食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别为你收集的“千张炒鸡毛菜”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡毛菜250克，千张半张，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
千张炒鸡毛菜的做法步骤：
1.材料：鸡毛菜
2.千张
3.将鸡毛菜洗净、捞出。
4.放在案板上切开，待用。
5.将千张放在案板上切成条。
6.随后，将已切成条的千张下入清水锅中。
7.焯开，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入切开的鸡毛菜翻炒一下。
9.接着，合入焯好的千张翻炒翻炒至鸡毛菜断生。
10.然后，加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
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黄瓜炒千张
食材明细：
主料：：千张一张，红椒一个，黄瓜半根，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，生抽适量，
黄瓜炒千张的做法步骤：
1.千张切丝抖散。
2.红椒和黄瓜洗净切丝。
3.坐锅烧热下少量的油。
4.放千张下去中小火翻炒2分钟。
5.放红椒丝和黄瓜丝一起翻炒1分钟。
6.加适量的盐。
7.小半碗清水。
8.适量的生抽。
9.适量的耗油。然后稍微炒几下至水分快要吸收。
10.撒点鸡精。水分炒干即可。
11.成品。
小贴士：
要放清水是因为千张是比较干的。放水下去烹饪一下调味料会入味的比较均衡，不会导致调味料混在一起。
辣椒炒千张
食材明细：
主料：：千张适量，蒜苗适量，酱油适量，盐适量，干辣椒适量，
辅料：：尖椒适量，葱适量，鸡精适量，花椒油适量，姜适量，蒜适量，
辣椒炒千张的做法步骤：
1.所需食材备好、清洗干净
2.热锅冷又放入葱姜蒜辣椒炝锅
3.倒入均匀切成丝的千张翻炒，加盐、鸡精、酱油、花椒油
4.出锅装盘
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