食材明细:
主料::糯米150G,糖1大匙(15ml),芒果一个,
辅料::椰子汁170m,或椰浆,盐1小匙(5ml),小淡奶2个,
夏日时令营养甜品【芒果莲子黑糯饭】的做法步骤:
1.首先把黑白糯米泡一夜。
2.总共 170ml椰浆和淡奶放入锅中加糖和盐加热至糖融化。
3.取150ml的椰浆倒入泡好的黑白糯米中,用椰浆来煮糯米饭,
4.一起蒸半小时,蒸好后拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中,倒扣在盘子里。
5.装盘,将黑白糯米饭盛入碗中,倒扣在盘子里
6.然后摆上切好的芒果,把剩余的椰浆淋在上面即可
小贴士:
1.糯米讲究可以买泰国糯米,但本地糯米做更方便,差异不大。
2.可以用椰子汁也可以用椰浆,椰子汁口感清淡些,椰浆香甜些。
食材明细:
主料::低筋面粉125g,黄油50g,南瓜250g,奶粉10g,鸡蛋2个,
辅料::糖粉30g,蛋黄2个,玉米淀粉10g,白砂糖20g,淡奶油125g,
秋冬时令小甜品——奶香南瓜派的做法步骤:
1.室温软化的黄油切小块,加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑状的粗粒。
2.加入两个蛋黄和成面团。
3.3.面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。南瓜切成小块上锅蒸熟,压成南瓜泥,用面粉筛过筛一次。
4.加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。
5.加入两个鸡蛋搅均匀。
6.加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷。
7.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片,放在派盘中,边缘和底部用手压实,用去除边缘多余的部分。
8.用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。
9.将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。
10.烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。
热门栏目
美食分类