“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？或许"白菜烩千张 怎么做好吃 白菜烩千张 的做法,配方"是你正在寻找的内容，希望能为你提供更多的参考。
白菜烩千张
历来有谚语：“大肉寒，羊肉膻，萝卜白菜保平安。”白菜是冬季的宠儿，今年在某些地方，也算是蔬菜中的贵族了。 蜗居小城，唯一好处是生活压力小，挣多挣少的，生活的幸福
食材配方
主料：
白菜
250g千张
150g辅料：葱
1根牛肉
适量豆瓣酱
适量火锅底料
适量香油
适量
做法 共13个步骤
1.千张切宽条。
2.将切好的宽条展开上下叠好，切菱形片。
3.葱切马蹄形。
4.牛肉切片备用。
5.白菜淘洗干净，菜帮切丝备用。
6.白菜叶手撕大片备用。
7.炒锅放油，放入豆瓣酱和火锅底料炸香后爆香葱花。
8.放入牛肉片翻炒七分熟。
9.放入切好的白菜帮丝，翻炒入味。
10.放入切好的千张翻炒。
11.将千张翻炒与锅内的食材相融合。
12.加入白菜叶翻炒均匀。
13.加入大半碗水，盖上锅盖，焖煮一会，放入香油，拌匀即可食用。
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白菜炒千张
过年到现在一直都在吃肉，都吃腻了，今天就来份素的，大白菜是冬天大家都爱的一个素菜，吃起来不到营养高还可以使皮肤变漂亮哦，所以大家要多吃
食材配方
主料：
大白菜
300g千张
200g辅料：油
适量盐
适量油辣椒
2勺鸡精
1勺味精
半勺葱
适量姜
适量蒜
适量做法 共3个步骤
1.准备好所有材料
2.热锅放入葱姜蒜，放入油辣椒小火炒香，放入千张和白菜大火快速翻炒
3.放盐，鸡精味精就可以了
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素千张
好久都没有吃过这个东西了，今天买回来吃一下，感觉还另有一番风味，东西还是要经常换着吃才香
食材配方
主料：
千张
250g辅料：
红菜椒
30g辣椒
10g西芹
30g盐
适量味精
适量老抽
适量做法 共5个步骤
1.千张切成细丝装盘待用
2.红菜椒和西芹也切成丝，辣椒切成碎
3.锅内放油，把西芹爆香，再放入千张
4.翻炒一下，加入红菜椒和辣椒，加点老抽上色
5.调味翻炒一下就可以关火起锅
家常烩千张丝
食材明细：
油皮200克，青蒜50克，植物油15克，豆瓣酱5克，酱油3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克
家常烩千张丝的做法步骤：
1.把千张切丝，用水煮约3分钟捞出，沥去水分。
2.油下锅烧滚，先把豆瓣酱炒一下，加汤汁、酱油、味精，随即放入千张丝、蒜苗同烧，烧至入味，略加水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，即可上碟。
千张烧鲈鱼怎么做好吃 千张烧鲈鱼的做法,配方
千张烧鲈鱼
千张烧鲈鱼，有豆的香味有鱼的鲜味，特别好吃！ 大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！
食材配方
主料：
鲈鱼
1条千张
1张辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量五香粉
适量老抽
适量蒜苗
2棵姜片
3片青椒
1个做法 共8个步骤
1.鲈鱼一切四份，拿盐 老抽 姜片腌好
2.千张切片 蒜苗切段 辣椒切片准备
3.锅中放油放辣椒翻炒均匀，下千张 蒜苗炒匀
4.炒好盛出
5.锅中放油，煎鱼
6.一面煎好煎另外一面
7.鱼煎好倒入炒好的千张，上面撒蒜苗 香菜
8.倒入适量的水，盖锅盖焖5分钟即可
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中医认为，冬是收藏的季节，最适合进补，养生保健就显得格外重要，而食补有着药物所不能替代的作用。在这个养生的季节，做一份营养丰富的菜肴，给身体提供充足的热量，呵护
食材配方
主料：
白菜
300g千张
100g香菇
100g黑木耳
100g瘦肉
100g辅料：
油
适量盐
适量杭椒
100g蒜苗
50g酱油
5g鸡精
2g淀粉
