红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每个对菜谱都应该非常熟悉,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是很想去学一学呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“黑豆豆沙”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
黑豆400g,白砂糖85g,水适量
黑豆豆沙的做法步骤:
第1步黑豆浸泡4~5小时,泡软放入电饭锅中,加水刚刚没过豆子
第2步用蒸饭档位蒸煮,我用了两次。豆子放量后放入榨汁机打碎
第3步放入面包机加入白糖,搅拌均匀。
第4步使用果酱功能,80分钟后出锅。味道棒棒哒!
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黑豆豆花
食材明细:
黑豆清浆2000㏄,豆花粉80公克,冷开水350㏄
黑豆豆花的做法步骤:
1.取一深锅及网袋,将豆花粉放入网袋内,网袋外倒入冷开水,将粉搓揉拌匀拌开,并藉由网袋滤去杂质,接着在锅底垫上底架,备用。
2.加热黑豆清浆,至温度约在85~90℃之间(可用电子测温计测量)。
3.将作法3的黑豆清浆拿高,一口气倒入作法2的锅中(此时表面因冲击力会有许多泡泡),静置勿移动,待定型备用。
4.待作法4的豆花表面凝固消泡后,用豆花杓将表层不平的结皮舀除后,即为黑豆豆花体。
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼
食材明细:
黑豆1杯,水适量,风干香肠..多半根,香葱2根,鸡蛋1个,盐适量,面粉1杯左右
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼的做法步骤:
第1步黑豆浸泡4小时以上或一晚。加入豆浆机要求的刻度线的水量
第2步启动豆浆机20分钟左右,豆浆做好。
第3步过滤豆浆滤出的豆渣备用
第4步香肠和小香葱切碎。将豆渣饼所需材料混合。
第5步加入豆渣拌匀迷你平底锅抹油。
第6步舀适量的混合豆渣放入平底锅,压平。小火慢慢煎熟两面,成金黄色即可。
自制黑豆豆腐
食材明细:
主料:黑豆300克,醇米醋50ml
辅料:清水1300ml
自制黑豆豆腐的做法步骤:
1,这是用清水浸泡了一晚的黑豆,浸泡后660克,要把泡不发的黑豆拣出来不要;
2,再洗干净后,加1300ml清水;
3,用小勺子一点点把豆和水一起放进原汁机磨好豆浆;
4,再用豆腐布过滤一次在不粘锅中;
5,撇掉表面的浮沫,大火把豆浆煮开,转小火等不沸腾后再大火煮开,然后重复一次;
6,关火一会儿就有一层豆皮,小时候就特别喜欢吃;
7,准备好醋,点进煮过的豆浆中,轻轻搅拌两下;
8,等15分钟;很快就可以豆花和水分离~
9,把豆花捞入豆腐盒里;
10,然后盖上纱布,用豆腐盒配的盖子轻轻压去水分;
11,找个重物压在上面,约30分钟;
12,豆腐就做好啦。
小贴士:
1. 用黄豆也可以,用量一样。要提前充分泡发,至少8小时以上;
2. 用不粘锅煮豆浆,不容易糊锅还容易清洗;第一次煮开很容易扑锅,要注意看着;
3. 我用的是6度醇米醋。用白醋也行,醋的度数或品牌不一样可能用量有区别。不要用太多哦,不然豆腐会有酸味;
4. 我一般做成老豆腐样,需要其它变化可以买盐卤、内脂等。
红枣枸杞黑豆豆浆
食材明细:
主料:红枣适量,枸杞适量,黑豆适量
辅料:水1200ml
红枣枸杞黑豆豆浆的做法步骤:
1,黑豆、枸杞、红枣。
2,黑豆提前一晚用水浸泡。
3,红枣洗净去核。
4,全部食材加水放到豆浆机中,按下五谷豆浆键。
5,淡淡的甜味,最喜欢早餐来一份。
黑米黑豆豆浆
食材明细:
主料:干黑豆10g,黑米10g,方块糖1块
辅料:纯净水适量
黑米黑豆豆浆的做法步骤:
1,准备好所有材料,将黑豆和黑米清洗干净。
2,除纯净水外,所有材料倒进九阳ksolo豆浆机中。
3,接浆杯记得放好位置。
4,水箱倒好纯净水,豆浆机启动五谷模式。
5,豆浆机开始搅打。
6,10分钟后,超好喝的黑米黑豆豆浆就做好啦。
7,这时候取走接浆杯,拉出接水盒。让豆浆机完成清洗工作。
黑豆豆浆怎么做好吃 黑豆豆浆的做法
黑豆豆浆
黑豆是一种有效的补肾食品,有补血安神,明目健脾、补肾益阴和解毒祛风的作用。 黑豆对女孩子来说,是不可缺少的美容养颜食品。它含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素
食材配方
主料:
黑豆
大米
冰片糖
做法 共12个步骤
1.把所有材料准备好。
2.大米洗干净,用清水浸泡一个晚上。
3.用清水冲洗一下浸泡后的大水,倒出,沥干水分备用。
4.黑豆洗干净,提前用清水浸泡一个晚上。
5.把浸泡一个晚上后的黑豆倒进沥篮中,用清水冲洗一下,并沥干水分。
6.把处理好的大米和黑豆倒入搅拌机中。
7.按超细精磨键,搅拌20秒左右,停止,再继续20秒即可。
8.把搅拌好的豆浆倒出,并且滤网过滤。
9.过滤后的豆渣不要倒掉哦,留着可以煎饼或用来当面膜,都是非常棒的哦。
10.把豆浆倒入锅中,边煮边搅拌。
11.煮至大开时,加入冰片糖。
12.边煮边搅拌,煮至糖溶,并继续煮至充分沸腾。
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