什锦酱油炒饭
炒饭,是我家餐桌上最常出现的食物。无论早餐还是宵夜,只要有炒饭在,就会觉得大满足。我和L对炒饭的喜爱却有所区别。他喜欢健康少油的蛋炒饭,而我更偏爱味道浓重的酱油
食材配方
主料:
隔夜米饭
红肠
胡萝卜
鸡蛋
熟玉米粒
葱
酱油
老抽
糖
盐
做法 共9个步骤
1.隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖,搅拌均匀。
2.胡萝卜切小粒。
3.红肠切小粒,葱切末。
4.锅中放油,将胡萝卜粒炒至熟透,捞出备用。
5.放入红肠和玉米粒炒香,捞出备用。
6.打入一个鸡蛋,用铲子炒散。
7.加入拌好的米饭,炒至熟透。
8.放入胡萝卜、红肠和玉米,翻炒均匀。尝一下,如果味道不够可以加适量盐。
9.最后放入葱末,翻炒出香味即可关火。
酱油炒饭
最初吃酱油炒饭是跟同学聚会的时候,用很小巧的木桶盛着,味道很特别,后来带孩子去吃,孩子也很喜欢,于是回家来开始炮制,据说饭店里的是用大油炒的,自己家吃还是用植物
食材配方
主料:
米饭
油
盐
圆白菜
葱
鸡蛋
红烧酱油
做法 共8个步骤
1.圆白菜洗净后切成丝,鸡蛋在碗中加入少许盐,打散,葱切成末。
2.锅中倒入油,将鸡蛋划散成碎。
3.炒好的鸡蛋盛入碗中。
4.用炒鸡蛋的锅,再加入少许油,爆香葱花,倒入圆白菜丝翻炒。
5.圆白菜炒到稍变色,加入红烧酱油。
6.翻炒均匀后,加入米饭,将大块炒散。
7.加入鸡蛋碎继续翻炒。
8.米饭粒炒散,炒均匀后即可。
起锅烧油后,把打散的鸡蛋放入锅内炒熟并用盘子盛出备用。另起锅放油后,把切好的黄瓜、胡萝卜和火腿肠丁倒入并翻炒,胡萝卜丁炒软后,把鸡精和搅拌好的米饭、炒熟的鸡蛋翻炒几次,美味的酱油炒饭就制作好了。
酱油炒饭做法及步骤
准备食材:米饭、老抽、细香葱、黄瓜、鸡蛋、鸡精、植物油、胡萝卜、火腿肠。
1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁,鸡蛋打散,米饭加入少量老抽搅拌均匀。
2、起锅放少量油加热后,倒入鸡蛋炒散,再用盘子盛出备用。
3、另起锅放油、把黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒,直至胡萝卜丁变软。
4、把搅拌好的米饭倒入锅内翻炒均匀,加入鸡精,将炒好的鸡蛋倒入锅内,翻炒几次即可出锅,这时撒上一点香葱,色香味俱全的酱油炒饭就做好了。
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