食材明细:
高粉200克,全麦粉65克,红糖40克,奶粉20克,盐1小匙,干酵母2小匙,全蛋30克,牛奶100克,淡奶油70克,黄油25克,熟黑豆适量,葡萄干适量,椰蓉适量
全麦黑豆面包的做法步骤:
1.除油外其它材料揉成面团,加入黄油揉至能拉出膜,放温暖处发酵至原面团的2倍胖,手指戳洞不能回宿。
2.将面团分割成4份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟,擀成椭圆型长面片。
3.放入黑豆及葡萄干,卷起,两头收紧成橄榄状。
4.将生坯均匀的沾在椰蓉上,放入烤盘,置于温暖处,发酵完成后180度22分钟至表面金黄即可。
小贴士:
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整,喜欢吃甜的MM可增加糖的用量。
食材明细:
主料::高筋面粉280克,细砂糖适量,盐10克,即溶酵母适量,奶粉1/2小勺,全蛋液适量,水4克,
辅料::枸杞15克,水70克,无盐黄油适量,黑芝麻15克,红豆馅适量,
面包也养生:枸杞红豆面包的做法步骤:
1.枸杞放入70克水浸泡1小时。
2.再将枸杞与泡枸杞的水一起打成泥。
3.将打好的枸杞水与主料中的所有材料混合,启动“发面团”程序。
4.揉成光滑的面团,约20分钟,关闭“发面团”程序。放入黄油,再次启动“发面团”程序。
5.再揉20分钟,将面团取出,摔打100下,中间配合手揉的动作,直至到扩展阶段。
6.再将面团放回面包机内进行基础发酵,至2-2.5倍大。
7.将发好的面团取出,分割成6等份,松弛约10分钟。
8.将面团擀开。
9.放入红豆馅。
10.将红豆馅包好,封好口。
11.将面团稍按扁。
12.在面团的上下左右处各剪一刀。
13.再在每个剪口的中间再剪一刀。
14.将面团放入烤盘内,进行第二次发酵。本来应该在刷了蛋液再撒芝麻的,我这一下忘记了,就给撒上了芝麻,别学我哈……
15.面团进行第二次发酵,用手按一下面团不反弹,就发酵好了。
16.将面团放入预热好的烤箱烘烤约20分钟,烤好后立即取出透凉。
小贴士:
面包烤好,彻底冷却后,应用保鲜袋装好,防止水分丢失而使面包变硬。
黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
全黑豆面粉做的水饺口感还是有点粗糙,建议加一点小麦面粉会更好,蒸饺做出来口感比水饺好
粗粮细做----黑豆面粉饺子
材料黑豆面粉200克,温水155克左右,盐2克。
馅料猪肉,黄瓜,葱,花生油,酱油,盐,蚝油,香油,糖,黑木耳,胡椒粉。
黑豆面粉饺子的做法
1、猪肉黄瓜分别切小丁,黄瓜要把黄瓜芯去掉,切小丁后加盐少许攥干水份,用花生油拌匀,在猪肉馅儿中加入酱油、葱、胡椒粉拌匀,再加入所有的一起拌匀
2、全黑豆饺子面粉
3、黑豆面粉加温水和少许的盐一起和成面团
4、和好的面团醒20分钟
5、醒好的面团揉至光滑,切成大小一样的剂子
6、擀成圆的面皮,
7、在饺子皮中间放入馅料
8、包好的饺子
9、锅中放人足量的水,烧开下入饺子,顺锅边旋转搅动,待饺子微浮上来后,盖锅,煮沸淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,就可以关火出锅了。
10、刚刚出锅的水饺,黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮,
网站小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
食材明细:
主料: 面粉 30g,
调料: 食盐 适量, 火腿 适量, 香菜 适量, 胡萝卜 适量, 鸡蛋 适量,
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗内,搅散。
2.倒入香菜末。
3.倒入胡萝卜末。
4.放入少许白胡椒粉。
5.放入少许盐。
6.将蛋液搅拌均匀。
7.面糊材料放如碗内,搅拌至无颗粒状态。
8.锅子烧热,用硅胶刷刷上少许油。
9.倒入 面糊,晃动锅子,使其呈薄薄的圆饼。
10.至表面凝固。
11.将蛋液倒入锅内 ,同样晃动锅子,使其均匀粘满圆饼。
12.待蛋液完全凝固,四周呈金黄色,轻轻 翻面。
13.将火腿片码在鸡蛋饼的中间。
14.轻轻卷起鸡蛋饼。
黑豆面花卷
自从姑姑来给我看孩子,我家基本上没有买过馒头,都是姑姑蒸,搭配各种粗粮,既干净卫生,又营养好吃,现在都吃不惯外面卖的馒头了
食材配方
主料:
黑豆
30g面粉
250g辅料:油
适量盐
适量花椒面
适量
做法 共9个步骤
1.黑豆用搅拌机搅成面儿
2.然后豆面倒入面粉中,加入酵母,和成面团醒发
3.把醒好的面团,拆碱,揉匀,檊成一个大饼,并均匀的撒上一层盐
4.撒上一层花椒面,花椒面是自己炒的
5.倒上少许的油,抹匀
6.抹匀油后,撒上一层面粉
7.然后卷起来,切成等同的小剂子
8.然后两手各捏一头,旋转180度,拧成花卷
9.上蒸锅蒸15分钟就可以了
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