适量啤酒
1g香油
2g
做法 共13个步骤
1.食材：千张 白菜 香菇 黑木耳 瘦肉 蒜苗 姜 杭椒 香油 啤酒 淀粉 酱油 植物油 鸡精 姜
2.把黑木耳用温水泡软洗净，把香菇用开水泡软洗净，切丝
3.把瘦肉切丝，用啤酒香油淀粉盐腌制一会
4.把蒜苗洗净切段，杭椒洗净切斜段，姜切丝
5.白菜洗净切片，千张洗净切菱形，
6.热锅凉油加姜丝白菜翻炒一会
7.加黑木耳
8.千张盐翻炒均匀
9.加水煮到白菜发软 ，尝味出锅，装在电热锅里
10.热锅凉油加肉片，翻炒肉片变色捞起
11.锅里留底油加杭椒香菇丝翻炒
12.加盐肉片蒜苗一起翻炒均匀
13.加酱油鸡精翻炒均匀出锅 ，倒在白菜的上面，用电热锅煮着吃
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豆腐皮也叫“千张”吧？在我这里就是叫“豆腐皮”，我觉着还是叫豆腐皮亲民些。 豆腐皮的吃法很多，可凉调、可炒制，可卤制，但当豆腐皮遇到五花肉，特别是用卤汁炖制的时
食材配方
主料：
五花肉
豆腐皮
老抽
盐
桂皮
八角
香叶
草果
草寇
做法 共7个步骤
1.猪五花肉切大块。
2.锅里加油，放入五花肉块炒至变色。
3.放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色。
4.倒入卤汁（可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代），添足清水后大火煮开，改小火炖制。
5.豆腐皮切长条后，打结。
6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。
7.小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可。
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千张也是一种豆制品，味道很淡，要跟其他食材搭配，吸取其他食材的味道才好吃。 蘑菇味道鲜味，营养丰富，含有含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人
食材配方
主料：
蘑菇
150g千张
300g辅料：油
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量肉
适量
做法 共8个步骤
1.蒜苗洗净切段
2.油热后，放入肉片翻炒
3.肉片变色后，放入蘑菇翻炒
4.蘑菇变软后，加入千张
5.加些蚝油
6.加些生抽翻炒均匀
7.放入蒜苗
8.翻炒到蒜苗变色出锅
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火腿炒千张
心情故事 很久没有买过千张了，难得和男人逛超市，看见有卖，就买了两张，正好前顿饭的火腿还有剩，就做在了一起，很香的
食材配方
主料：
大葱
30g香菜
30g火腿
100g千张
200g辅料：油
适量盐
适量大料
适量大蒜
适量食醋
适量味达美
少许做法 共10个步骤
1.葱花和香菜切好备用
2.千张和火腿切好备用
3.热油
4.爆香大蒜大料爆炒火腿
5.加入千张翻炒
6.加入适量的味达美
7.加入适量的食醋翻炒均匀
8.加入适量的食盐
9.关火，加入香菜
10.翻炒均匀即可
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熏卤千张
今天用的老汤是我存了3年的老汤，老汤是越陈越香，卤出来的食品色泽红亮。千张是素食就没另添加调料，直接用老汤卤的，效果也不错呢。
食材配方
主料：
千张
500g辅料：
老汤
适量茶叶
3g糖
5g
做法 共8个步骤
1.把千张叠放整齐。
2.从一头卷起，用棉线捆绑起来。
3.放入加有老汤的高压锅里
4.压制20分钟。关火腌焖2小时。
5.另起炒锅铺锡纸，加入糖和茶叶。
6.放上锅架，在锅架上放入卤好的千张。
7.盖好盖子，中火烧至冒烟。
8.时间长短可根据自己喜欢的颜色，如果喜欢深一点的熏的时间就长一些。
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