胡萝卜一段,香葱两根,
辅料::盐半勺,高汤两汤勺,老干妈风味鸡油辣椒3勺,
风味鸡油辣椒拌面的做法步骤:
1.准备做拌面所需的食材
2.香葱切成小葱花
3.胡萝卜刨细丝
4.胡萝卜丝入锅焯一下水
5.焯好水的萝卜丝捞出过凉
6.捞出胡萝卜丝后下入面条
7.煮熟的面条捞出过一下凉水
8.黄瓜刨丝热碗底
9.面条和胡萝卜丝控一下水装入碗中
10.两勺高汤加入半勺盐拌至盐融化,均匀的淋在面条上
11.上面浇点老干妈风味油辣椒,再酒上些葱吃,吃时拌均匀即可。
小贴士:
1.不喜辣的朋友可把酱换成自己喜欢的酱料
2.过凉用的水最好是提前冷的凉白开水
3.自己煮的高汤比较鲜,再加上酱料本身也有香味,可以不需要加其他调料
食材明细:
主料: 面粉 250g, 白菜 50g, 黑木耳 20g, 黄瓜 1根, 五花肉 50g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 调和油 适量, 生粉 适量,
拌面的做法步骤:
1.面粉加适时水和成面团,稍硬点为好
2.白菜切成细条
3.黄瓜切成细条
4.木耳提前用水泡好,洗净切成细条
5.肉切成细条,里面放少许生粉,拌匀。锅内放适时油,七成热时将肉条入进去炒熟
6.将黄豆酱加入
7.用适量生粉勾芡
8.面擀成面饺,稍微厚
9.再切成短条,吃起来更方便
10.锅里水烧开,将面条下入
11.煮好后,捞出控干水
12.将上述的菜放到一起
13.将面条捞出放入菜里,然后将炸好的肉条加进去
14.拌匀,加入适时味精,如果盐度不够,再加少许盐
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