食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“丰收菜”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：沟沟黄豆角500克，猪肉200克，
辅料：：土豆适量，盐少量，玉米适量，窝瓜适量，生抽两勺，大酱一勺，葱花适量，
丰收菜的做法步骤：
1.豆角
2.葱段，玉米，窝瓜，土豆
3.猪肉少量，能吃肥的最好放五花肉
4.大勺加热，热锅凉油，下入肉片，炒没肉片的水份，放入葱花，生抽，大酱
5.放豆角炒，多炒会
6.加开水炖半小时
7.出锅
8.成品，在东北有这道菜，主食千万要少，我们基本不吃主食了
9.非常好吃
小贴士：
豆角多炒会，水份炒没了，炖更好吃
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丰收龙舟
食材明细：
桂鱼一条(重约1500克)，鸡蛋4个(重约200克)，鱼茸125克，猪肥膘肉100克，精盐5克，味精3克，葱，姜丝各15克，绍酒50克，番茄沙司50克，红曲粉0.5克，干淀粉400克，熟猪油500克(实耗油50克)，熟菜油5000克(实耗油150克)。
丰收龙舟的做法步骤：
将桂鱼去鳞、腮洗净，从背部剖开，剔除脊骨，取出内脏，洗净盛入盆里，加精盐3克、绍酒50克、味精1克、葱姜丝腌渍15分钟。肥膘肉批成0.2厘米厚、7厘米长、3.5厘米宽的片10张，拍上少许干淀粉、将鱼茸分成十份，放在肥膘肉上，卷成“蚕茧”状待用。取鸡蛋二个磕入碗内，加精盐1克打散，取一半在净锅内摊成黄色蛋皮一张，另一半加入少许红曲粉。摊成红色蛋皮一张。黄蛋皮刻成“麦穗”四支，红蛋皮切成长22厘米、宽2.5厘米的彩带二条和直径5厘米的菱形片1片。黄蛋皮切细条拼成“丰”字，贴在菱形片上。取大锅一只，置旺火上，加入熟菜油，烧七成热（约175℃）时，将干淀粉加适量水调稀抹在鱼身上，左手捏头，右手焾尾，入锅内炸至头尾上翘，基本定型时再松手将鱼浸入油中炸至成熟，起锅装入大盘中，成“龙舟”形。另用净锅一只，置小火上，烧热后加油倒入滑锅，留油25克，将“蚕茧”抹上少许湿淀粉，逐个下锅煎熟，烹入料酒5克，起锅装在“龙舟”的一端，原锅注入猪油500克，同时将另二个鸡蛋磕入碗内，加精盐1克、味精1克、湿淀粉30克打散，待油温五成热（约110℃）时，将蛋液徐徐淋入锅内，一手用筷于不断推搅，待鸡蛋色呈金黄色起丝时，即起锅，沥干油，盛入“龙舟”的另一端，使呈“稻堆”状，然后将“麦穗”贴在“稻堆”上，“丰”字盖在“蚕茧”和“稻堆”的相交处，两边装上“红彩带”，将番茄沙司和甜面酱放在盘的两端即成。
丰收凉菜
食材明细：
主料：：干豆腐适量，粉丝适量，肉馅适量，火腿适量，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，白菜适量，小葱适量，香菜适量，油适量，蚝油适量，酱油适量，蒜适量，糖适量，苹果醋适量，太椒适量，
丰收凉菜的做法步骤：
1.适量黄瓜，胡萝卜，白菜，干豆腐，都切丝。小葱，香菜，都切大小一样的段！
2.蔬菜摆盘，粉丝用热水焯熟，过凉水，控干水分，摆入盘中！
3.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，十三香适量，肉馅炒熟，加入适量火腿丁，蚝油酱油，苹果醋，盐，水淀粉适量，勾兑浓稠汁！
4.浇肉汁，撒适量太椒圈！
5.成品！
小贴士：
喜欢辣的，多放辣椒！喜欢酸甜的可以适量加入糖醋！
小炒丰收鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，土豆适量，青椒适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，蒜适量，葱适量，干红辣椒适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
小炒丰收鸡的做法步骤：
1.准备好所需食材。
2.鸡腿肉切块。
3.青椒，洋葱切宽丝，胡萝卜切片。
4.土豆切块。
5.蒜切瓣，葱，干红辣椒切丝。
6.鸡腿肉入沸水汆熟，加入生抽腌制。
7.土豆入油锅中炸至金黄熟透捞出。
8.锅烧热，下蒜瓣，葱丝，干红辣椒爆香。
9.下入鸡腿肉翻炒。
10.下入青椒，胡萝卜片翻炒至断生。
11.下人洋葱，土豆块翻炒。
12.调入适量蚝油，生抽，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
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