食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“苔菜粉条素大包”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：苔菜500克，粉条50克，面粉适量，酵母粉适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：大葱适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
苔菜粉条素大包的做法步骤：
1.把发酵粉放水里溶化，加面粉和成团，发酵约2小时，呈蜂窝状。
2.苔菜摘洗干净。
3.把水烧开，放入苔菜稍微烫一下，放凉水里过凉。
4.粉条泡软。
5.把苔菜去掉水份，剁碎。
6.泡软的粉条剁碎。
7.放到盆里，加入虾皮。
8.放葱末，花生油，盐，鸡精，搅拌均匀，馅料就做好了。
9.把发好的面揉一下，揪成小剂子，按扁。
10.擀成圆皮。
11.包入苔菜馅。
12.转圈捏好，包子就成了。
13.放箅子上蒸25分钟。
14.热腾腾的包子出锅。
15.好吃。。。。
小贴士：
冷水上锅蒸，根据包子的大小来定时间，只要包子不是太小，25分钟的时间就都比较适合。
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苔菜粉条猪肉包
食材明细：
主料：：苔菜适量，猪肉糜适量，面团适量（发酵好的），
辅料：：葱适量，花椒适量，花生油适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，姜适量，
苔菜粉条猪肉包的做法步骤：
1.苔菜摘洗干净
2.切末
3.葱姜切末
4.猪肉糜
5.锅烧热油
6.下花椒炸香
7.捞出花椒
8.花椒油倒入肉糜中
9.放入葱姜末，倒入油的肉糜，放适量食盐，生抽，鸡精
10.搅拌均匀
11.苔菜放入炸过花椒油的锅里翻炒变温热
12.放入腌制好的肉糜，搅拌均匀
13.地瓜粉条剪成小段
14.放馅料中间
15.盖上馅料，粉条会吸收蔬菜的汤汁而变软，就可以包包子了
16.发好的面团
17.揉出气泡，错长条，切成剂子，擀成包子皮
18.包包子
19.包好的包子放锅里醒发
20.醒发好的包子，大火烧开锅，改中小火20分钟关火
21.关火后虚蒸5分钟再开锅
22.汤汁肥美的包子开吃咯
韭菜粉条大包子
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，酵母适量，韭菜适量，猪肉适量，粉条适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，姜汁适量，
韭菜粉条大包子的做法步骤：
1.、酵母放在温水中化开，面粉放在盆里，加酵母水和成面絮，再揉成团。面水比例在二比一的基础上调整。刚揉好的面团想揉到光滑比较难，不用担心，稍放后再揉就很好揉了，一定要在发现前将面团揉光。将面团放在盆里，放温暖的地放发着。气温20度以上都可以常温发酵。太冷时放烤箱里发。
2.猪肉馅加生抽盐蚝油姜汁十三香。
3.充分拌均匀至上劲儿。
4.粉条提前泡发，斩成碎段。
5.韭菜洗净淋水，切碎，先拌上油，再拌上盐。面发好后再将肉和菜拌在一起，不要过早拌和。肉和菜拌和时需要用手抓均匀。
6.面发好了。
7.取出面团，排气分割，滚圆，将小剂子擀成大片。
8.逐个滚圆。
9.依自己的喜好，包成包子。
10.我包成柳叶包了。
11.笼格刷上油，放上包好的包子，放在锅里醒发半小时，之后再七火蒸上，水开后蒸二十分钟。
小贴士：
1、无论是蒸包子还是馒头，面粉的含筋量都不要太高，中粉就可以了，这样蒸出的馒头很喧软，也不会出现出锅后回缩的问题。
2、包好的包子不要、急着蒸，再次醒发后再蒸，这样也有利于包子更喧软。
菠菜素大包
食材明细：
主料：：面粉2斤，酵母粉1小勺，菠菜1斤，虾皮适量，鸡蛋适量，木耳适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
菠菜素大包的做法步骤：
1.水里加入酵母粉溶化开，加面粉和成团。发酵2至3小时，象蜂窝状，面就发酵好了。
2.菜摘洗干净。
3.开水烫一下，立马放到冷水中。
4.木耳泡发，鸡蛋炒好备用。
5.把菠菜剁碎，挤去多余水分。
6.葱姜切末，木耳切碎。再加入鸡蛋，虾皮。
7.放入盐，鸡精，一小勺花生油（炒鸡蛋时已经放油，就不用再多加）。搅拌均匀，包子馅就做好了。
8.把发酵好的面揪成小剂子，擀成包子皮。
9.加入馅料。
10.捏好，封口，包子就包好了。
11.再醒发约20分钟，锅里放水，包子底部抹油防粘，放好包子，大火蒸。
12.冷水上锅约25分钟，开水上锅约15分钟，就好了。
小贴士：
1，菠菜烫时一定要快，不然菠菜就烂糊了。
2，蒸包子的馅一定不能水分太大，那样蒸出的包子皮会很硬，象没法开面的一样。
3，蒸好包子一定要再醒一会，看室温15至25分钟不等，这样蒸出的包子皮特别软。
新良中式面点粉----苔菜大包
食材明细：
主料：：新良中式面点粉一袋，苔菜适量，猪肉馅适量，酵母粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
新良中式面点粉----苔菜大包的做法步骤：
1.面粉一袋。
2.把面粉倒入盆中。
3.酵母用水稀释，加入面粉中和成团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。
4.肉馅加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。
5.加入花生油。
6.把苔菜择洗干净。
7.锅里烧开水，把苔菜稍烫。
8.捞到冷水里过凉。
9.控干水分，用刀剁细。
10.捏干水份，放到拌好的肉馅中。
11.搅拌均匀，包子馅就好了。
12.把面团拿出，揉好，揪成小剂子，擀成皮。
13.把馅放到皮上。
14.顺边捏好，包子就包好了，放到温暖的地方二次发酵约30分钟。
15.锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。
16.开锅后，大火蒸20分钟即可。
17.软软的大包子。。。
小贴士：
1，面粉的发酵时间取决于室内温度，温度低就时间长，温度高就时间短，但面团必须呈蜂窝状，蒸出的包子才不会是死面的。
2，蒸出的包子皮的软硬程度，取决于二次发酵，二次发酵一般约30分钟就好了，包子皮就会软软的。
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