“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”我们到餐馆,首先找的是菜单,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是很想去学一学呢?以下“老干妈鸡蛋炒饭的做法步骤”由小编为大家收集整理,希望能对你有所帮助,请收藏。
国民炒饭增强版
用料
鸡蛋1只冷饭200g老干妈豆豉一汤勺菜油二汤勺
老干妈鸡蛋炒饭(图改天换)的做法打鸡蛋,加盐少许
锅中烧油,将鸡蛋液倒入,不要翻搅。
倒入冷饭略搅拌,加入豆豉继续炒,将大块的鸡蛋用锅铲切小。
米饭和鸡蛋、豆豉充分拌匀并热透之后即可出锅。
小贴士
1.油要烧热鸡蛋才香,倒入鸡蛋后保证在底层煎黄以及上面还有一半蛋液的时候倒入米饭,这样炒出的即有完整的鸡蛋碎粒,还有部分包裹在米饭外面的蛋皮。
2.一定要冷饭。
3.每次炒一人份味道才好。
4.老干妈也可换成剁椒之类的咸菜。
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关于老干妈蛋炒饭的做法步骤
哈喽啊,给大家分享一份家庭炒饭
用料
老干妈三勺勺鸡蛋1 个米饭五百克
老干妈蛋炒饭的做法鸡蛋打散,米饭太粘稠可加适量生粉。
锅内加适量底油,烧至微有青烟下蛋液,蛋抄嫩过后,加米饭,抄到米饭几乎松散过后加老干妈,加一瓶盖生抽,加半勺盐,抄至米饭跳动可熄火。全程中小火,炒饭,大火容易控制不好火候。
为了好看,特别撒了点葱花,嘻嘻嘻,可不加?
老干妈鲜虾鸡蛋炒饭的做法步骤
图片让我给吃了,你们凑合着看吧!
可根据自己口味添加葱姜蒜,如果吃的多的话,可多添加点,我这边做的是三个人的,如果一人份的话,可少添加点佐料
用料
老干妈3勺鸡精2勺盐1勺葱适量鸡蛋1个米饭3碗麻辣酱3勺生抽3勺老抽1勺蚝油1勺火腿肠3根虾皮约50克─可加可不加
老干妈鲜虾鸡蛋炒饭的做法碗里打入三颗鸡蛋,放入少许的盐,打散锅中到适量的油,倒入锅中煎,煎完后搓碎
再把火腿肠切丁,倒入锅中,与鸡蛋一起翻炒
再把虾皮倒入锅中,一起翻炒,加入少许的盐,鸡精,盛出,放到盘中备用
锅中倒入少许的油,倒入米饭,炒至松散,倒入炒好的配菜,一起翻炒,炒匀后倒入老抽1勺,生抽3勺,老干妈3勺,麻辣酱三勺,鸡精两勺,蚝油一勺 盐适量,炒至均匀,盛入盘中
特别下饭,不爱吃饭的人,可以尝试一下
吃上第一口,唇齿留香
吃上第二口,永生难忘
吃上第三口,还想第四口
小贴士
虾皮可以选择放或者不放,虾皮要提前浸泡五分钟左右,我做的是三人份,如果要做一人份的话,可减少佐料,可根据个人爱好添加其他佐料
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