“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?由此,小编为你收集并整理了红萝卜鸡蛋炒饭怎么做好吃 红萝卜鸡蛋炒饭的做法建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
红萝卜鸡蛋炒饭
很久没吃炒饭了,于是就做了这个炒饭吃。家里还有红萝卜,红萝卜营养全面,于是就加了些。
食材配方
主料:
红萝卜
90g米饭
150g辅料:鸡蛋
少许生抽
少许做法 共8个步骤
1.鸡蛋和1小截红萝卜备用
2.一碗米饭备用
3.鸡蛋打散
4.红萝卜切成丁
5.入油锅炒红萝卜丁
6.加入鸡蛋一起炒
7.鸡蛋和红萝卜炒好
8.最后加入米饭一起炒,炒至米饭变硬,加适量生抽,及一点点盐和鸡精炒均匀
97msw.cOm延伸阅读
虾仁鸡蛋炒饭怎么做好吃 虾仁鸡蛋炒饭的做法
虾仁鸡蛋炒饭
这是一道普通的炒饭,很好吃,只是我没有好好摆一下,卖相差了一点! 但好吃才是硬道理,嘻,吃得很爽啊,一个人全扫光了!
食材配方
主料:
虾仁
8只鸡蛋
1个米饭
1碗芹菜
50g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量生粉
适量葱花
适量
做法 共9个步骤
1.虾仁去壳去虾线,用油,盐,生抽,生粉腌一下;
2.芹菜切成小丁备用;
3.鸡蛋打散加油盐,葱花打散;
4.热油锅,下虾仁炒至八成熟;
5.倒入鸡蛋液一起煎熟后盛起备用;
6.重新热油锅,下芹菜炒香;
7.倒入米饭炒匀;
8.加入盐和生抽调味;
9.加入炒好的鸡蛋和虾仁再次炒匀即可!
酸菜鸡蛋炒饭怎么做好吃 酸菜鸡蛋炒饭的做法
酸菜鸡蛋炒饭
天天外面FB 回家都已近十二点 阿姨我们准备的冷饭倒是剩下不少 我做了一天的泡饭 今天又做了份炒饭 呵呵终于把这冷饭给打发了呵呵 其实不瞒各位 冷饭还够炒一次呢
食材配方
主料:
冷饭
1份鸡蛋
1个辅料:油
适量葱花
适量酸菜
适量虾仁菜脯
1勺做法 共8个步骤
1.热锅加油,下鸡蛋。
2.炒至鸡蛋松散,下酸菜。
3.炒至酸菜鸡蛋出香。
4.下冷饭。
5.炒至饭粒松散。
6.下虾仁菜脯炒至出香。
7.转小火下葱花,炒至出香入味即可。
8.一份酸菜鸡蛋炒饭完成,很香哦。
蛋炒饭怎么做好吃?蛋炒饭的做法
将水煮沸后,把洗干净的米倒入水中过滤捞出(一下下就可以了);然后,把米放在炉子上蒸熟,再放入冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫金包银。
蛋炒饭传统的做法是:将水煮沸后,把洗干净的米倒入水中过滤捞出(一下下就可以了);然后,把米放在炉子上蒸熟,再放入冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫金包银。然后下熟青豆及跑马蛋(一般蛋液倒入中火油锅内,不要用炒铲而用筷子在锅里迅速作圆周运动搅拌蛋液,使蛋炒成细小蛋松颗粒起锅,俗称跑马蛋。),加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一粒粒分开,不会粘在一起的。
香葱蛋炒饭的做法
炒饭配料:
大米饭一碗,鸡蛋两个,油,盐,葱花,花椒面。
制作过程:
1、把米饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的(米要用东北大米,南方大米不行);
2、将鸡蛋打碎搅均,加盐,加一点点水,煎成金黄色,并用锅铲弄成小块,越小越好,然后放入大米饭混合炒(油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜;火候以300-500度为宜);
3、米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,翻炒几下,然后就可以出锅了,香葱蛋炒饭即成。
香肠蛋炒饭的做法
炒饭配料:
白饭3碗,鸡蛋2个,香肠两条,包心菜6叶,沙拉油3大匙,葱1根,香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。
