食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,或许你正在查找类似"[虾仁蒸西葫芦]------西葫芦的鲜味吃法"这样的内容，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：西葫芦适量，
辅料：：干虾仁适量，细粉丝适量，大蒜适量，
配料：：蚝油适量，料酒适量，糖适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，
[虾仁蒸西葫芦]------西葫芦的鲜味吃法的做法步骤：
1.取干虾仁洗净泡软
2.干虾仁切碎备用
3.粉丝温水温软切段摆在盘底
4.西葫芦切薄片（片越薄越入味）
5.蒜一头切蒜蓉
6.锅中放适量油，放入蒜蓉小火炒，蒜蓉快变色时放入虾干碎，炒到蒜蓉变成焦黄，加一手勺水，加蚝油，料酒，老抽，糖，盐，鸡精，
7.将汁倒在盘中
8.大火蒸十二分钟，中间可拌一次，让西葫芦充分吸汁
9.西葫芦吸足了虾米香和蒜蓉香也变得鲜味十足，（不喜欢粉丝可以不放）
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腊香鲜味西葫芦
吃多了西葫芦炒肉丝，想换换新花样。自己喜欢的虾仁，闻起来就香喷喷的腊肠，全都放进清新的西葫芦里。做出来的菜还真不错，腊肠油香，虾仁鲜香，想改善伙食的朋友们做来吃吃看吧!
材料：西葫芦一根、鲜虾仁约12颗、腊肠1根、葱适量
调料：料酒一匙、花椒粉1/2小匙、盐1小匙
做法：
1.西葫芦洗净切片，腊肠切片;虾仁用料酒腌制5分钟;
2.炒锅倒油放葱、腊肠煸香，加花椒粉提香;
3.放虾仁，炒制变色后放西葫芦大火翻炒;
4.加盐出锅即可。
温馨小贴士：西葫芦不宜切得太薄哦!
虾皮是美味营养的食物，很多的人都非常爱吃，其营养价值也是非常的高，不管是做汤，还是煮粥，都大大的提升了菜肴的鲜味和营养，那么你知道虾皮不能和什么一起吃吗?哪些人是不可以吃虾皮的，下面一起了解吧。》》虾皮的食疗功效
【健康指南】虾皮不能和什么一起吃虾皮不能和什么一起吃
虾皮的好处非常多，大家都爱吃，很多的食物都可以和虾皮搭配，增加鲜味和营养，但虾皮不能和什么一起吃呢?一起看看吧。
1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒;
2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收》》黑豆护肾菠菜护脑8大养生食物吃出健康
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》虾不是越大越好小河虾最营养》买虾窍门：如何辨别虾的新鲜度》虾吃法不同营养不同3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
虾皮除了和以上几种食物不能同食意外，吃起来也有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒36小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换35次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。
虾皮本身是很好的食物，里边含有很多的微量元素，无论是老人还是孩子，吃了之后都有很好的补钙作用，经常吃虾皮对身体也有很多好处，虾皮虽好，但也是要注意的，既不能和上面提到的相克的食物一起吃，也不能忽略它的危害，要合理膳食，注意健康。》》女人补钙需多吃的食物
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》虾不是越大越好小河虾最营养》买虾窍门：如何辨别虾的新鲜度》虾吃法不同营养不同虾皮的营养价值
虾皮营养丰富，素有钙的仓库之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
提示
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称。中医文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。
虾皮的食用方法很多，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜，营养价值也很高。
可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒36小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换35次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。
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虾皮补钙是一种很流行的说法，但是并不科学。原因如下：
1.虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。
2.虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。
3.虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。
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》揭6类最牛补钙食物》揭秘蔬菜的补钙食谱》老年人补钙常见误区基于以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法，不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量，如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话，正常人是完全不能接受的。
结语：小编也非常的喜欢吃虾皮，尤其是虾皮煮粥，作为早饭还是晚饭都非常的棒，而且营养也大大的增加了，还有虾皮冬瓜汤、虾皮紫菜汤，虾皮炒鸡蛋也是非常的好吃，喜欢的同学赶紧的回家做上一道吧。》》吃大龙虾你不知道的25件事吃大龙虾你不知道的25件事
龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜，但是这25件事你知道吗？缅因大学龙虾研究学院的院长BobBayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。 1.如果龙虾被切开会流血么？答案是当然会不过龙虾的血液是无色的，暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
关于美味的大龙虾，你不知道的25件事
2．一般来说，龙虾的颜色为棕色，壳上带有斑点，但是也有红色、蓝色、黄白黑相间、甚至是通体白化的龙虾，这些是基因突变的结果。高温会使龙虾壳中的蛋白质变性，释放出虾青素，所以煮熟的龙虾壳呈现出亮红色。
关于美味的大龙虾，你不知道的25件事
3.每次龙虾换壳时龙虾外壳从接缝处裂开，每次换壳龙虾会增大20%。龙虾幼崽一年会换若干次壳，但是一旦重量达到1磅，换壳的频率就稳定在1年1次。一旦找到一处较为柔软的藏身处他们就开始丢弃身上所有的硬东西，包括肠子的硬质保护层也会丢弃，Bayer说，当龙虾从老壳里出来，全身都是皱纹。新长的龙虾壳比你的皮肤还柔软，如果这个时候你把龙虾从水里捞上来，虾壳的强度将无法支撑龙虾钳子的重量，它的钳子会断裂掉落。龙虾会吃掉旧壳补充钙质和磷质。
关于美味的大龙虾，你不知道的25件事
4.刚刚完成换壳的龙虾，人们叫它们碎纸机。
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
西葫芦虾仁蒸饺
食材明细：
主料：：小西葫芦一个，香干一块，鸡蛋两个，虾仁适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，玉米油适量，面粉适量，清水适量，姜末适量，
西葫芦虾仁蒸饺的做法步骤：
1.准备食材：小西湖一个擦成丝，放少许盐杀出水份，虾仁切成小丁，粉丝泡软切成小段，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
2.香干切成小丁。
3.虾仁粒。
4.所有食材放在盆里，放上葱姜末。
5.加入少许鸡精，香油，玉米油。
6.加入少许生抽蚝油盐调味。
7.搅拌均匀。
8.普通面粉加入少许清水活成面团醒一会，这一步应该提前做好，醒发好的面团光滑滋润。
9.搓成长条。
10.揪成均匀的剂子。
11.擀成饺子皮。
12.放入馅料，包好的。
13.依次做好所有的饺子。
14.放在蒸屉里大火上汽后蒸八分钟关火。
15.成品图，非常好吃清淡?。
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