没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的腊香鲜味西葫芦，希望对你的工作和生活有所帮助。
吃多了西葫芦炒肉丝，想换换新花样。自己喜欢的虾仁，闻起来就香喷喷的腊肠，全都放进清新的西葫芦里。做出来的菜还真不错，腊肠油香，虾仁鲜香，想改善伙食的朋友们做来吃吃看吧!
材料：西葫芦一根、鲜虾仁约12颗、腊肠1根、葱适量
调料：料酒一匙、花椒粉1/2小匙、盐1小匙
做法：
1.西葫芦洗净切片，腊肠切片;虾仁用料酒腌制5分钟;
2.炒锅倒油放葱、腊肠煸香，加花椒粉提香;
3.放虾仁，炒制变色后放西葫芦大火翻炒;
4.加盐出锅即可。
温馨小贴士：西葫芦不宜切得太薄哦!
虾皮是美味营养的食物，很多的人都非常爱吃，其营养价值也是非常的高，不管是做汤，还是煮粥，都大大的提升了菜肴的鲜味和营养，那么你知道虾皮不能和什么一起吃吗?哪些人是不可以吃虾皮的，下面一起了解吧。》》虾皮的食疗功效
【健康指南】虾皮不能和什么一起吃虾皮不能和什么一起吃
虾皮的好处非常多，大家都爱吃，很多的食物都可以和虾皮搭配，增加鲜味和营养，但虾皮不能和什么一起吃呢?一起看看吧。
1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒;
2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收》》黑豆护肾菠菜护脑8大养生食物吃出健康
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》虾不是越大越好小河虾最营养》买虾窍门：如何辨别虾的新鲜度》虾吃法不同营养不同3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
虾皮除了和以上几种食物不能同食意外，吃起来也有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒36小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换35次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。
虾皮本身是很好的食物，里边含有很多的微量元素，无论是老人还是孩子，吃了之后都有很好的补钙作用，经常吃虾皮对身体也有很多好处，虾皮虽好，但也是要注意的，既不能和上面提到的相克的食物一起吃，也不能忽略它的危害，要合理膳食，注意健康。》》女人补钙需多吃的食物
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虾皮营养丰富，素有钙的仓库之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
提示
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称。中医文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。
虾皮的食用方法很多，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜，营养价值也很高。
可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒36小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换35次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。
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虾皮补钙是一种很流行的说法，但是并不科学。原因如下：
1.虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。
2.虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。
3.虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。
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》揭6类最牛补钙食物》揭秘蔬菜的补钙食谱》老年人补钙常见误区基于以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法，不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量，如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话，正常人是完全不能接受的。
结语：小编也非常的喜欢吃虾皮，尤其是虾皮煮粥，作为早饭还是晚饭都非常的棒，而且营养也大大的增加了，还有虾皮冬瓜汤、虾皮紫菜汤，虾皮炒鸡蛋也是非常的好吃，喜欢的同学赶紧的回家做上一道吧。》》吃大龙虾你不知道的25件事吃大龙虾你不知道的25件事
龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜，但是这25件事你知道吗？缅因大学龙虾研究学院的院长BobBayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。 1.如果龙虾被切开会流血么？答案是当然会不过龙虾的血液是无色的，暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
关于美味的大龙虾，你不知道的25件事
2．一般来说，龙虾的颜色为棕色，壳上带有斑点，但是也有红色、蓝色、黄白黑相间、甚至是通体白化的龙虾，这些是基因突变的结果。高温会使龙虾壳中的蛋白质变性，释放出虾青素，所以煮熟的龙虾壳呈现出亮红色。
