中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"时蔬鲜鸡汤"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鸡1只（小），胡萝卜1个，芹菜1棵，番茄1个，玉米1个，黄油10g，
辅料：：蒜3瓣，葱1颗，姜1块，香叶2个，白豆蔻5个，胡椒粉适量，盐适量，
时蔬鲜鸡汤的做法步骤：
1.芹菜、胡萝卜、番茄切小块备用。
2.黄油在锅子里化开。
3.大蒜拍散用黄油爆香。
4.胡萝卜素是脂溶性维生素，先加入胡萝卜翻炒，然后加入番茄继续翻炒。
5.番茄出汤加入芹菜丁翻炒。
6.蔬菜炒蔫后加入胡椒粉和盐翻炒均匀。
7.把炒好的蔬菜丁转入汤煲，加很多很多水煲30分钟。吊煮蔬菜高汤，这个水的量大概是1500ML吧。
8.煲蔬菜高汤的时候可以准备一下鸡汤的材料，鸡清洗干净，玉米切大块。
9.姜切片，葱折段。再洗几颗养生枸杞备用。
10.蔬菜高汤煮好后滤出蔬菜丁备用。
11.鸡先下锅，煮开后打去表面浮沫。
12.加入玉米，葱姜枸杞，和香叶白豆蔻。加适量盐文火煲50分钟。记得中间给鸡翻个面。盐可以加少一点，方便汤煲好后调整。
13.50分钟后撒几片芹菜叶就可以上桌喽。这个菜叶纯属为了装饰，加不加看个人喜好。
小贴士：
用蔬菜高汤煲的鸡汤，会有清新的蔬菜香气和淡淡的甘甜，更适合食欲不振的夏天哦。
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时蔬鲜虾糕
食材明细：
主料：：鲜虾仁90克，莲藕60克，洋葱20克，
辅料：：鸡蛋3个，牛奶40ml（配方奶），面粉40克，
时蔬鲜虾糕的做法步骤：
1.食材：鲜虾仁 90克莲藕 60克洋葱 20克鸡蛋 3个牛奶（配方奶）40ml面粉 40克烹制方法：蒸参考月龄：10M+操作时间：10分钟。
2.莲藕茄丁，洋葱切刀，虾仁切小。
3.除了面粉，全部食材放料理机打成泥糊。
4.倒出来。
5.加面粉，搅匀。
6.倒入模具中。模具不需要提前刷油。
7.上汽后大火蒸18分钟，焖3分钟出锅。
8.出锅后，轻松能脱模，边边角角都很完美。
9.量有些多，一次肯定吃不完，其余放冰箱冷冻，下次取出加热彻底就可以吃了。做早餐、做点心皆可。
10.柚妈说：加了鲜虾，不适合带出门吃，温热着吃刚刚好哦。想做能带出门的糕点，做素蒸糕，有鸡蛋不怕不凝固。
小贴士：
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山药鲜蔬鸡汤煲
鸡汤煲的鲜美不用描述了吧。这款汤煲加入的山药，大枣，菌菇等食材提鲜，蔬菜的甘甜缓解了鸡汤的油腻，让鸡汁的鲜香挥发入汤，不得不试的一款汤煲。
主料：鸡(整只或半只)
配料：山药薏仁米鸡腿菇枣玉米
调味料：盐
制作过程：
1.鸡肉洗净、切块、焯水;
2.山药去皮、切菱形块;
3.薏仁米洗净、浸泡12个小时;
4.鸡腿菇洗净;
5.枣洗净;
6.玉米洗净，切段;
7.砂锅内加入开水、鸡腿，水煮沸后撇去浮沫，加入其它配料，小火炖制90分钟，加入少许盐即可。
【小贴士】
1、鸡肉最好选择农家土鸡，大棒骨也可;
2、配料也可加入枸杞、桂圆等食材;
3、鸡肉焯水后捞出，再过两次热水，汤质口感更好;
4、鸡腿菇可用香菇、口蘑代替;
5、煲汤的水一次加够，炖制过程中不要再加。
【小编推荐】胜过补肾良药的鸡汤竟然这么简单山药炖鸡汤的功效健脾养肾绝不能错过这道汤
众所周知，山药是一种营养价值极高的食材，口感爽脆、清甜可口，深受人们喜爱。山药炖鸡汤也是人们餐桌上的常客，你知道山药炖鸡汤的功效吗?和小编一起看看吧，健脾养肾绝不能错过这道汤。
山药炖鸡汤功效：
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
1、煲汤，中途不要加水，讲究一气呵成。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
山药炖鸡汤的做法：
材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克
做法：
