俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的黑豆沙的做法，供您参考，并请收藏本页！
黑豆沙可用于广式月饼，各式中餐面点馅，用途广泛黑豆，原产中国黑龙江、辽宁、吉林、安徽，现河南、河北、山东、江苏亦有种植。含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，属于滋补佳品，有养阴补气、滋补明目、祛风防热、活血解毒以及乌须发等药用。1.清热解毒中医认为，黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。2.改善胃肠道黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。3.降低胆固醇黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。4.补血养肾中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等等不适症状。5.美容护发黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的功效。6.抗老防衰黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层：黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
材料：
黑豆500g，砂糖160g，花生油220g，水1000ml，
黑豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆提前一夜泡
步骤2，洗净加入1000ml水，用压力锅煮30分钟
步骤3，煮好的黑豆用手可以直接碾碎就可以了，如果碾不碎的话那就得继续再煮10分到20分钟
步骤4，用破壁机打成泥
步骤5，如图，如果没有破壁机的话那么就用筛网过筛这样豆沙才会够细腻
步骤6，把豆沙倒入面包机桶（东菱T15W）调至翻炒干果功能先把豆沙翻炒20分钟分3次加入花生油，每一次都要充分吸收才可以加入下一次
步骤7，炒至油分完全吸收，即可加入砂糖继续翻炒
步骤8，翻炒至粘稠再分3次加入花生油，每一次都要充分吸收才可以加入下一次
步骤9，翻炒至可抱团即可
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，细腻到可以挤成花
步骤13，细腻到可以挤成花
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15分钟黑豆沙
食材明细：
主料：：黑豆500g，
辅料：：水适量，芝麻适量，
配料：：红糖适量，
15分钟黑豆沙的做法步骤：
1.这是没煮前的豆子。
2.煮熟后的，水加的不多，高压锅10分钟，真是省时省力啊。
3.豆子出锅后，用手一捻，全是白色的沙。我就盛了一碗，用勺子碾了会儿。
4.因为没有泡豆，所以煮好的豆子也没有任何水分，非常的干，我觉得用勺子碾挺费劲的，就放进袋子里，用擀面杖来回的擀，很快就全碾碎了。
5.碾好后的黑豆沙就是这个样子，还不错吧~一般豆沙的都要炒干水分的，咱这个就省了，如果想做红豆馅还得加水呢~这加水可比炒干简单多了吧，可塑性很强呢。
6.我在豆沙里加了点红糖和芝麻。
7.再加了点水，就调成了香甜的黑豆馅，味道很好哦~因为这个豆馅不用加热，所以加蜂蜜也很好吃，而且无油更健康。
8.我让妈妈尝了下，问她不比红豆的差吧，妈妈说这不就是红豆馅吗？哈哈，妈妈都分辨不出了，可见真的很好吃吧。
黑豆浆黑豆培根饼的做法
吃黑豆的好处，黑豆的功效：现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆还有驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩的美容养颜功效。因为黑豆中含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5至7，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，增加肠胃蠕动，防止便秘发生。
材料：
干黑豆60克，培根3片，普通面粉2大勺，盐1/2小勺，葱花1大勺，，
黑豆浆黑豆培根饼的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆用洗净后用清水浸泡四小时以上，最好是前一天晚上就给它泡上。
