“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过小编精心整理，推出菠菜拌千张怎么做好吃 2020菠菜拌千张的做法大全，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
菠菜拌千张
这是一道非常清爽的凉拌菜。只有了二种调味料，却是鲜香无比，唇齿留香，吃了还想吃。 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷
食材配方
主料：
菠菜
150g千张
150g辅料：芝麻香油
适量生抽
适量花生米
适量
做法 共9个步骤
1.千张用热水烫熟。
2.对折，放在案板上，切成均匀细条，摆在盆里。考验刀工，事实证明我的刀工很差，粗细差异太大。
3.锅内不放油，倒入花生米炒香，盛起备用。
4.锅内烧水,水沸后，下洗净的菠菜焯一下。
5.焯好后捞出放凉开水中，以免菜叶变黄。水要用凉开水，等一下直接吃的。
6.捞起菠菜沥干水，摆在千张上面。
7.把花生米均匀地撒在菠菜上。
8.用生抽和芝麻香油调好味道。
9.浇到盘子上拌匀即可。
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千张菠菜
食材明细：
菠菜250克，油皮200克，大葱10克，姜10克，盐3克，香油5克，花生油5克
千张菠菜的做法步骤：
1. 菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，沥水；
2. 用适量盐、味精、香油拌匀；
3. 豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水；
4. 葱姜洗净，切剁成茸；
5. 用花生油炸香葱姜茸，加入盐、味精拌匀；
6. 再将调好的味汁和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。
韭菜千张怎么做好吃 2020韭菜千张的做法大全
韭菜千张
巧手爱情菜之——幸福长长久久 经过轰轰烈烈的恋爱后，接下去的就是平平常常的家庭生活。如何让家庭的幸福能够长长久久，需要我们好好思考和经营。有人说：一个家庭就是一
食材配方
主料：
韭菜
100g千张
200g辅料：菜油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.韭菜整理干净后，洗净，切短。
2.千张切成丝。（我这个是买的就是千张丝）
3.锅中放有，先炒千张。
4.再加上韭菜。
5.加点盐和水，炒熟。
凉拌千张怎么做好吃 2020凉拌千张的做法大全
凉拌千张
豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。
食材配方
主料：
千张
1张辅料：
胡萝卜
适量黄瓜
适量芹菜
适量盐
适量味精
适量
做法 共7个步骤
1.准备好千张、胡萝卜、黄瓜、蒜、芹菜。
2.把千张切成丝。
3.黄瓜、胡萝卜切成丝。
4.芹菜切成寸段。
5.把蒜切碎。
6.锅中放开水，加入千张和芹菜烫熟。
7.捞出千张、芹菜，放入胡萝卜和黄瓜加盐、味精拌匀。
补铁菠菜千张卷
铁是人体内合成血红蛋白的主要原料之一，是人体不可或缺的重要元素，缺铁会导致各种疾病的发生，所以我们每天都需要补充一定量的铁元素，菠菜就是含铁量很高的食物，今天小编教大家做的是菠菜千张卷，做法并不难，而且营养高，卖相也好，喜欢的朋友赶紧学着做吧。
食材
菠菜300g、豆腐皮100g、香菜适量、盐适量、黄豆酱适量
做法
1.我们今天要准备的食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黄豆酱、盐少许。
2.锅中倒入热水，烧开后放入豆腐皮，烫一分钟左右，捞出。
3.将水再次烧开，加一勺盐，下入菠菜，烫熟后，捞入凉水中，接着在锅中放入香菜，烫软后，捞入凉水中。
4.将焯好水的菠菜去根部，将香菜去根部。
5.将豆腐皮平铺在砧板上，在一边摆上菠菜，卷起来，然后切成七厘米的段。
6.切好后，用烫好的香菜缠住菠菜卷，绑紧。
7.准备好黄豆酱，将菠菜卷摆盘，即可食用。
莴笋千张拌木耳怎么做好吃 莴笋千张拌木耳的做法,配方
莴笋千张拌木耳
这个季节是吃凉菜的好时节，经常将各种蔬菜搭配在一起，来做凉菜。今天将莴笋、千张与木耳搭配在一起，清香可口，味道鲜美的家常菜。
