想起小时候家里的美味,放学回家在楼下就能闻到妈妈炖肉的味道,浓浓的肉香、卤的透透的鸡蛋,配上裹满肉汁的千张结,一口咬下去满口的汁水和肉卤的香味,真是好满足呀!今天就来做它!好吃的菜不一定复杂,用心就一定美味!
材料:
五花肉1斤半,千张结1斤,鸡蛋10个,姜1小块,
看家菜-千张结烧肉老卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉,肥肉在2指以上为佳,姜一小块切片
步骤2,生鸡蛋先煮熟剥壳备用
步骤3,放少油煸五花肉,同时放姜片一起煸至肉出油飘香,不用放料酒,直接放开水白煮1小时,多些水,这道菜非常简单,但熬时。煮到肉香四溢放老抽、生抽、绵白糖,继续炖30-40分钟。
步骤430,分钟后再下千张结、卤蛋继续炖40分钟,这期间一定要很小的火炖,关键就是火侯,慢炖让肉汁被配菜吸入。
步骤540,分钟后大火收汁,不要全收干,留些汁水味道更好。这道菜初级难度不是因为步骤复杂,而且熬时长些,一定要有耐心,用心就一定美味,大家也来试试,简单的美味,妈妈的味道!
材料:
瘦肉2斤,千张结半斤,八角适量,桂皮适量,香叶适量,草果适量,草蔻适量,香奈适量,白芷适量,食用盐、鸡精、味精,老抽、料酒适量,生姜、大蒜、葱适量,,
千张结烧肉的做法的做法步骤:
步骤11,.把瘦肉焯水后沥干。
步骤22,.放入油锅炸至金黄。
步骤33,.炸至金黄色啦~
步骤44,.炸至金黄色捞出。
步骤55,.放入油,放入糖,炒化。
步骤66,.倒入瘦肉炒至变色,上色后,加入水,一系列香料,八角、桂皮、香叶、草果、草蔻、白芷、香奈,大蒜,生姜,葱,文火煮一个小时。
步骤77,.美味香浓的千张结烧肉做好啦,真的好香好好吃,瘦肉和千张都入味啦,真好吃~
食材明细:
主料::千张适量,菠菜适量,
辅料::熟芝麻适量,
配料::麻辣椒油适量,盐适量,味极鲜适量,
千张菠菜卷的做法步骤:
1.买回的千张用加了盐的开水烫一下。既可去掉千张的豆腥味,又可去掉杂质细菌。
2.菠菜在加了盐的开水中焯熟后过凉挤净水份。
3.将挤好的菠菜加入少许味极鲜。
4.加入少许麻辣椒油。
5.加入熟芝麻(用白的更好,我家没有了)
6.加适量盐拌匀。
7.取千张平铺开,将拌好的菠菜一根根的的夹在上面铺匀。
8.卷从一端卷起卷紧。
9.切成寸段。
10.再用菠菜捆起。
11.装盘食用即可。
小贴士:
1、菠菜焯好后不要切段,方便整理包起。
2、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的,微麻微辣,不喜欢的可用芝麻油代替。
铁是人体内合成血红蛋白的主要原料之一,是人体不可或缺的重要元素,缺铁会导致各种疾病的发生,所以我们每天都需要补充一定量的铁元素,菠菜就是含铁量很高的食物,今天小编教大家做的是菠菜千张卷,做法并不难,而且营养高,卖相也好,喜欢的朋友赶紧学着做吧。
食材
菠菜300g、豆腐皮100g、香菜适量、盐适量、黄豆酱适量
做法
1.我们今天要准备的食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黄豆酱、盐少许。
2.锅中倒入热水,烧开后放入豆腐皮,烫一分钟左右,捞出。
3.将水再次烧开,加一勺盐,下入菠菜,烫熟后,捞入凉水中,接着在锅中放入香菜,烫软后,捞入凉水中。
4.将焯好水的菠菜去根部,将香菜去根部。
5.将豆腐皮平铺在砧板上,在一边摆上菠菜,卷起来,然后切成七厘米的段。
6.切好后,用烫好的香菜缠住菠菜卷,绑紧。
7.准备好黄豆酱,将菠菜卷摆盘,即可食用。
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