1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
结语：以上是小编带来的有关山药炖鸡汤功效、做法的介绍，我们知道，日常生活中科学、健康的饮食对于身体健康大有裨益。
山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高，但你知道吗，山药配一宝吃了永不看医生，大家知道是哪种食物吗?下面，小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝，到底是什么。
1、山药搭配红枣：健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜：降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃：补中益气
山药味甘，为中医上品之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮：缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞：滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉：健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子：健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
8、山药搭配排骨：滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
9、山药搭配杏仁：补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻：补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的高手，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
11、山药搭配桂圆：固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用;将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
12、山药搭配鸽肉、栗子：延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效，栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用;山药、鸽肉、栗子三者同食，既可以补肾健脾，又有很好的美容养颜、延年益寿之功效，特别适合于女性和老年人食用。
13、山药搭配猪肉：益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨;山药炖排骨不仅美味可口，并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
14、山药搭配黄酒：延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用;将山药和黄酒一同煮食，可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
15、山药搭配红豆：止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效，红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效;将山药和红豆搭配食用，可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
16、山药搭配葡萄：延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用;将山药与葡萄搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
鲜蔬鸡汤的做法
深秋就是要喝汤，各种美味汤汁煲起来多喝点身体和气色都会棒棒哒
材料：
三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜2个，鲜香菇6个，大葱1根，大料1个，玉米1个，玉米油适量，清水适量，姜适量，料酒适量，，
鲜蔬鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，家里的整鸡吃没了选用了同样克重的鸡腿肉代替了，鸡汤味道同样赞。切好所有食材，蘑菇忘了照相了…
步骤2，锅内放入适量玉米油炒香大料姜片，大葱先放一半
步骤3，放入鸡块继续翻炒至皮变为淡黄色烹入料酒
步骤4，倒入砂锅中加入凉水，大火烧至水开
步骤5，开锅后放入土豆胡萝卜玉米和另外一半的大葱再大火烧至水开后转小火炖20分钟，喜欢吃鸡肉老一些的话可以多炖10分钟
步骤6，小火炖30分钟后放入香菇和盐继续小火炖10分钟
步骤7，成品开饭开饭
步骤8，好吃就一个字
步骤9，棒棒哒……
肥羊鲜虾时蔬面
食材明细：
主料：：面条100g，海虾50g，肥羊50g，海带结50g，豆腐50g，香菇30g，
辅料：：麻辣火锅料2勺，芝麻酱1勺，
肥羊鲜虾时蔬面的做法步骤：
1.准备原材料切面、海虾、肥羊、海带结、豆腐、香菇、芝麻酱、火锅料备用。
2.锅中烧开水放入面条大火煮起来煮至面条熟透还保持劲道即可煮好的面条立即放入凉白开水中过凉后沥干水份备用。
3.下入切好的香菇片和豆腐片大火煮起来。
4.水开下入肥羊片大火煮熟。
5.肥羊煮至变色撇去浮末放入海带结开煮。
6.麻辣火锅料兑入汤汁中搅拌均匀。
7.煮好的面条放入汤汁中。
8.将所有的食材都摆在面条上面就大功告成啦。
9.看着就好有食欲估计一碗不能够吃哦。
10.肥羊海虾时蔬面营养丰富好吃到爆。
11.香菇入口滑嫩鲜美。
12.海带结吃起来口感清新爽口。
13.好丰盛的早餐水果、牛奶、鸡蛋、糖包、小零食太美味了。
14.肥羊和海虾都属于大补食物吃起来口感又是棒棒的。
15.美好的一天从丰盛的早餐开始。
鲜虾时蔬米饭卷
食材明细：
主料：：大米两杯，胡萝卜半根，莴笋半根，鲜虾适量，
辅料：：生姜两片，葱一颗，生抽小半勺，盐适量，花生油适量，
鲜虾时蔬米饭卷的做法步骤：
1.两杯大米淘洗干净，放入蒸米脱糖电饭煲中，加入没过米面不超过一厘米的水，按蒸煮功能键。
2.十几分钟后，米饭中的水已经过滤出去，此时将玉米粒放入锅中。
3.盖上锅盖继续将米饭煮熟，煮熟后的米饭最好再焖几分钟再开盖，这样口感会更好。
4.煮米饭的时候，我们将配菜炒一炒：锅中放入适量的花生油，放入姜丝和葱段，炒出香味儿，放入胡萝卜丁炒软，再放入莴笋粒和玉米粒，炒至断生后放入煮熟的虾仁，根据个人口味调入适量的盐，放入一点点生抽，翻炒均匀后即可出锅。
5.简单又清爽的一道家常菜，营养丰富，特别适合现在的季节。
6.寿司帘上铺一张保鲜膜，煮好的米饭再平铺在保鲜膜上。
7.接着将炒好的蔬菜铺在米饭下端。
8.从下往上卷起来，尽量卷紧一些，这样饭团就不容易松散。没时间摆弄造型，直接用手团成一个团更加方便。
9.然后切成段就可以食用，有时候早上吃饭来不及，可以抓上一个边走边吃。
10.蔬菜也可以根据你的喜好来搭配，最好是不要出水的蔬菜。
鲜虾时蔬饭团便当
食材明细：
主料：：米饭150g，西兰花60g，南瓜6块，鲜虾5只，鸡蛋1个，寿司醋少许，蒸鱼豉油1匙，
辅料：：食用油少许，盐少许，黑芝麻少许，面粉少许，清水适量，
鲜虾时蔬饭团便当的做法步骤：
1.在碗内加入少许面粉和少许清水搅拌均匀，打入一个鸡蛋搅打均匀。
2.开火，在锅里倒入少许食用油，把鸡蛋液倒入锅内煎至两面金黄色。
3.按图上把煎好的鸡蛋饼切成条，但不要切断了。
4.把切好的鸡蛋条整理成花朵样，用牙签先固定住备用。
5.事先把虾去掉虾线且清洗干净，在锅里加入适量的清水和一片姜，大火烧开，把虾放入锅内煮，待虾煮熟捞起沥干水分备用。
6.在锅内放入适量清水烧开，加入西兰花，放一点盐和一两滴的食用油。
7.煮好的西兰花放入小碗中，加入1小匙蒸鱼鼓油拌匀。