制作过程:
1、香肠切成小块,包心菜也切成小块;
2、烧热油锅,放油3大匙,将打匀的蛋汁淋下,快速铲转,约7分熟左右即可;
3、把饭、香肠、葱花放入锅中,用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒,再入调味料;
4、最后把包心菜下锅,轻轻翻炒,待炒软,香肠蛋炒饭即成。
鸡丝蛋炒饭的做法
炒饭配料:
米饭,鸡蛋,鸡肉,虾仁,淀粉,葱,盐,糖,花生油。
制作过程:
1、将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;
2、鸡肉洗净切成细丝,用淀粉、少许精盐、糖拌匀腌片刻;
3、葱洗净切成葱花,备用;
4、锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;
5、加入米饭、葱花,撒入蛋丝炒透,装盘,鸡丝蛋炒饭即成。
温馨提示:
主料中的米饭若选用粳米做米饭,配料中的虾仁选用鲜虾仁,这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
什锦蛋炒饭的做法
炒饭配料:
米饭,鸡蛋,莴笋,火腿肠,鲜蘑菇,洋葱,蒜,小葱,花生油,盐,鸡精
制作过程:
1、将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;
2、莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁,小葱切成细末;
3、锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;
4、炒锅内再放少许花生油,下蘑菇盯蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精,什锦蛋炒饭即成。
火腿蛋炒饭的做法
炒饭配料:
白饭2小碗,鸡蛋1个,洋火腿、豌豆仁、胡萝卜、玉米粒各少许,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精半茶匙,胡椒1小匙。
制作过程:
1、洋火腿切丁,胡萝卜也去皮切丁;
2、将豌豆仁、胡萝卜盯玉米粒一起放入沸水中烫一下后取出;
3、鸡蛋打散倒入锅中快速炒至七分熟;
4、加白饭、火腿盯胡萝卜盯豌豆仁、玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀,火腿蛋炒饭即成。
咸菜蛋炒饭的做法
炒饭配料:
米饭,鸡蛋,芽菜,小葱,盐。
制作过程:
1、鸡蛋打碎,拌匀,加盐,加一点点水;
2、取小葱几根,只要葱白,切成末;
3、宜宾芽菜(冬菜,榨菜都行)切成末;
4、大火,鸡蛋煎成金黄色,用锅铲弄成小块,越小越好;
5、加入芽菜,炒得略焦,逼出香味;
6、小火,倒入米饭一起炒,加盐少许,饭要炒成晶莹状;
7、起锅前加葱白翻炒几下,咸菜蛋炒饭即成。
炒好蛋炒饭的窍门
1、白饭最好用隔夜的冷饭,这样炒出来散疏,热饭水分太多;
2、冷饭下锅慢慢铲松别加水;
3、搅拌鸡蛋后加一点点水,这样炒出来后容易弄碎;
4、蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散;
5、鸡蛋别太多,蛋比饭多是不会好吃的;
6、蛋炒饭最好不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了;
7、不考虑健康问题的话,动物油炒出来比用植物油好吃。
“鸡蛋”蛋炒饭
食材明细:
主料:熟米饭适量,胡萝卜一个,青椒一个,瘦猪肉适量
辅料:盐适量,油适量,十三香适量
“鸡蛋”蛋炒饭的做法步骤:
1,瘦猪肉剁成肉泥。
2,青椒先切丝,再切成碎。
3,胡萝卜切碎。
4,炒锅烧热加油放瘦肉炒熟。
5,把炒熟的瘦肉铲在一边,再打入鸡蛋,炒熟。
6,再放胡萝卜碎,继续炒。
7,加入熟米饭。盐,十三香。翻炒均匀。
8,加入青椒碎,翻炒均匀.
