食材明细:
主料::隔夜米饭1盘,腊肠2条,鸡蛋2只,蒜头适量,香菇6朵,蒜苗2颗,
辅料::鸡粉适量,生抽适量,
腊肠鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.隔夜米饭一盘,需要提前一晚放冰箱保鲜,这个是泰国香米煮的饭
2.香菇提前半小时用热水泡发,然后切小块,蒜头切碎,腊肠切小块,蒜苗切小段
3.锅内热油后下腊肠小火煎出肥油,煎至表面微黄盛出备用
4.同样的方法下香菇和蒜头小火煎出香味,盛出备用
5.鸡蛋两只打散后下锅煎熟,然后放菜板上切碎
6.另起油锅留一点底油,下蒜苗炒一下断生
7.然后下米饭炒散炒热
8.再加入煎熟的鸡蛋,腊肠、香菇,蒜头
9.调入一点鸡粉和两勺生抽大火翻炒均匀
10.成品图
小贴士:
1、最好用泰国香米煮饭,煮熟后放凉需要放冰箱保鲜一晚去除水份,这样炒出来的饭很干爽
2、加入两勺生抽,吃清淡的可以不用加盐,所有配料入锅,最后大火翻炒一下米饭热透即可
3、若是喜欢吃辣的,最后大火翻炒时加入一勺辣的配料,同样很美味
食材明细:
腊肠两根,鸡蛋两个,胡萝卜一节,米饭一碗,洋葱半个
腊肠蛋炒饭的做法步骤:
第1步提前一天用腊肠焖米饭多焖一些第二天早上可以直接做蛋炒饭哦洋葱切丁备用
第2步胡萝卜切丁备用两个鸡蛋打散备用
第3步剩米饭一碗备用锅里倒一丢丢油放入胡萝卜和洋葱丁翻炒5分钟盛出备用在倒入一些油放入葱花炒香倒入打好的鸡蛋快速搅拌翻炒把鸡蛋炒碎成蛋花放入米饭翻炒3分钟在倒入洋葱和胡萝卜丁继续翻炒把米饭炒散按压一下
第4步放入半勺盐放点十三香和胡椒粉也可以不放小火炒8分钟即可出锅啦
小贴士:
炒米饭时要小火 边炒边按压米饭 把成团的米饭压撒哦 也可以不放腊肠 凭自己喜好
食材明细:
主料:隔夜米饭1盘
辅料:豆角100克,腊肠2条,鸡蛋2只,盐1克,鸡精2克,生抽1勺
豆角腊肠蛋炒饭的做法步骤:
1,准备隔夜米饭一盘。
2,豆角切成小段,腊肠切成粒状
3,鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲碎后盛出
4,腊肠放入锅内小火煎出油,盛出备用
5,锅内留底油下豆角翻炒熟,中途加少许盐炒入味
6,加入米饭炒散
7,再加入鸡蛋和腊肠翻炒均匀
8,最后调入鸡精和生抽大火炒几下
9,成品图。
小贴士:
1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽,只用生抽炒出来颜色比较好看。
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