只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了菜瓜虾米素大包，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面粉500克，菜瓜500克，虾米20克，粉丝10克，
辅料：：小葱1棵，姜1块，盐3克，花生油5克，
菜瓜虾米素大包的做法步骤：
1.温水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可。
2.菜瓜半个去掉外皮和籽。
3.用料理机打成馅，加入1克盐腌渍10分钟。
4.用手捏去多余的水分。
5.加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱姜切末一起放入。
6.加入花生油。
7.再加入盐一起拌匀。
8.把发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮。
9.包入馅料。
10.顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟。
11.蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子。
12.开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉
小贴士：
1，菜瓜含水量大些，去掉多余的水分很重要。
2，鸡精也可以不放，不太影响口味。
3，冷水锅蒸包子最好。
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素馅大包子
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：酵母3g，胡萝卜适量，木耳适量，香菇适量，粉条适量，鸡蛋适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，
素馅大包子的做法步骤：
1.把各种材料准备好，粉条泡软，胡萝卜切丝，鸡蛋炒熟，香菇和木耳切碎，我用料理机做的，很方便快捷
2.面和好备用，发面的功夫准备馅料哈
3.炒锅放油，依次放胡萝卜，木耳，香菇炒香
4.关火放入鸡蛋搅拌均匀
5.加生抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉拌匀
6.此时面已发好，擀皮开始包了
7.馅料放在手中，捏成包子
8.捏成包子
9.全部做好
10.上锅蒸15分钟即可
小贴士：
包子蒸好后放一会儿再打开锅盖，以免回缩
苔菜粉条素大包
食材明细：
主料：：苔菜500克，粉条50克，面粉适量，酵母粉适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：大葱适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
苔菜粉条素大包的做法步骤：
1.把发酵粉放水里溶化，加面粉和成团，发酵约2小时，呈蜂窝状。
2.苔菜摘洗干净。
3.把水烧开，放入苔菜稍微烫一下，放凉水里过凉。
4.粉条泡软。
5.把苔菜去掉水份，剁碎。
6.泡软的粉条剁碎。
7.放到盆里，加入虾皮。
8.放葱末，花生油，盐，鸡精，搅拌均匀，馅料就做好了。
9.把发好的面揉一下，揪成小剂子，按扁。
10.擀成圆皮。
11.包入苔菜馅。
12.转圈捏好，包子就成了。
13.放箅子上蒸25分钟。
14.热腾腾的包子出锅。
15.好吃。。。。
小贴士：
冷水上锅蒸，根据包子的大小来定时间，只要包子不是太小，25分钟的时间就都比较适合。
菜瓜炒蛋
这个菜还是蛮不错了。我在我妈家学的。
以前一直是认为炒菜瓜或黄瓜一定是切片后直接炒的。
后来在我妈家吃了几天饭，伸一筷子尝了一口，觉得味道好特别，以为是腌的莴苣片呢？
我妈说这个是黄瓜啊。
这种做法还真不一般，我头次在家炒的时候，老公一碗饭都吃完了，也不知道是菜瓜，他还以为全是榨菜呢。
菜瓜炒蛋
原料：菜瓜一根、榨菜一包70克、鸡蛋二个、平菇100克。
调料：盐少许。
菜瓜炒蛋的做法
1、准备菜瓜一根
2、对半切开，去掉内瓤和外皮，
3、再清洗干净，
4、将菜瓜切成薄片，
5、然后加入2克盐搅拌均匀，
6、放一会儿，至出水，将水沥干，
7、下面准备开炒拉。锅中先放少量的油，倒入打散的鸡蛋液，炒成蛋碎，
8、清洗好的平菇摘成小段，也倒入鸡蛋液中，
9、炒至平菇出水后，再倒入榨菜，
10、最后放入沥干水份的菜瓜，
11、加少许的盐调味即可。（盐量少放，因为前面已经有榨菜了）
12、一般只吃这个菜就可以很下饭很下饭了。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
虾米炒双素
食材明细：
主料：：虾米适量，
辅料：：芹菜适量，豆腐皮适量，姜适量，
虾米炒双素的做法步骤：
1.芹菜切段。
2.豆腐皮切丝。
3.烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起
4.锅里倒入芹菜炒至断生盛起。
5.锅里倒入少许油炒豆腐皮，放生抽白糖炒均匀。
6.然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻，放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。
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