食材明细:
菜瓜(甜瓜)。青红椒,牛肉末。盐,料酒,鸡精,生抽,香辣酱,洋葱片,姜末,蒜末,高汤,淀粉,食用油。
甜椒菜瓜的做法步骤:
1、将甜瓜去皮、籽洗净切成片,沾上淀粉待用,青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时,放入甜瓜两面煎至变色时捞出,再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时,烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。
提示:甜瓜只适于快炒速成的菜,以保持其鲜艳的颜色及脆爽的口感,而不适于用作汤菜。因久经烧煮会使颜色变化影响外观,且维生素C大量损失;菜瓜汁少,不宜生食。但它的质地坚实,加热后不减其挺脆。也是家庭酱腌菜的好原料。
食材明细:
主料::面粉500克,菜瓜500克,虾米20克,粉丝10克,
辅料::小葱1棵,姜1块,盐3克,花生油5克,
菜瓜虾米素大包的做法步骤:
1.温水加入酵母粉搅拌均匀,加入面粉和成团,发酵约1小时,成蜂窝状即可。
2.菜瓜半个去掉外皮和籽。
3.用料理机打成馅,加入1克盐腌渍10分钟。
4.用手捏去多余的水分。
5.加入泡好的海米和泡好的粉丝,小葱姜切末一起放入。
6.加入花生油。
7.再加入盐一起拌匀。
8.把发酵好的面团揉5分钟,分成小剂子,擀成外薄当中厚的包子皮。
9.包入馅料。
10.顺边捏好,盖上湿布二次发酵约30分钟。
11.蒸锅放水,笼屉抹油,放上包子。
12.开锅后大约25分钟即可,立刻出锅晾凉
小贴士:
1,菜瓜含水量大些,去掉多余的水分很重要。
2,鸡精也可以不放,不太影响口味。
3,冷水锅蒸包子最好。
紫菜瓜汤
原料:黄瓜200克,水发紫菜150克,精盐、味精、酱油、香油、生姜末和清汤各适量。
紫菜瓜汤的做法1.将紫菜洗净,黄瓜洗净后切成片。
2.锅置火上,放入清汤烧沸,加入精盐、酱油、生姜末和黄瓜片再烧沸,撒入紫菜和味精,淋入香油,出锅盛入碗中即成。
特点:清淡味鲜,乌发美发,益智健脑,补肾养心,清热软坚。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种,都有一种鲜黄瓜味,故名。其肉味甚鲜,宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等;还可制罐头,与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。