只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"西葫芦肉片(蒜香)"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：西葫芦1个，肉片5克，蒜片5克，
辅料：：盐适量，生抽适量，
西葫芦肉片(蒜香)的做法步骤：
1.中火烧油，下五花肉爆炒出油。下蒜片，爆香。
2.改大伙，下西葫芦片。爆炒2-4分钟。出锅前加入盐和生抽。盛出即可。
3.改大伙，下西葫芦片。爆炒2-4分钟。出锅前加入盐和生抽。盛出即可。
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蒜香虾皮西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：油适量，盐适量，蒜末适量，味精适量，
蒜香虾皮西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净切片,备用
2.新鲜虾皮适量,备用
3.锅内下油热后,放入虾皮炒出香味
4.倒入西葫芦片,一点盐,翻炒
5.大火炒至西葫芦晶莹剔透绿已熟,加入备好的蒜末、味精,翻炒均匀出锅
6.装盘
小贴士：
1、因为有加虾皮所以只加一点盐就好，否则菜口味会重
2、西葫芦不要炒得太过太软，那样口感会不好
3、因为加了虾皮，这道菜很鲜；加了蒜末，蒜香清新，所以是夏季一道清淡又健康的确素菜
素炒蒜香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：油20毫升，调味酱油15毫升，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，
素炒蒜香西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦洗净。
2.切开去瓤。
3.切成薄片。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
6.放入西葫片翻炒。
7.放入调味酱油和盐翻炒。
8.放入味精调味即可。
9.盛入盘中，即可享用。
肉片炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦175克，熟猪肉95克，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，鸡精适量，
肉片炒西葫芦的做法步骤：
1.食材：西葫芦、熟猪肉
2.将西葫芦清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将熟猪肉放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的西葫芦翻炒一下。
7.然后，加适量的清水。
8.翻炒翻炒。
9.最后，加适量的郫县豆瓣酱。
10.加适量的生抽。
11.加适量的香醋。
12.加适量的白糖。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅装盘。
辣烧西葫芦肉片
食材明细：
主料：：西葫芦适量，尖椒适量，猪肉适量，
辅料：：姜适量，葱姜蒜适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，辣粉适量，嫩肉粉适量，盐适量，色拉油适量，生粉适量，
辣烧西葫芦肉片的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备调料。
3.猪肉切片。
4.用调料腌制。
5.抓匀后腌20分钟左右，西葫芦去皮切滚刀块，尖椒菱形块。
6.锅里倒适量油，放入肉片翻炒。
7.等肉变色后加入西葫芦翻炒。
8.然后加入腌过肉的盘子兑些水。
9.盖盖煮至西葫芦变软，倒入尖椒翻炒。
10.最后收汁调入蔬之鲜即可。
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