关于美味的大龙虾，你不知道的25件事
3.每次龙虾换壳时龙虾外壳从接缝处裂开，每次换壳龙虾会增大20%。龙虾幼崽一年会换若干次壳，但是一旦重量达到1磅，换壳的频率就稳定在1年1次。一旦找到一处较为柔软的藏身处他们就开始丢弃身上所有的硬东西，包括肠子的硬质保护层也会丢弃，Bayer说，当龙虾从老壳里出来，全身都是皱纹。新长的龙虾壳比你的皮肤还柔软，如果这个时候你把龙虾从水里捞上来，虾壳的强度将无法支撑龙虾钳子的重量，它的钳子会断裂掉落。龙虾会吃掉旧壳补充钙质和磷质。
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4.刚刚完成换壳的龙虾，人们叫它们碎纸机。
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【香煎西葫芦】
食材明细：
主料：：西葫芦1根，鸡蛋1个，
辅料：：大蒜3瓣，香醋1茶匙，白糖1.5茶匙，香油半匙，红葡萄酒半匙，盐适量，鸡精适量，
【香煎西葫芦】的做法步骤：
1.原料图
2.西葫芦削去皮，洗净切成圆片，大蒜剁成末
3.鸡蛋打散
4.西葫芦放入鸡蛋液中裹层浆
5.不沾锅内入少许油，放入沾了鸡蛋的西葫芦，中小火煎熟（正常情况下应该是西葫芦先沾层面粉后再沾层鸡蛋再入锅煎，我只是想看看省去面粉这一步后，煎出来会是什么样子。嘻嘻）
6.单面煎至微微发焦后，翻另一面煎至同样效果即可出锅，看这效果还是应该用上面粉会更好，下次吧
7.点料的制作：把蒜末、香醋、白糖、香油、红葡萄酒、盐、鸡精全部放入碗中，搅拌融化即成
8.做好的西葫芦趁热蘸着点料吃挺好吃的，外焦里嫩。
9.再来一张
鱼香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦一个，里脊肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，木耳适量，
辅料：：油适量，豆瓣酱适量，白酒适量，水淀粉适量，糖适量，蚝油适量，五香粉适量，生抽适量，
鱼香西葫芦的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.肉改刀成丝，用盐，白酒，五香粉，油腌制二十分钟。
3.西葫芦，木耳，葱姜蒜，辣椒改刀。
4.热锅凉油，八成熟倒入肉丝翻炒上色。
5.加豆瓣酱炒出红油。
6.加葱姜蒜辣椒爆香。
7.加入木耳，倒入料汁碗（水淀粉，盐，蚝油，生抽）。
8.带入葫芦丝翻炒均匀。
9.翻炒至菜入味即可盛出。
10.鱼香西葫芦完美呈现。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
因有豆瓣酱和蚝油，可以减少盐的摄入量！祝您愉快！
芝香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，芝麻适量，干辣椒适量，葱适量，
芝香西葫芦的做法步骤：
1.原料：西葫芦，芝麻，干辣椒，葱
2.西葫芦洗净切片，不用太薄
3.均匀摆入平底锅，先不开火
4.加适量食用油，晃动锅体使油均匀铺开
5.撒上一层芝麻
6.放上几个干辣椒（不怕辣的话可以切碎撒上）
7.开小火煎至两面微黄
8.撒上葱花即可出锅
9.成品
酱香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1个，葱1段，
辅料：：黄豆酱2勺，酱油1勺，醋1勺，鸡精1勺，香油1/3勺，
酱香西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦和葱切薄片
2.葱花炒香，放西葫芦炒两分钟加酱油醋鸡精调味
3.加黄豆酱继续炒至西葫芦变软即可
4.酱香西葫芦出锅喽
椒香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，
辅料：：红椒适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，
椒香西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦一个，洗净
2.切四分子一片，小的直接切片就可以
3.加盐腌制10分钟
4.用手用力将其拧干
5.油温4成放入蒜末，味道香味，下红椒，再下腌制好的西葫芦，煸炒三分钟即可成盘
6.当当当当
蒜香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦一个，橄榄油适量，
辅料：：蒜4瓣，干红椒半个，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，白糖一小勺，
蒜香西葫芦的做法步骤：
1.准备一个西葫芦、几瓣蒜；
2.西葫芦洗净，削掉外皮的疤痕，对切两半，再切成稍厚一点的片；
3.皮朝下摆放容器中；
4.入蒸锅蒸，水开后中大火蒸7-8分钟；
5.蒜切片、干红椒切碎；
6.把蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里，搅拌均匀；
7.时间到，关火，立刻开盖，端出容器；
8.蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把调好的料汁浇在西葫芦上；
9.饭勺里放适量的橄榄油，放入蒜片，入小火上烧；
10.待蒜片变成金黄色的时候，放入干红椒，榨出香味，离火；
11.将炸好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上；吃的时候蘸着料汁或拌匀均可。
小贴士：
西葫芦蒸好后要立刻开盖，否则西葫芦会变得非常软烂。
感谢您阅读“97美食网”的《腊香鲜味西葫芦》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦专题，希望您能喜欢！
