美食占据了人们生活的大半部分,人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,如果不吃点地方美食,会被人嘲笑的。你印象最深的地方美食有哪些?下面由小编帮大家编辑的《菜瓜豆角炒韭菜》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料: 豇豆 100g, 菜瓜 50g, 韭菜 200g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量,
菜瓜豆角炒韭菜的做法步骤:
1.豆角洗净,切段待用
2.韭菜洗净,切段
3.菜瓜洗净,切片
4.热锅冷油
5.放点肉丝
6.放入豆角,翻炒3分钟
7.放入菜瓜,翻炒
8.放入盐
9.放点鸡精
10.放入韭菜,翻炒一分钟,起锅
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甜椒菜瓜
食材明细:
菜瓜(甜瓜)。青红椒,牛肉末。盐,料酒,鸡精,生抽,香辣酱,洋葱片,姜末,蒜末,高汤,淀粉,食用油。
甜椒菜瓜的做法步骤:
1、将甜瓜去皮、籽洗净切成片,沾上淀粉待用,青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时,放入甜瓜两面煎至变色时捞出,再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时,烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。
提示:甜瓜只适于快炒速成的菜,以保持其鲜艳的颜色及脆爽的口感,而不适于用作汤菜。因久经烧煮会使颜色变化影响外观,且维生素C大量损失;菜瓜汁少,不宜生食。但它的质地坚实,加热后不减其挺脆。也是家庭酱腌菜的好原料。
红烧肉炖南瓜豆角
食材明细:
主料: 五花肉 400克, 南瓜 1个,
辅料: 豆角 适量,
调料: 食盐 4克, 酱油 10克, 葱 5克, 姜 5克, 花椒 3克, 白糖 3克, 植物油 适量,
红烧肉炖南瓜豆角的做法步骤:
1.猪五花切小块,用开水烫一下
2.锅内热油入白糖,熬制焦糖色
3.将烫过的猪五花入油锅炒上色,加点酱油提色
4.将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤,切块放到肉块的上面
5.阿迪锅调至肉档。肉在阿迪锅的时候准备其它工作,将豆角洗净控水。喜欢红烧肉入嘴就化的感觉,所以用阿迪锅来做,没有阿迪锅用高压锅也可
6.肉好之后,锅内热油,葱、花椒面爆锅,放入豆角煸炒至变色,用俺妈的话说要把豆角炒倒,添水加入红烧肉,加入姜片,开锅之后再把南瓜块放入,最后加盐,炖至汤干
小贴士:
炖四季豆盐一定要后放,因为先放盐的话,四季豆不爱烂。
酿肉菜瓜花汤
食材明细:
主料: 毛豆腐 半块, 鸡蛋 1个,
调料: 鸡精 适量, 料酒 适量, 胡椒粉 适量,
酿肉菜瓜花汤的做法步骤:
1.准备食才
2.做法;1.把豆腐,鸡蛋,精瘦肉糜,放盐,糖,料酒,姜,葱,胡椒粉,鲜酱油,淀粉搅拌成馅料.
2.把菜瓜花用清水漂净,把馅料填进花内.
3.水开,放下菜瓜花,中火8--10分钟.
4.放些盐,葱,太太乐鲜鸡汁就OK了.
苦瓜炒豆角
食材明细:
主料: 苦瓜 3根,
调料: 食盐 适量, 豇豆 250g,
苦瓜炒豆角的做法步骤:
1.精心挑选苦瓜和豆角。
2.把豆角摘成段段的条状。
苦瓜中间的囊挖掉,切成细细的片片。
3.起油锅。把苦瓜和豆角倒进去,翻炒。
放点水,继续翻炒。
4.别吃太咸,稍微放一点点盐。
5.放一点酱油提味。
6.放一小块猪油,使苦瓜没那么苦。
7.一盘下饭菜终于可以上桌了。
豆腐炒韭菜
食材明细:
豆腐(北)200克,韭菜200克,植物油15克,盐2克,味精2克
豆腐炒韭菜的做法步骤:
1.豆腐切丝,韭菜洗净切段。
2.滑勺中加植物油,烧热,加入豆腐丝煸至表皮稍硬,呈浅黄色时用手勺推至勺的一边,即将韭菜放油中煸炒,再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
韭菜炒羊肝
食材明细:
韭菜,羊肝。
韭菜炒羊肝的做法步骤:
用韭菜100克,去杂质洗净切断,羊肝120克切片,调味品适量,用油大火炒熟食用。
感谢您阅读“97美食网”的《菜瓜豆角炒韭菜》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡菜炒韭菜专题,希望您能喜欢!