“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“特色什锦酱油炒饭/特色什锦老干妈炒饭的做法步骤”，仅供参考，希望能为你提供参考！
打扫剩米饭和各种量少蔬菜的绝佳办法，里面的菜依个人口味随便放，多几种少几种都没关系，洋葱，尖椒（青椒），芹菜，香肠要有，才有不同于一般炒饭的味道。每种菜一点就行。10种菜炒一起，看谁还敢说不吃菜，哈哈
用料
剩米饭（冰箱冷藏）1碗鸡蛋1个洋葱适量芹菜适量青椒/尖椒/彩椒适量香肠1根生菜适量紫甘蓝适量胡萝卜一小截圆生菜小半片西兰花1朵生抽适量盐（口淡的可不放）适量
1.所有食材切碎
2.起锅烧油，油要多一些，油温不要太高，下入打好的鸡蛋不停搅拌（这样出来的鸡蛋会比较碎），把鸡蛋炒熟，放入所有蔬菜香肠翻炒至
3.放入米饭，不停翻炒，炒到跟菜搅拌均匀，加入生抽和盐调味，喜欢吃老干妈的加老干妈、生抽和盐调味
炒到颗粒松散，出锅
小贴士
剩米饭不能是那种特别黏的，不然炒不出颗粒分明的样子
香肠本身是咸的，注意不要放太多盐
喜辣的放尖椒，放青椒或彩椒的味道略发甜，可加少许盐调味
鸡蛋下锅时的油温低一些，不停搅拌，能炒成很小块
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老干妈香肠酱油炒饭的做法步骤
简单好吃
用料
鸡蛋2只香肠1根老抽1勺老干妈1勺
锅里放入2勺花生油 然后放一勺老干妈及已切成丁的腊肠油爆快炒
然后倒入隔夜米饭一起爆炒。待米饭炒散后加入一勺老抽上色。最后打入两个鸡蛋，马上与米饭混炒，这样鸡蛋就会裹在每一颗米饭上面。最后撒上香葱，出锅。
老干妈什锦炒饭的做法步骤方法
有时候真的很忙，也很懒，但是还是要喂饱自己，快手炒饭是好选择之一！
用料
海虾2个芹菜一小节玉米一小杯洋葱十分之一个胡萝卜一小节老干妈根据自己口味加黑芝麻少许
老干妈什锦炒饭的做法将所有食材都切成小丁
将少许油倒入锅中，加一些自己口味儿能接受的老干妈。热油后，加入洋葱丁，爆香20秒。
再加入胡萝卜丁，翻炒三十秒；加入芹菜丁，翻炒10秒；加入玉米粒，20秒；最后加入虾肉丁翻炒。
将米饭倒入，用锅铲压压米饭，再铲铲，让米饭散开。超热米饭就好。如果嫌味道不够重，可以再加老干妈炒炒。
出锅，撒上一些芝麻。我个人喜好，喜欢在拌饭还有炒饭里面加一些芝麻！
小贴士
1. 各个丁都切小点儿，大小也尽量一致，这样容易熟也好吃好看！
2. 玉米粒我买的是冷冻的，怕熟不透的可以先放微波炉里转20秒，然后再炒一会儿。20秒不能解决大量玉米粒热熟，少量还OK！
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