食材配方
主料：
莴笋
150g千张
100g木耳
8朵辅料：
辣椒油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共11个步骤
1.千张切三角块
2.莴笋去皮、切片
3.木耳提前泡发
4.将莴笋、木耳焯一下
5.过凉水，控水
6.放上千张
7.放盐
8.放鸡精
9.放辣椒油
10.拌匀即可
11.装盘
千张排骨煲怎么做好吃 2020千张排骨煲的做法大全
千张排骨煲
打我记事开始，外婆村子里的人割肉都爱割没骨头的，那时外婆每年都养两头猪，每次杀猪肉卖了，剩下些骨头外婆都会买些千张或是油豆腐用瓦炉煲上一大锅给我们啃。
食材配方
主料：
排骨
400g千张
300g辅料：油
适量盐
适量香葱
适量
做法 共6个步骤
1.准备好材料，千张用开水泡15分钟。
2.排骨下高压锅煮15分钟。
3.排骨煮至能脱骨后改入砂锅。
4.加入千张同煮。
5.千张煮熟后调入少量盐。
6.撒入葱花关火。
凉拌豆腐千张怎么做好吃 2020凉拌豆腐千张的做法大全
凉拌豆腐千张
炎热的天气总让人没胃口吃饭，如果有一碟爽口的小菜醒醒胃口，相信将会大大改善这种情况。凉拌豆腐千张酸辣爽口，一定能让你胃口大开。
食材配方
主料：
豆腐千张
150g红萝卜
80g香菜
50g辅料：
油辣椒
1勺芝麻油
1勺砂糖
12勺蒜瓣
适量盐
适量酱油
适量香醋
适量
做法 共4个步骤
1.豆腐千张切丝。水煮滚，放分量外盐1/2小勺，下千张丝稍焯立即捞出沥干水份待用。
2.香菜洗净切大节；红萝卜去皮切丝，与沥干水的千张丝放在一起。
3.调料材料全部混合均匀。每人口味咸淡不宜，自行调节。
4.将调味料倒入千张丝中，搅拌均匀装盘即可。
韭菜烧千张怎么做好吃 2020韭菜烧千张的做法大全
韭菜烧千张
千张也是豆腐类的一种，就是压成薄薄的豆腐皮本身是熟的，一般的凉菜有卤千张就是用肉汤煮制的，也可凉拌有很多种吃法，这个韭菜炒千张是我儿子最喜欢的菜，一盘子上来就成
食材配方
主料：
韭菜
250g千张
250g辅料：油
适量盐
适量姜
适量辣椒
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.千张洗净切条
2.韭菜洗完控干水分切段备用
3.油热后放姜片和辣椒煸香
4.放千张翻炒
5.倒入韭菜继续翻炒一会
6.放盐和鸡精调味即可装盘
千张卷烧肉怎么做好吃 2020千张卷烧肉的做法大全
千张卷烧肉
千张也叫豆腐皮，豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;而且千张含有多种矿物质，可
食材配方
主料：
五花肉
400g千张卷
350g辅料：油
适量盐
适量葱段
15g姜片
15g大料
3个香叶
2片桂皮
1块干辣椒
2个老抽
20ml生抽
25ml冰糖
10g白酒
适量红腐乳
1块
做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净带皮切块。
3.炒锅倒油放入五花肉和冰糖一起翻炒。
4.炒至冰糖融化。
5.放入葱姜大料作料再加入白酒继续翻炒。
6.加入老抽，生抽。
7.炒制上色、
8.再加入腐乳汁。
9.继续炒至出香气。
10.然后加入开水。
11.加盖大火烧开中小火炖烧30分钟、
12.然后加入千张卷继续炖烧10-15分钟。
13.千张卷烧至入味大火收汁，可加少许盐调味即可。
雪菜拌千张
食材明细：
雪菜100公克，千张30张，硷粉3/2茶匙，水600㏄，红辣椒1/2条，A.鸡粉1茶匙，盐1茶匙，热水500㏄，B.盐1/4茶匙，砂糖1/4茶匙，香油1大匙
雪菜拌千张的做法步骤：
1.材料A的水煮至滚沸，倒入盆中和硷粉调匀成硷水后，将千张一张张放入作法1硷水中浸泡至千张膨胀、变白、完全软化。
2.将作法1置于水龙头下方，以流动的水持续沖洗约2小时，至千张无硷味，捞出千张沥干水份，备用。
3.所有调味料A放入锅中煮至滚沸，加入作法2的千张，以小火煮约10分钟，捞出沥干水份，切段备用。
4.雪菜切小段；红辣椒切末，备用。
5.作法4的雪菜段放入滚水中略烫除多余咸味后捞起，沥干水份，备用。
6.将作法3的千张段、作法5的红辣椒末及作法6的雪菜段和所有调味料B一起拌匀即可。
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