步骤2，把黑豆放入豆浆机，里面放入清水。磨豆浆的工作就交给豆浆机了。
步骤315，分钟后豆浆磨好了，用细网的篦子把豆浆中的豆渣篦出来，留下香浓的黑豆浆。
步骤4，篦出来的豆渣留着做豆渣饼。
步骤5，培根切成小丁，用煎锅煎熟。
步骤6，把煎熟的培根、豆渣、葱末放在一个大碗中。再调入一点盐，培根已经是咸的了，所以要少加盐
步骤7，加入面粉，搅拌均匀。
步骤8，让面粉吸收豆渣中的水分，调成比较黏稠的豆渣糊糊。
步骤9，为了让这次的爱心早餐显得精致、特别一点，我用心形的煎蛋器来做豆渣饼，如果没有特别要求，直接把面糊摊平在煎锅里就可以了。
步骤10，中小火煎制两人分钟左右，取下煎蛋器，反面再煎两分钟即可。
黑豆炖肉的做法
黑豆，补肾养颜，搭配猪肉，久炖，肉身都是豆香味，入口即化，肥而不腻。
材料：
黑豆两三把，五花肉一斤，盐两勺，，
黑豆炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆洗净，加适量水煮开。
步骤2，猪肉切小或整条下去煮。
步骤3，大火煮开，转中小火，煮二十分钟后，加两勺盐。这时猪肉有点黑色了。
步骤4，一直再煮30分钟，肥肉已经很软了，但是还不要入口即化，加煮二十分钟吧，需要的话加点开水，别糊锅了。
步骤5，这道菜适合冬天，煮一大锅吃好几天，越煮越入味，越吃越香，强烈推荐，猪肉要整块煮，煮好再拿起来切。这次纯粹是个人贪方便。
黑豆猫咪的做法
总在口感与营养之间权衡，这个黑豆猫咪餐包，胚芽和全麦50%，又加了不少黑豆，觉着蛮健康了~没用面筋粉，处理面团方面多用时间，长帝大容量烤箱CRTF42W发酵功能发的不错，然后包包们在烘焙过程中着色很均匀~~虽然整个过程麻烦点儿，但能做出轻、松、软的50%全麦餐包，以后牙口不好的猫外婆，可以更多能吃的动的了~~开心！
材料：
金像高粉280克，自打全麦粉78克，胚芽粉42克，细砂糖23克，盐5克，水101克，水105克，燕牌耐高糖酵母3克，素黄油（可可脂11克茶油6克做法见下），煮熟无调味黑豆90克，
黑豆猫咪的做法的做法步骤：
步骤1，全麦粉、胚芽粉+105简单和面团，高粉+水101简单和面团，密封冷藏过夜；我因为忙别的，结果放了三天。
步骤2，金像粉面团冷藏取出回温，入面包机加盐、糖；
步骤3，和面10分钟，搅摔出一点尾巴的样子；
步骤4，加入全麦胚芽粉面团；
步骤5，黑白面团和面2分钟，搅匀；
步骤6，加酵母粉和面1分钟，再加油和面1分钟；
步骤7，这时可拉出不怎么黏手、结实的延展性膜；
步骤8，加入黑豆；
步骤9，和面3分钟，至黑豆均匀分散在面团中；
步骤10，面团倒在涂油的硅胶垫上（保鲜膜或保鲜袋亦可），整光滑一点；
步骤11，用硅胶垫包起面团，入烤箱，选择发酵选项；烤箱度温计用了50度的室温温度计和猫爹的250度玻璃温度计，室温温度计在上层显示：48度；猫爹温度计下层显示：55度；属正常范围啦~
步骤12，发酵至2-2.5倍;因为当时有事，就只发酵了30分钟；
步骤13，发酵好的面团取出称重604克，分成8个，每个75克；
步骤14，双手抹油，轻挤压出空气，光滑面向外滚圆，并捏紧下部，包胚入垫锡纸的烤盘；
步骤15，入烤箱，选发酵项，最后发酵30分钟；因为包胚表面有油，就没有再盖保鲜膜；
步骤16，取出发酵好的包胚，盖棉布，同时烤箱预热至上火190、下火160、选热风烘烤；
步骤17，入发酵好的包胚，烤16分钟；
步骤18，用烤盘手柄取出烤盘晾冷~
步骤19，用钳子或石锅夹子，夹住猫咪饼干模，在燃气灶上烧红，在餐包上烫出猫咪的形状；铁签子一样夹住烧烫，烫出猫眼~
煮黑豆的做法
（成品图是老师拍的。不是我…）这个煮黑豆的配方有所改动，本来老师是要求黑豆、砂糖、水的比例是1:1.5:4，因为我吃不了太甜，所以就减少了砂糖的用量。亲们也可以根据自己的口味酌量增减。
材料：
黑豆250g，白砂糖150g，水适量，盐1/2小勺，生抽1勺，小苏打1/2小勺，蜂蜜适量，，
煮黑豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料。
步骤2，黑豆用水轻轻清洗，注意不要把黑豆皮搓破了。控水备用。
步骤3，煮锅里加入砂糖、盐、生抽、水煮沸。
步骤4，关火倒入黑豆、小苏打。搅匀静置3～6小时。
步骤5，开中火，捞去浮沫，没有浮沫以后调至小火，把厨房纸戳几个小洞，盖在黑豆上当锅盖。（没有厨房纸的话这步也可以省略。）小火煮3～4个小时。水量盖不住豆子时要随时加开水。
步骤6，当黑豆可以很容易的被捏碎时就是煮好了。关火冷却，食用前根据自己口味加适量蜂蜜即可。
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