8.在锅内放入适量清水烧开，放入南瓜块和玉米粒煮熟。（也可以和西兰花一起煮）
9.在150克的米饭中加入少许寿司醋拌匀，然后取一份50克米饭放在保鲜膜上。
10.在150克的米饭中加入少许寿司醋拌匀，然后取一份50克米饭放在保鲜膜上。
11.在便当盒或着碗内铺上一张洗净的生菜叶，把煮好的虾依次摆好，西兰花和鸡蛋花朵也放上。
12.把南瓜块摆好，玉米粒放在西兰花中。
13.最后把三个饭团放上，撒上少许黑芝麻。
14.一份营养又美味可口的便当就制作完成了。
15.不管是上班还是外出游玩，都可以自己动手做一份美味的便当带上，吃得健康又营养！
16.吃这样一份有虾有蛋有蔬菜的便当，一天都会能量满满哦！
17.色香味俱全的便当做起来吧！
小贴士：
食谱中的食材数量可以根据自己平时饭量情况调整，多点或者少点均可。
饭团中可不加寿司醋，表面上也可以撒点海苔或肉松。家里有模具的可以直接压模，也可以在饭团中包入肉松、培根等食材均可。
奶酪鲜虾时蔬蛋肠
食材明细：
主料：：鲜虾100克，鸡蛋4个，玉米粒40克，胡萝卜小半根，西兰花3-4朵，奶酪30克，葱花少许，
辅料：：盐少许，
奶酪鲜虾时蔬蛋肠的做法步骤：
1.大虾去头去虾线；用料酒腌制10分钟。
2.然后剁成小粒。
3.西兰花洗净，用盐水泡10分钟，切成小朵备用。
4.葱花切碎。
5.马苏里拉芝士片切成小粒备用。
6.玉米粒煮熟。
7.碗里打入4个鸡蛋。
8.放入除奶酪外的所有材料，包括虾，西兰花，玉米粒，胡萝卜碎，葱花。
9.调入少量盐搅拌均匀。
10.模具内抹一层薄油。
11.倒入混合蛋液，加入奶酪碎，白色的部分是奶酪碎哦。
12.盖紧盖子，蒸锅上汽后上锅蒸15分钟。
13.晾凉后取出。
14.加一点番茄酱，我还撒了一点海苔虾皮粉，特别好吃哦！
鲜虾牛油果时蔬沙拉
食材明细：
主料：：阿根廷虾尾6个，牛油果1个，柠檬1/2个，黄瓜1个，青椒1个，
辅料：：可达怡意大利风味香辛料2g，橄榄油1勺，盐1勺，丘比千岛酱15g，丘比原味沙拉酱10g，
鲜虾牛油果时蔬沙拉的做法步骤：
1. 时蔬切好备用，牛油果去皮切块，均装入盘中挤上2/3的柠檬腌渍；
2.沸水下锅虾尾，随后放入盐、少许油、煮七到八分钟，随后虾尾过凉水剥皮一分为二备用；
3.放入虾，挤入剩余1/3柠檬汁，撒入千岛酱，沙拉酱，最后撒入可达怡香辛料，完成～
小贴士：
1.虾品种不限，口味略有不同
翡翠煎饼鲜虾时蔬卷
食材明细：
主料：：鲜虾2只，紫甘蓝5克，苦菊小许，葱小许，芹菜汁适量，面粉50克，蕃茄酱适量，双黄蛋1个，花生油6克，食盐小许，沙拉汁3克，
辅料：：黑芝麻小许，
翡翠煎饼鲜虾时蔬卷的做法步骤：
1.大虾洗净，冷水下锅。
2.煮熟。
3.捞出。
4.去壳。
5.苦菊洗净。
6.紫甘蓝切丝。
7.食材放盘子里，取沙拉汁。
8.淋上沙拉汁。
9.撒点食盐，放一边入味。
10.芹菜叶汁。
11.取面粉。
12.倒入蔬菜汁。
13.搅拌均匀。
14.加食盐。
15.双黄蛋蛋黄单独放，蛋液倒入面糊中。
16.搅拌均匀，醒 一会儿。
17.平底锅烧热，放油。
18.倒入面糊。
19.煎饼快熟时，刷蛋黄。
20.取黑芝麻。
21.撒上黑芝麻，翻面。
22.取番茄酱。
23.刷番茄酱。
24.放上蔬菜和鲜虾。
25.卷起来，切开。
26.摆盘。
27.成品。
肉末时蔬
食材明细：
主料：：猪肉适量，荷兰豆适量，胡萝卜适量，西兰花茎适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，干椒适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，盐适量，
肉末时蔬的做法步骤：
1.荷兰豆洗干净，去两端角根帝，切丝！
2.热水加少许盐，焯一下，控干水分，备用！
3.胡萝卜去皮，西兰花径去皮，切丁，肉适量，切末！
4.锅里适量油，葱姜爆锅！
5.肉末炒熟，适量十三香，酱油，蚝油，倒入胡萝卜西蓝花丁，翻炒！
6.倒入荷兰豆丝，翻炒，加入适量盐，炒好出锅！
7.成品！
8.成品！
9.成品！
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