9,出锅,装饭盒。
酱油鸡蛋炒饭怎么做好吃 酱油鸡蛋炒饭的做法
酱油鸡蛋炒饭
应了儿子的要求,鸡蛋炒饭,就要放鸡蛋,放点酱油的,其它什么都不要。让我想起了小的时候,家里穷没有鸡蛋,妈妈就直接用酱油炒的饭给我们吃,我和弟弟觉得是那样的好吃,
食材配方
主料:
鸡蛋
2个剩米饭
400g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.剩米饭备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.热油锅,下鸡蛋炒好。
4.把米饭放进去翻炒。
5.加适量的酱油和盐翻炒,炒至米饭松软即可。
6.加鸡精装盘。
菜心粒鸡蛋炒饭怎么做好吃 菜心粒鸡蛋炒饭的做法
菜心粒鸡蛋炒饭
菜心粒蛋白炒饭是粤菜馆里经常能点到的一款主食。用蛋白和菜心做主料,炒出来的饭口感顺滑,晶莹剔透,适合不宜多吃胆固醇的人群。不过,在家里只用蛋白的话,显得有点浪费
食材配方
主料:
米饭
300g鸡蛋
3枚辅料:油
适量盐
适量菜心
150g蚝油
适量做法 共9个步骤
1.菜心洗净待用。
2.取菜心头部切成粒状。
3.米饭两碗准备好。
4.起油锅,将菜心粒入锅炒至断青。
5.将米饭入锅,快手炒匀。
6.鸡蛋三枚打入碗里搅拌均匀
7.当米饭炒至颗粒分开后,推到锅边,倒入鸡蛋。
8.将蛋液和饭快手炒匀。
9.材料都炒匀后,加盐,一点蚝油调味就可以上碟了。
鲜虾鸡蛋炒饭怎么做好吃 鲜虾鸡蛋炒饭的做法
鲜虾鸡蛋炒饭
做完这个炒饭,拍完照片,就着一块腐乳把炒饭吃光光,尤其是里面的虾头,鲜香酥脆,比虾仁要好吃许多,下次试试只用虾头来炒,肯定更好吃。
食材配方
主料:
虾
100g辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
适量米饭
适量葱
适量榨菜
适量做法 共9个步骤
1.将鲜虾挑去虾线,剪去虾枪,剥壳后虾仁切成小块
2.取适量的榨菜切成粒
3.适量的葱切成葱花
4.锅内放油烧热,将搅好的鸡蛋液倒入锅中,煎熟后铲称小块盛出待用
5.放入虾头,用铲子将虾头压扁,小火煎出红色的虾油
6.放入葱花、榨菜丁和虾仁,炒至虾仁变色
7.放入米饭,用铲子将结块的米饭铲松,并翻炒至米粒松散
8.放入之前煎好的鸡蛋,翻炒均匀
9.加盐调味即可。
胡萝卜丁蛋炒饭怎么做好吃 胡萝卜丁蛋炒饭的做法
胡萝卜丁蛋炒饭
家里经常有剩饭,扔掉了可惜,自己再煮点饭又吃不完,就炒这个蛋炒饭了,有饭有蛋有蔬菜,经常对着电脑吃点胡萝卜对眼睛还好~
食材配方
主料:
胡萝卜
100g剩米饭
400g油麦菜
100g鸡蛋
1个辅料:蒜米
2粒盐
1茶匙酱油
1茶匙
做法 共10个步骤
1.所有材料准备好:鸡蛋一个,米饭一碗,胡萝卜切丁,油麦菜切小段,蒜切末。
2.先把鸡蛋炒好装出备用。
3.锅内放少许油爆香蒜米。
4.加入胡萝卜丁翻炒。
5.翻炒胡萝卜丁变软后加入少许酱油。
6.加入米饭入锅内。
7.用锅铲不停的翻炒,把米饭和胡萝卜混合。
8.加入少许水和盐。
9.加入之前炒好的鸡蛋进去翻炒。
10.放入油麦菜,翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜木耳蛋炒饭怎么做好吃 胡萝卜木耳蛋炒饭的做法,步骤
胡萝卜木耳蛋炒饭
这是一款饭菜合一的美味。剩米饭,搭配木耳、胡萝卜、豌豆、鸡蛋等利好食材炒制。简单快捷又不失营养,还有着补充维生素,补血,解毒,保护心脏,提高人体免疫力等养生保健
食材配方
主料:
鸡蛋
2个木耳
30g胡萝卜
50g米饭
60g辅料:橄榄油
适量盐
适量味精
适量豌豆
适量葱
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.木耳提前泡发好入水焯后沥干水切成丁。
2.胡萝卜洗干净切成丁。豌豆洗干净。
3.起油锅,鸡蛋入锅炒。
4.再起油锅,葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。
5.木耳、豌豆入锅炒。
6.加盐、味精炒。
7.米饭入锅炒。
8.鸡蛋入锅炒。
9.炒均匀即可出锅享用。
健康食疗《红萝卜鸡蛋炒饭怎么做好吃 红萝卜鸡蛋炒饭的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鸡蛋炒饭专题,希望您能喜欢!